『壹』 如何適應旅遊飯店業需要具備良好職業素質
世界經濟的快速發展，推動著旅遊、貿易的重心從歐洲、北美向亞洲轉移，亞洲旅遊業的發展勢頭異常迅猛。亞洲並不缺乏旅遊景點、服務提供者和遊客，但唯獨缺少一流的高級管理人才，這一現象值得我們深思。從行業發展的深層次分析，亞洲的年輕人往往安於現狀，缺乏清晰的職業生涯規劃，職業信仰不夠，急功近利，毅力不足。而具體到酒店行業，一個好的高級酒店職業經理人至少需要具備三個方面的 素養，包括過硬的專業知識、領導素質以及管理能力，良好的溝通、交往和相處能力，以及長期的投入、長遠的目標和堅定的信心等，這恐怕是亞洲人的弱項。
與傳統飯店業態表現形式不同，現代酒店是以市場因素為主旨，以空間環境為基礎，成為提供深度體驗產品的全立面服務企業。經營環境市場化、服務對象多元化、競爭格局國際化的新形勢，正深刻沖擊和改變著中國酒店經營者固有的思維方式與經營模式。 因而，培養具有現代酒店管理素質和能力的職業經理人，不僅是提升中國酒店業綜合管理水平與營運能力的現實需要，也是創造和實現酒店價值、推動行業持續健康發展的根本要求。
現代酒店經營的環境變遷
改革開放三十年來，中國的飯店業發生了巨大變革，尤其是在上世紀90年代步入市場化階段後，更是呈現出經營市場化、管理專業化、運作資本化、發展集團化和品牌化的特徵，資源整合、市場細分、產業鏈拉長與有效分工的趨勢日趨明顯。市場化以後的中國酒店業星羅棋布、欣欣向榮，目前星級酒店己達到14000多家，而其中的代表則是各大品牌專業酒店管理公司旗下的連鎖酒店。
目前中國已成為世界上最大的國內旅遊市場和世界第四大旅遊目的國，旅遊業己成為國民經濟的重要支柱產業。中國酒店業的發展也已經從單體酒店的建設經營發展到集團化、品牌化、資本化運作的時代。整個行業不僅面臨著政策導向、市場環境、經營管理以及專業人才的巨大壓力，同時還面臨著投資成本、投資回報、經營方式、管理技術等方面的嚴峻挑戰。特別是在我國加入WIO 以後，不僅意味著有更多的資金投入和更高的服務質量要求，而且也意味著游戲規則的改變和培養高素質的酒店職業經理人迫在眉睫。
酒店職業經理人的特徵分析
酒店職業經理人是指專職從事酒店經營管理的復合型人才。他們有別於從事重大經營決策事項的企業家和承擔具體工作任務的經理人，他們與企業建立合約制僱傭關系，更加強調的是從事資產經營，即高效地計劃、組織、領導和控制日常經營，從而實現從理想目標向現實業務產出的順利轉換。他們十分重視能力培養和職業道德修行， 注重業績提高和市場評價，因為，其命運最終要由市場來選擇和評價。
現代酒店經營是一項復雜的系統工程，涉及前廳、客 房、餐飲、人力資源、財務、營銷等各個方面。這就要求職業經理人不僅要有較強的語言能力、溝通能力、文化素養和服務意識，還要對飯店業和飯店經營業務有全面的認識，並熟練掌握現代酒店標准運作流程與系統管理方法。
中國酒店業盡管不乏部門級專項管理人才，但能夠承擔酒店日常經營管理職責的復合型人才井不多，其綜合素質同真正意義上的酒店職業經理人相比還有較大差距。因為國內酒店職業經理人有許多是半途 出身，缺乏必要的職場經歷和專業培訓，有些還帶有機關事業單位領導的痕跡，在服務人性化、 操作標准化、管理精細化等方面還存在明顯不足。
基於資源的核心能力理論認為，企業的競爭既需要廠房、設備、資金、土地、能源、原材料等硬資源，也離不開區位、商譽、品牌、營銷渠道、客戶關系、信息、網路、制度安排、物流體系、業務流程等軟資源。對於酒店職業經理人而言，硬資源往往是先天的，而軟資源才是其施展才華的領域所在。因而要與現代酒店經營以管理模式為中心、以知識產權為核心、以資源整合為重心、以軟要素經營為重點功能相適應，酒店職業經理人就必須在心態、觀念、意識、視野、職業化、社會責任感和競爭資源使用等方面加快轉型。
酒店職業經理人的素質構成
從動態的角度看，酒店經營管理的重心在如何確定企業目標、資本目標和群體目標。因而，優秀的酒店職業經理人要立足於提升酒店的服務質量和品牌影響力，至少需要具備三個方面的素質，即專業知識、管理藝術和經營能力。
1.專業知識
專業知識是酒店職業經理人成長的前提和基礎。一個優秀的酒店職業經理人不僅要有豐富的旅遊行業知識、飯店業務知識和人文社會知識，還要有與現代酒店經營管理相匹 配的國際貿易、財政金融、投資決策、資本經營、並購重組等現代經濟知識。
2.管理藝術
管理藝術主要包括領導藝術、修養藝術、求索藝術三個 層面，其中：領導藝術是上級、下級、同級之間的相處藝術，修養藝術是指經理人的信仰、性格、言談、組織、心態和禮儀，而求索藝術則囊括了素質評價、目標設定、發展規劃、環境選擇(工作、生活、學習環境)、社會交往、求知技巧、體驗生活等范疇。
3.經營能力
主要是通過對管理知識、生活閱歷、自然規律、社會形態的理解，結合對酒店客觀環境的分析研究，形成獨特的經營管理思想和經營管理於段。包括經營決策能力、應變與危機處理能力、人力資源管理能力、創新能力、公共關系協調能力、內部協作與溝通能力、市場開拓能力等。
此外，酒店職業經理人還應講究職業道德和職業操守，遵紀守法、誠實守信、忠誠可靠、以人為本、奉獻社會 。
酒店職業經理人的素質培養
相比較一般的生活服務業，酒店投資大，回報周期長，對外部環境的依賴性強，酒店的投資者往往希望經營者能在盡可能短的時間內收回投資井開始贏利。但是，和一般的生活服務業相比較，酒店在投資回報方面就要求職業經理人擁有較高的收益產出，以期回饋股東及其它利益相關方。酒店職業經理人所需要的素質非常全面，在具有優秀的綜合素質以及管理技能和專業技能的基礎上，酒店職業經理人還必須在以下四個層面增強核心能力。
1、戰略層面
具有國際視野和戰略眼光，熟悉酒店業行規、法規和操作模式。圍繞企業發展方向和應實現目標，准確把握外部經營環境現狀及對未來變化趨勢，主持企業戰略規劃設計，並堅定不移地組織實施。在公司戰略目標的實現過程中，能夠確保組織政令暢通和團隊目標的一致性，避免出現政令阻塞和管理失效現象，最終實現公司的戰略意圖，完成各項經營績效目標。
2、性格層面
酒店職業經理人在生活與工作中應充滿激情，要深入一線喜歡動手，要關注細節，關愛員工。善於傾聽大多數人意見，特別是來自反面的意見，防止決策的失誤。要善於學習提高，注重在創新變化過程中保持工作秩序並有所變化。具有團隊凝聚力，知人善任，心胸開闊，親和力強，善於識別、選拔、任用、考核評價和激勵人才。
3、知識層面
酒店職業經理人在管理中要注重產品的生產和製作標准，完善產品供應體系，創新操作方法，建立行為准則，統一服務標准，加強市場開發和資源整合。要善於引導和建立學習型酒店企業，培育和提高員工的綜合素質，有效應對復雜多變的經營形勢。
4、綜合層面
經理人應是一位踏實、進取、真誠、樂觀，富有使命感、責任感和榮辱感的人，應當具有強烈的進取精神，尤其要善於處理與員工、顧客間的復雜關系。要善於營造和諧的企業內部氛圍，創造蓬勃向上的企業文化，激發團隊熱情，形成共同價值觀，以實現團隊中每個人追求差異性與團隊價值觀和發展目標的有機統一。
企業競爭終歸是人才的競爭。加強職業經理人的梯隊 建設和職業素質培養，既是行業發展對人才提出的現實要 求，也是提升酒店核心競爭力的應義。酒店職業經理人只有認清肩負的責任與使命，努力保持踏實、穩健、向上、進取的工作作風，加強自我修煉，注重人格塑造，既不妄自尊大，也不妄自菲薄，才能以平常人、平常心融入不平常的世界，以激勵心參與日益激烈的競爭，以寬容心創造和諧的環境，以平凡心取得不平凡的成就，以責任心成就自己的未來。（摘錄）
『貳』 酒店管理主要學習的是那些內容
酒店管理專業學習內容：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
酒店管理培養目標：培養全面掌握酒店的經營管理，熟悉旅行社業務，能綜合運用所學知識分析和解決經營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨幹。
(2)旅遊酒店經營管理人才培訓目的擴展閱讀：
2018年酒店管理專業排名前10的學校中瑞士佔有4所
2018年QS排名榜中的酒店管理專業全球排名榜單中，瑞士不愧為酒店管理教育發源地，排名前10的學校中瑞士就有4所，分別是格里昂、洛桑、理諾士和SHMS。
QS排名是根據每所學校的學術聲望、被引用論文數和僱主評價三個維度綜合評估後得出的。普遍認為全球第一的洛桑酒店管理學院卻處於第二。
因為瑞士酒店管理學校注重實踐和就業，所以在「被引用論文數」評分中沒分，導致影響綜合排名，但瑞士的酒店管理學校在缺少此項評分的情況下，仍然強勢搶占前10名中的四個位置。
參考資料來源：網路-酒店管理
參考資料來源：人民網-酒店管理專業 排名前10的學校中瑞士就有4所
『叄』 酒店管理培訓都有哪些內容
酒店管理培訓大綱
第一章 培訓的目的和意義
一．培訓的目的意義（理論武裝人的思想）
通過培訓使我們的素質得到提高，心態得到端正，從而使自己感到一種酒店人員的優越感。擁有科學的人生觀和良好的職業道德修養，使自己的社會人生、人性修養等一系列觀點得到正確的認識。明白自己酒店與同事與顧客之間的關系，通過培訓使全體酒店人員素質的服務技能得到提高，從而有利於改善服務氛圍，提高服務質量，以達到創造良好的經濟效益和社會效益的雙重目的。
通過培訓，使我們認識到服務與工作對自己人及理想的聯系，更正確的面對自己，挑戰自己。
通過培訓，使我們的文化學識及酒店服務與管理理論水平提高，這為日後研究酒店的發展策略提供鋪墊，為我們日後的工作改革提供理論依據。
二． 為什麼要培訓
通過培訓能避免盲目操作，認識服務要求，統一服務流程，建立服務標准化，清楚認識崗位職責，明白本中心管理制度，遵規守則，達到中心的服務標准，提高酒店的知識名度。
三、基本態度培訓
1、 服務與成功的關系
服務乃成功及生活的關鍵之一，並不單指事業而言，成功人士會告訴我們成功的因素乃是把握良機，一旦有現在需求，便立即去滿足之需求，若想成功就一定了解服務於人的重要性，能夠有一顆願意服務人群的心，人人為我，我為人人深信此觀點已是事半功倍，成為一位傑出的服務行業人才。
能服務於人以顯示你是一位能幹，能適應，充滿信心及完善的人，也就是說你是位熱情，欣然助人，能忘卻小利的人。現在機會當前，將自己貢獻出來為人們服務吧。只有缺乏信工心，有偏見，敵意及不平衡性格的人社會感到服務於他人是羞恥和降低自己的身份，自私的照顧他人的態度是失敗乃無聊的。
2、 你和你的工作
你的工作給予你很多機會去見識從各地來的直趣人士，也可藉此發展你的個性，學習及處理應付不同的問題，這些都是一生對你有無限價值的，無論在事業上，家庭上，朋友上。
3、你的工作對社會的責任：
你的工作以社會是很重要的，你是遊客及布尼人的東道主，每年政府在吸引遊客的廣告耗資巨大，服務事業帶來很多額外的資金來本地，所有市民都有責任使客人及來訪者覺得深受歡迎，從而使他們的逗留多些，以及告訴他們的朋友來遊客。
3、 你的酒店的責任：
你對酒店很重要，酒店依靠你熱情的款待客人，酒店習以利用廣告吸引顧客到來第一次，但你可以使偶然進來的客人成為固定長久的客人。
4、 你對顧客的責任：
你對所有顧客要都是重要的，他們的健康及舒適依靠你，他們所吃的食品要衛生干凈，所住的房間清潔，一切都是安全可靠的。
第二章什麼是酒店
第一節酒店 jiǔdiàn
(1) [public house]∶喝酒的地方
(2) [hotel] 〈方〉∶較大而設備好的旅館
(3)[guesthouse] :住宿的地方，與賓館近義
一．酒店的起源
酒店源於法國，指法國貴族在鄉間別墅接待賓客的場所，後引用度假村，旅遊山莊，旅館，俱樂部等不同稱呼。在中國，酒店始於唐代，並迅速發展，習慣上稱為驛站，客棧·賓館·迎賓樓·山莊，古時酒店服務質量簡陋，項目少，接待人較簡單，自宋朝以後，酒店出現較多，也較廣，開始間開設酒店。在唐朝時期，中國經濟出現少有的昌盛時期，通商漸漸多了，清朝開始大規模的驛站出現，具有代表性的承德避暑山莊，圓明園，到了近代，外國人在我國建酒店（喜來登·香格里拉）發展到後期，中國人開始開設酒店，80年代中期到今，中國的酒店也已達到最鼎盛時期。
二酒店的定義
酒店是以大廈或指定的建築物為依據，通過經營客房，餐飲·娛樂等設施及有關的多種服務項目，向客人提供服務的一種專門場所，確切的說，酒店主要就是利用空間設施·設備·場所和一定消費性的物資，通過接待服務來滿足賓客住宿·飲食·娛樂·購物·消遣等需求而取得經濟效益和社會效益的一個經濟實體。
對酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國際詞典》一書中寫到：「飯店是為大眾准備住宿、飲食與服務的一種建築或場所。」一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建築物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務,從而獲得經濟收益的組織。
三酒店的分類和等級
1、酒店的分類
（1） 按接待對象分類
①商務性酒店。它主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的。這類客人對酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區或商業中心區。其客流量一般不受季節的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施設備齊全、服務功能較為完善。
②度假性酒店。它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風景區附近。其經營的季節性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂設備。
③長住性酒店。為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多採取家庭式結構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務。
④會議性酒店。它是以接待會議旅客為主的酒店，除食宿娛樂外還為會議代表提供接送站、會議資料列印、錄像攝像、旅遊等服務。要求有較為完善的會議服務設施（大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。
⑤觀光性酒店。主要為觀光旅遊者服務，多建造在旅遊點，經營特點不僅要滿足旅遊者食住的需要，還要求有公共服務設施，以滿足旅遊者休息、娛樂、購物的綜合需要，使旅遊生活豐富多彩、得到精神上和物質上的享受。
（2） 按酒店建築規模分類
目前對酒店的規模旅遊行政部門還沒有一個統一的劃分標准。較通行的分類方法是以客房和床位的數量多少，區分為大、中、小型三種
①小型酒店，客房在300間以下；
②中型酒店，客房在300—600間之間；
③大型酒店，客房在600間以上。
（3）根據飯店地理位置劃分
1、公路性2、機場3、城市中心4、風景區
第二節級別
一．酒店的價格及質素，通常由其提供的服務所決定。在20世紀末開始，由於全球旅客人數大幅上升，酒店的服務水準亦有不少改善，世界各國一般都以星級制，由一星至五星，把酒店劃分級別。
二． 酒店星級劃分標准
一星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬於經濟等級，符合經濟能力較差的旅遊者的需要。
二星飯店。設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級，滿足旅遊者的中下等的需要。以法國波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房148個房間，每個房間有兩面三刀張床，面積13.5平方米(包括一個2.5平方米的衛生間，有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭)，房內有冷熱風設備、地毯、電話，傢具較簡單，收費低廉，經濟實惠
。
三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。每間客房面積約20平方米，傢具齊全，並有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標准較高。能滿足中產以上旅遊者的需要。目前，這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數量較多。
四星飯店。設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，講究室內環境藝術，提供優質服務。客人不僅能夠得到高級的物質享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費一般很高。主要是滿足經濟地位較高的上層旅遊者和公費旅行者的需要。
五星(或四星豪華)飯店。這是旅遊飯店的最高等級。設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環境優美，服務質量要求很高，是一個親切快意的小社會。收費標准很高。主要是滿足上層資產階級、政府官員、社會名流、大企業公司的管理人員、工程技術人員、參加國際會議的官員、專家、學者的需要。
第三節．酒店的概念
[1]酒店（HOTEL）一詞來源於法語，當時的意思是貴族在鄉間招待貴賓的別墅，在港澳地區及東南亞地區被稱為「酒店」，在台灣被稱為「酒店」，在中國大陸被稱為「酒店」、
『肆』 學習旅遊心理學對酒店經營管理工作有何啟示
旅遊心理學是從心理學角度研究旅遊和旅遊業的一門新型學科。旅遊心理學回是研究旅遊活答動中人的行為規律的科學，主要包括旅遊消費行為，旅遊服務行為和旅遊消費心理傾向。著重從心理學、社會學及人類學等學科的角度解釋旅遊行為，探討旅遊市場營銷策略和旅遊者行為的關系。
它的意義和作用就是
研究在不同的動因驅動下旅遊者的知覺、情緒情感、態度、個性、社會心理，不同的旅遊消費活動中旅遊者的心理特點及接待技巧，以及旅遊企業員工的心理特點、人際關系、心理健康的維護。引導旅遊市場的健康發展。
『伍』 為什麼選擇酒店管理專業
學習酒店管理，無論是想日後找工作，還是想在職業生涯發展的更好，一定回要選對好的學校，才能擁有答好的平台就業機會。學校開設酒店管理專業，為名企酒店定向培養。
酒店管理專業大學大多數都是純理論教學，這種形式已經滿足不了酒店企業對技術型人才的需求，所以現在缺的是技術型的酒店職業經理人，所以一定要找對學校學習，學校目前開設酒店管理專業，培養職業經理人。目的是更好的就業，校企合作。
酒店管理專業好的學校，一定是那種可以幫助學生解決就業問題，培養成為專業的酒店管理人才的學校，所以選對學校很重要，學校開設酒店管理專業，是為企業定向培養，擁有更好的平台就業機會。
『陸』 旅遊管理和酒店管理的區別
一、專業不同
1、酒店管理
酒店管理（Hotel Management ），是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。
隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
2、旅遊管理
旅遊管理（Tourism Management），是隨著經濟的發展而興起的一門新興學科，是工商管理下的二級學科，有龐大的發展空間和發展潛力。
隨著國際經濟的全球化，旅遊業更加繁榮，因此對旅遊的管理要求也隨之提高，現在開設旅遊管理專業的學校也很多，對專業能力和素質也有一定的要求。
二、前景不同
1、酒店管理
畢業生可在旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、酒店、洗浴、水療、餐飲等綜合性酒店、旅遊交通企業、景區、會展中心等單位從事行業管理、科研教學、導游、人力資源培訓等工作。
2、旅遊管理
旅遊與休閑管理專業畢業生可從事旅遊行政管理部門、旅行社、旅遊景區、旅遊咨詢公司、旅遊電子商務企業、旅遊規劃策劃機構、主題公園的旅遊經濟管理和企業管理工作；或旅遊與休閑行業的自主創業。
三、培養目標不同
1、酒店管理
本專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
2、旅遊管理
旅遊管理專業面向現代旅遊業，根據旅遊業形勢的發展培養擁護黨的路線，適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等方面全面發展的高等技術應用性專門人才。
學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事導游、旅行社、旅遊景點景區、旅遊購物商店等領域實際工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業道德和敬業精神。
掌握現代旅遊企業經營管理理論與方法，能夠勝任旅遊企業及其它相關行業經營管理、教學與科研工作的高級專門人才和創業型人才。
『柒』 旅遊服務與管理這個專業是干什麼用的
旅遊管理專業就業方向包括酒店管理方向、旅行社管理方向、旅遊風景區管理方向、會展旅遊管理方向、餐飲管理方向、休閑娛樂管理方向、旅遊行政管理方向等。
就旅遊方面而言，就業方向舉例如下：
1、旅行社
旅行社各職能部門分為：業務部、計調部、接待部、導游部、外聯部、財務部等。
2、旅遊咨詢公司
主要業務包括：出境旅遊咨詢、國內旅遊咨詢、旅遊中介、商務考察咨詢、移民及留學咨詢、代訂全國各地酒店、代訂旅遊(商務)用車、會議會展、旅遊顧問、導游培訓服務等旅遊服務與管理專業就業方向。
3、旅遊電子商務企業
旅遊業被認為是對網際網路敏感度最強的產業之一，與金融、軟體和網上書店一起被稱為最適合在網上經營的四大行業。
旅遊電子商務企業主要業務范圍包括提供旅遊信息，預訂酒店、機票、旅行線路及商旅實用信息查詢檢索等，比如，攜程旅行網和藝龍旅行網是國內外知名的旅遊電子商務企業。
4、旅遊規劃策劃機構
可從事旅遊規劃與策劃，旅遊規劃策劃機構主要包括旅遊業發展規劃、旅遊景區規劃、旅遊策劃等業務。
5、旅遊營銷策劃企業
新興的旅遊營銷策劃企業，是從原旅行社的業務部的營銷策劃工作延展擴大成為獨立的的旅遊市場的營銷策劃企業，是旅遊產業發展過程中企業從新分工產生的旅遊新行業。業務包括旅遊景區、大型旅遊演出、大型旅遊活動、旅遊線路以及旅遊目的地的市場營銷策劃。
近年一些旅遊大型產品在市場中的火爆與旅遊營銷策劃企業的操作不無關系，如大型實景歌舞《印象、劉三姐》就是一例。
6、旅遊景區
可從事旅遊景區的經營和管理。景區遍布全國各地，任何一類旅遊景區都是一條就業出路。
國家旅遊局《2015中國旅遊景區發展報告》顯示，截至2015年1月，我國已有各類旅遊景區2萬家左右，其中，A級旅遊景區1401家，國家重點風景名勝區177個，國家自然保護區154個，國家森林公園565個，國家地質公園105個，列入《世界遺產名錄》自然文化遺產31個。
7、主題公園
可從事主題公園的經營和管理。主題公園分為樂園型、民俗型、歷史型、濃縮景觀型、科技型等類型旅遊服務與管理專業就業方向職業規劃。
8、旅遊、休閑俱樂部
可從事諸如高爾夫俱樂部、健身俱樂部、攀岩俱樂部、沙灘浴場、沙漠滑沙俱樂部等行業的經營和管理，除此之外還有酒吧、KTV等娛樂場所的經營和管理。
除上述傳統的俱樂部外一些大中城市或旅遊目的地也出現了中小型的適應當前休閑消費發展的俱樂部屋吧 等，如：蠟染吧、釣魚俱樂部、烹飪俱樂部等。
『捌』 酒店職業經理人應當具備哪些素質
職業經理人世界經濟的快速發展，推動著旅遊、貿易的重心從歐洲、北美向亞洲轉移，亞洲旅遊業的發展勢頭異常迅猛。亞洲並不缺乏旅遊景點、服務提供者和遊客，但唯獨缺少一流的高級管理人才，這一現象值得我們深思。從行業發展的深層次分析，亞洲的年輕人往往安於現狀，缺乏清晰的職業生涯規劃，職業信仰不夠，急功近利，毅力不足。 與傳統飯店業態表現形式不同，現代酒店是以市場因素為主旨，以空間環境為基礎，成為提供深度體驗產品的全立面服務企業。經營環境市場化、服務對象多元化、競爭格局國際化的新形勢，正深刻沖擊和改變著中國酒店經營者固有的思維方式與經營模式。因而，培養具有現代酒店管理素質和能力的職業經理人，不僅是提升中國酒店業綜合管理水平與營運能力的現實需要，也是創造和實現酒店價值、推動行業持續健康發展的根本要求。 現代酒店經營的環境變遷 改革開放三十年來，中國的飯店業發生了巨大變革，尤其是在上世紀90年代步入市場化階段後，更是呈現出經營市場化、管理專業化、運作資本化、發展集團化和品牌化的特徵，資源整合、市場細分、產業鏈拉長與有效分工的趨勢日趨明顯。市場化以後的中國酒店業星羅棋布、欣欣向榮，目前星級酒店己達到14000多家，而其中的代表則是各大品牌專業酒店管理公司旗下的連鎖酒店。 目前中國已成為世界上最大的國內旅遊市場和世界第四大旅遊目的國，旅遊業己成為國民經濟的重要支柱產業。中國酒店業的發展也已經從單體酒店的建設經營發展到集團化、品牌化、資本化運作的時代。整個行業不僅面臨著政策導向、市場環境、經營管理以及專業人才的巨大壓力，同時還面臨著投資成本、投資回報、經營方式、管理技術等方面的嚴峻挑戰。特別是在我國加入WIO以後，不僅意味著有更多的資金投入和更高的服務質量要求，而且也意味著游戲規則的改變和培養高素質的酒店職業經理人迫在眉睫。 酒店職業經理人的特徵分析 酒店職業經理人是指專職從事酒店經營管理的復合型人才。他們有別於從事重大經營決策事項的企業家和承擔具體工作任務的經理人，他們與企業建立合約制僱傭關系，更加強調的是從事資產經營，即高效地計劃、組織、領導和控制日常經營，從而實現從理想目標向現實業務產出的順利轉換。他們十分重視能力培養和職業道德修行，注重業績提高和市場評價，因為，其命運最終要由市場來選擇和評價。 現代酒店經營是一項復雜的系統工程，涉及前廳、客房、餐飲、人力資源、財務、營銷等各個方面。這就要求職業經理人不僅要有較強的語言能力、溝通能力、文化素養和服務意識，還要對飯店業和飯店經營業務有全面的認識，並熟練掌握現代酒店標准運作流程與系統管理方法。 中國酒店業盡管不乏部門級專項管理人才，但能夠承擔酒店日常經營管理職責的復合型人才井不多，其綜合素質同真正意義上的酒店職業經理人相比還有較大差距。因為國內酒店職業經理人有許多是半途出身，缺乏必要的職場經歷和專業培訓，有些還帶有機關事業單位領導的痕跡，在服務人性化、操作標准化、管理精細化等方面還存在明顯不足。 基於資源的核心能力理論認為，企業的競爭既需要廠房、設備、資金、土地、能源、原材料等硬資源，也離不開區位、商譽、品牌、營銷渠道、客戶關系、信息、網路、制度安排、物流體系、業務流程等軟資源。對於酒店職業經理人而言，硬資源往往是先天的，而軟資源才是其施展才華的領域所在。因而要與現代酒店經營以管理模式為中心、以知識產權為核心、以資源整合為重心、以軟要素經營為重點功能相適應，酒店職業經理人就必須在心態、觀念、意識、視野、職業化、社會責任感和競爭資源使用等方面加快轉型。 酒店職業經理人的素質構成 1.專業知識 專業知識是酒店職業經理人成長的前提和基礎。一個優秀的酒店職業經理人不僅要有豐富的旅遊行業知識、飯店業務知識和人文社會知識，還要有與現代酒店經營管理相匹配的國際貿易、財政金融、投資決策、資本經營、並購重組等現代經濟知識。 2.管理藝術 管理藝術主要包括領導藝術、修養藝術、求索藝術三個層面，其中：領導藝術是上級、下級、同級之間的相處藝術，修養藝術是指經理人的信仰、性格、言談、組織、心態和禮儀，而求索藝術則囊括了素質評價、目標設定、發展規劃、環境選擇(工作、生活、學習環境)、社會交往、求知技巧、體驗生活等范疇。 3.經營能力 主要是通過對管理知識、生活閱歷、自然規律、社會形態的理解，結合對酒店客觀環境的分析研究，形成獨特的經營管理思想和經營管理於段。包括經營決策能力、應變與危機處理能力、人力資源管理能力、創新能力、公共關系協調能力、內部協作與溝通能力、市場開拓能力等。 此外，酒店職業經理人還應講究職業道德和職業操守，遵紀守法、誠實守信、忠誠可靠、以人為本、奉獻社會。 酒店職業經理人的素質培養 相比較一般的生活服務業，酒店投資大，回報周期長，對外部環境的依賴性強，酒店的投資者往往希望經營者能在盡可能短的時間內收回投資井開始贏利。但是，和一般的生活服務業相比較，酒店在投資回報方面就要求職業經理人擁有較高的收益產出，以期回饋股東及其它利益相關方。酒店職業經理人所需要的素質非常全面，在具有優秀的綜合素質以及管理技能和專業技能的基礎上，酒店職業經理人還必須在以下四個層面增強核心能力。 1、戰略層面 具有國際視野和戰略眼光，熟悉酒店業行規、法規和操作模式。圍繞企業發展方向和應實現目標，准確把握外部經營環境現狀及對未來變化趨勢，主持企業戰略規劃設計，並堅定不移地組織實施。在公司戰略目標的實現過程中，能夠確保組織政令暢通和團隊目標的一致性，避免出現政令阻塞和管理失效現象，最終實現公司的戰略意圖，完成各項經營績效目標。 2、性格層面 酒店職業經理人在生活與工作中應充滿激情，要深入一線喜歡動手，要關注細節，關愛員工。善於傾聽大多數人意見，特別是來自反面的意見，防止決策的失誤。要善於學習提高，注重在創新變化過程中保持工作秩序並有所變化。具有團隊凝聚力，知人善任，心胸開闊，親和力強，善於識別、選拔、任用、考核評價和激勵人才。 3、知識層面 酒店職業經理人在管理中要注重產品的生產和製作標准，完善產品供應體系，創新操作方法，建立行為准則，統一服務標准，加強市場開發和資源整合。要善於引導和建立學習型酒店企業，培育和提高員工的綜合素質，有效應對復雜多變的經營形勢。 4、綜合層面 經理人應是一位踏實、進取、真誠、樂觀，富有使命感、責任感和榮辱感的人，應當具有強烈的進取精神，尤其要善於處理與員工、顧客間的復雜關系。要善於營造和諧的企業內部氛圍，創造蓬勃向上的企業文化，激發團隊熱情，形成共同價值觀，以實現團隊中每個人追求差異性與團隊價值觀和發展目標的有機統一。 企業競爭終歸是人才的競爭。加強職業經理人的梯隊建設和職業素質培養，既是行業發展對人才提出的現實要求，也是提升酒店核心競爭力的應義。酒店職業經理人只有認清肩負的責任與使命，努力保持踏實、穩健、向上、進取的工作作風，加強自我修煉，注重人格塑造，既不妄自尊大，也不妄自菲薄，才能以平常人、平常心融入不平常的世界，以激勵心參與日益激烈的競爭，以寬容心創造和諧的環境，以平凡心取得不平凡的成就，以責任心成就自己的未來。
『玖』 談談你對酒店管理專業的認識 謝謝啦
酒店管理（代碼：110218S）屬於管理學大類，工商管理類。
酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。
目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。
培養目標
本專業培養具備現代管理學、經濟學的基本理論，掌握旅遊管理方面的基礎知識，掌握現代旅遊經營管理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等基本技能，能在旅遊飯店、旅行社、旅遊景區、旅遊管理部門及相關領域從事旅遊開發和管理的應用型高級專門人才。
專業前景
1、 隨著全球經濟的不斷復甦與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
2、全球很多著名大學均開設酒店管理專業，在這些著名的大學旅遊與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高於其它專業的學生。
3、 酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高於其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。
4、 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。
5、中國各地大中小城市均把旅遊業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。
6、但各地區的經濟發展不同以及管理專業的學習程度，都會影響到你的就業及薪水。