A. 湖南湘西的特產
酒鬼酒
1988年開始生產。此酒精澈透明，香氣優雅，酒體醇厚，回味悠長，尤以綿甜凈凈爽、落口舒適而見長,由著名畫家黃永玉精心設計的外形似捆口麻袋狀的紫砂陶瓶包裝，裝潢稀奇、大方古樸、雅緻，酒名風趣、新穎，為酒中之稀品、珍品。1988獲中國首屆食品博覽會金獎；1989年獲北京首屆國際博覽會銀獎；1995年被世界名牌消費品認定認證為「世界名牌消費品」。
茶
湘西產茶歷史悠久，唐朝溪州即以菜芽入貢，清乾隆皇帝曾欽點古丈貢茶,1957年在萊比錫世界博覽會上湘西古丈茶獲金獎；82年在全國供銷商品名茶評選會上，被評為全國十大名茶之一；85、86年連續兩年獲農牧漁業部優質產品金杯獎；88年11月又獲全國首屆食品博覽會金牌獎，系湖南省高產優質名茶的典型代表。
毛尖
古丈毛尖茶索緊細園直、色澤翠潤、香高持久、滋味醇爽，耐沖泡、食後回甘生津，沁人心脾，回味無窮。
湘西椪柑
種於二十世紀六十年代。全州總面積已發展到45萬畝，全州有20萬畝開始投產,總產19.5萬噸。農民收入2.1億元。基地內15萬農戶平均收入1300多元，人均300元。產業化建設初具雛型。全州圍繞?柑支柱產業建立州縣兩級國有園8個、?柑研究所2個、營銷公司11家。
1998年瀘溪、柑獲湖南省優質水果評比金獎，1999年被國家認可為綠色食品並頒發證書。還在CCTV-2、湖南衛視、雲南衛視等發布廣告，現瀘溪?柑已逐漸成為知名品牌。已成為湘西自治州農村經濟的一大支柱產業。
獼猴桃
湘西獼猴桃資源約占湖南省總面積的三分之一，主要品種有「米良一號」和「古丈79―4號」。其營養豐富,除含有糖類、蛋白質、胡蘿卜素外,還含有14種稀有元素，特別是硒元素含量高。「米良一號」由吉首大學生化學院石澤亮教授等科研人員花了12年時間利用野生獼猴桃資源雜交育成的優質高產美味獼猴桃新品種，「米良一號」先後獲國家「優質新產品獎」、農業部「希望獎」、湘西州「科技進步一等獎」，被農業部指定為全國重點推廣的優良品種。
菊花石
湖南省瀘溪縣菊花石，經地質、考古專家鑒定：菊花石礦產出在二疊系下統棲霞組上段，礦藏量豐富，由於其深灰色岩石中的天然白色花紋酷似秋天菊花，故而得名。瀘溪縣菊花石據查考，最初發現於清朝中末期，見於浦市鎮菊花石洞中，洞中天然菊花石花大而形美，呈球狀或半球狀開放。1999年12月20日，湖南省政府贈送澳門特區的珍品―巨型菊花石雕《龍球》其石料來之瀘溪浦市。一些菊花石珍品還遠銷東南亞、西歐、北美等10多國家，它們具有鬼斧神工般的形韻，銀菊爭妍，栩栩如生，每一件都是精雕細刻而成，使人愛不釋手。
扎染
鳳凰特產――薑糖採用祖傳秘方和民間工藝精製而成,有驅寒散熱,潤肺暖胃,化痰止咳之功效,經濟實惠,便於攜帶,是旅途中不可多得的地方特產、保健食品和饋贈佳品。來過鳳凰的人們都知道,鳳凰古城內到處都可見賣薑糖的作坊,隨時還可欣賞到鳳凰人製作薑糖的場面,可謂大飽眼福。
薑糖
鳳凰較出名的薑糖作坊有：劉氏薑糖、張氏薑糖、賈氏薑糖等,都各有特色。薑糖大致分由白糖、冰糖、核桃粉、薄荷再加少量姜製作的清淡味和較多姜、核桃粉、紅糖製作的濃香味。購買薑糖時要特別注意其保質期及包裝,散包裝的薑糖保質期為一至二天,如果要買回家或饋贈朋友就要選購包裝封密的薑糖,如採用錫箔包裝的,質保期為四個月；小包裝(有四個小袋)5元/包；禮品盒大包裝(40小袋)58元/盒。
苗族剪紙
大約因其材料易得、成本低廉、效果立見、適應面廣而普遍受歡迎；更因它最適合農村婦女閑暇製作，既可作實用物，又可美化生活。全國各地都能見到剪紙，甚至形成了不同地方風格流派。剪紙不僅表現了群眾的審美愛好，並含蘊著民族的社會深層心理，也是中國最具特色的民藝之一，其造型特點尤其值得研究。
苗族銀飾
苗族銀飾以其種類繁多、造型精美形成了一種獨特的極具審美的「銀飾文化」。
苗族銀飾種類繁多，但從佩戴部位上劃分，大體可分為頭飾、胸飾、背飾三大類。頭飾有銀帽、銀盆、鳳冠、蘇山、髻簪、耳環、項圈等；胸飾有胸鏈、針筒、圍腰，外加手鐲、戒指等及披肩、腰帶等。苗族銀飾大多保留著原始的韻味，許多造型反映了苗族人民曾經的信仰追求和生活習俗。
苗族刺綉
苗族刺綉種類很多，從色彩上分，大體上可分為單色綉和彩色綉兩種。單色綉以青線為主，刺綉手法比較單一，其作品典雅疑重，樸素大方；彩色綉用七彩絲線綉成，刺綉手法比較復雜，或平綉或盤綉或挑綉，多以自然界中的花鳥蟲魚或龍鳳麒麟為題材，刺綉成品色彩斑斕，栩栩如生，是鳳凰民族工藝品中的精品。
硃砂
鳳凰在漢代、三國、隋朝時屬辰溪縣，那時的辰溪縣內只有鳳凰產硃砂。鳳凰的硃砂礦發現史有一千多年，開采有四百多年，自古以來遠銷國內外。目前在茶田、茨岩一帶有汞礦開采。
硃砂礦物結晶奇特，單晶為菱面體，雙晶常呈主矛狀穿插。金剛光澤，鮮紅色，半透明，性脆，完好的硃砂晶體還是一種寶石，人稱朱寶砂。
硃砂的有用元素是汞，汞是自然界唯一的液態金屬，多用於化工、儀表、醫葯、工藝美術方面等。據地質學家證明，鳳凰富集有巨大的硃砂礦田，被中外科學家列為環軍太平洋硃砂富集成礦帶而令世界矚目。
罐罐菌
罐罐菌又名養巴菌和貓兒菌，屬真菌類。主要產於鳳凰北部的臘爾山台地，性喜溫涼濕潤，農歷八月為生長旺季。它多生長於松樹、茶樹等雜木混交林中，表面為灰白、黃褐和黑色三種顏色，曬干後均呈黑色，色澤光亮的為佳品。一般十斤鮮菌，可曬成干菌一斤。罐罐菌味美鮮香，人稱山珍。你若在收獲季節來鳳凰旅遊，便可品嘗到罐罐菌的鮮味。平時也可買到加工曬干後的罐罐菌。罐罐菌已成了鳳凰的著名特產。
娃娃魚
鳳凰娃娃魚以數量多、個體大為國內著稱，據《中國實業志》記載:「鳳凰娃娃魚，年收購120擔，每擔平均價為140元銀洋，總產值16800銀元。多運往廣東、廣西等銷售海外，獲利極大。」可見歷史上鳳凰娃娃魚就久負盛名。
娃娃魚，當地苗民俗稱獸魚，學名大鯢，為我國珍貴的保護動物。它身體肥大，身長而扁平光滑，頭大而圓，口寬眼小，尾扁長，有四股，叫聲像嬰兒啼哭。娃娃魚性喜陰涼，常年棲息於陰河深潭之中，多喜夜間覓食，有時爬上溪岸，為水陸兩棲動物。
由於鳳凰山多溪深，陰河溶洞多，因而最適宜娃娃魚生長。尤以臘爾山烏巢河、吉信冷水溪、沱江中上游等河流中最多。
板栗燉雞
板栗素亨有「乾果之王」、「鐵桿莊稼」等美稱，盛產於本境各山區。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一種呈圓形的小栗）等。板栗果肉黃白，清香脆甜，營養豐富。板栗燉雞、鴨，別有風味。唐代醫學家孫思邈說：「栗，腎之果也，腎病宜食之。」。
板栗是鳳凰的一大土特產，尤以籽粒飽滿，果實肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，正是收摘板栗的時候，收回家的板栗選擇顆粒大，無病蟲害的板栗，將其放在通風透光的屋樑上晾乾。這時，將宰殺的兩斤左右的母雞（鴨）肉切塊，再將板栗籽煮熟後，拌以炒好的雞（鴨）肉火燉，將會是其味無窮，滿屋飄香。這時土鄉苗寨稀有的特殊菜譜。
B. 湘西什麼地方野生菌最多
湘西哪裡野生菌都多
C. 生長的一種野生菌子，我們家鄉管這種菌子叫「樅樹菌」。有這方面的高手嗎
要想栽培你圖片的中的菌類，1，了解溫度3個時間的溫度，上午，中午，晚上，，還要注意氣溫的變化(聽天啟預報），觀看他的生長速度，2，濕度和土壤的酸鹼度，3，注意是生長在腐爛的樹葉還是樹樁上（菌類生長所需營養是不是木質的，一般用棉籽殼代替就可，最好是現場的樹木,按照常規松樹有油脂類不適合菌類生長，那就需要麻煩一點了，發酵。還有就是用闊葉樹一類木屑代替，會哦保持原味的），4，採集種子，我想書上應該講了，注意的就是在無菌條件下接種，這就需要你自己搞些簡單的設備了，其他程序書上有交代。5.對於自己不認識的菌類我建議發個圖片到大點的真菌研究所去看看，帶上你的樣品（郵寄也行）快速送去3天以內。，這樣就會有你知道的類型的，是毒菇還能食用的。
6.還有不要告訴我你對栽培食用真菌（就是蘑菇類）一點不懂，不懂的話，你會浪費很多資金和人力的！辦一個小型的場一般10000左右就行了，包括設備。還有不懂最好不要搞，學會以後在搞，免的浪費你的時間，真要搞的話，我建議你請的技術員，花點小錢，血會他的技術，嘎嘎！那你就賺了，不要請垃圾技術員，那樣會害死你的！不講了，具體你自己搞去吧！7.忘了跟你講，買本《真菌網路全書》，會有你要的！
D. 湘西有什麼土特產
1，湘西椪柑
湘西椪柑，湖南省湘西自治州特產，全國農產品地理標志。湘西是中國最適於發展柑橘種植的地區，種橘歷史至少有兩千多年。湘西州屬亞熱帶季風氣候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏無酷暑，冬少嚴寒，非常適宜柑橘生長，是中國果品協會認定的「中國椪柑之鄉」。
2，龍山百合
龍山百合，湖南省龍山縣特產，國家地理標志產品。龍山百合，可食用或葯用，其形態捲曲、顏白如玉、味微苦、營養價值高。2018年3月，龍山百合成功獲批國家地理標志保護產品稱號。
3，薑糖
薑糖是鳳凰傳統的獨家特產，起源於清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。這個起源無從在史志書上查找，根據乃是製糖藝人們一代代身傳口諭至今。
4，罐罐菌
罐罐菌是一種可食用的真菌類生物，主要產值於鳳凰北部的臘爾山台地。罐罐菌又名屬養巴菌和貓兒，菌真菌類。主要產於鳳凰北部的臘爾山台地，性喜溫涼濕潤，農歷八月為生長旺季。
5，湘西酸蘿卜
湘西酸蘿卜是湖南湘西地區的特色小吃，辰溪一帶的最有名。當地村民都有腌制酸蘿卜的習慣，他們採用傳統土家製作工藝以及獨特的油辣子佐料，使成品顏色鮮，質地脆，酸辣香甜。
E. 請問這種蘑菇的學名（當地人俗稱茅草菌）
贊同樓上說法，只是很多秸稈會長得菌類，我不知道叫什麼，我經常去地里撿。味道一般……
F. 湘西蘑菇屋開放了嗎
這個應該是開放了，因為這個蘑菇現在已經對外開放了，他的開放時間是根據現在的一個暑期進行開放的，現在人客流量都是比較多的。
G. 湖南湘西貴名牌菜野生蘑菇最好吃
yes 贊同，樅樹菌，那個湯特別香
H. 湘西有什麼特產
1，湘西椪柑湘西椪柑，湖南省湘西自治州特產，全國農產品地理標志。湘西是中國最適於發展柑橘種植的地區，種橘歷史至少有兩千多年。湘西州屬亞熱帶季風氣候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏無酷暑，冬少嚴寒，非常適宜柑橘生長，是中國果品協會認定的「中國椪柑之鄉」。2，龍山百合
龍山百合，湖南省龍山縣特產，國家地理標志產品。龍山百合，可食用或葯用，其形態捲曲、顏白如玉、味微苦、營養價值高。2018年3月，龍山百合成功獲批國家地理標志保護產品稱號。
3，薑糖薑糖是鳳凰傳統的獨家特產，起源於清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。這個起源無從在史志書上查找，根據乃是製糖藝人們一代代身傳口諭至今。
4，罐罐菌
罐罐菌是一種可食用的真菌類生物，主要產值於鳳凰北部的臘爾山台地。罐罐菌又名屬養巴菌和貓兒，菌真菌類。主要產於鳳凰北部的臘爾山台地，性喜溫涼濕潤，農歷八月為生長旺季。
5，湘西酸蘿卜
湘西酸蘿卜是湖南湘西地區的特色小吃，辰溪一帶的最有名。當地村民都有腌制酸蘿卜的習慣，他們採用傳統土家製作工藝以及獨特的油辣子佐料，使成品顏色鮮，質地脆，酸辣香甜。
古丈毛尖、保靖黃金茶、鳳凰血粑鴨、鳳凰薑糖、溪洲莓茶、湘西椪柑、湘西黃金茶、湘西黑豬、湘西黃牛、酒鬼酒。湘西土家族苗族自治州，湖南省唯一的少數民族自治州，位於湖南省西北部，介於東經109°10′~110°22.5′，北緯27°44.5′~29°38′之間；東鄰貴州省銅仁市，重慶市酉陽土家族苗族自治縣，南接懷化市麻陽縣，西連懷化市沅陵縣，北抵張家界市；屬亞熱帶季風濕潤氣候。全市總面積1.55萬平方公里，轄7縣、1市、1個經濟開發區，常住人口263.6萬（2016年末）。
酸辣是湘西人日常生活中不可缺少的兩味。有「辣椒當鹽，酸菜當飯」之說。故而，在土寨苗鄉，家家種有辣椒地，戶戶備有酸菜罈。
按照製作原料的不同，其酸食可分三大類：蔬菜酸、肉食酸、糧食酸。蔬菜酸是酸食中的主體，隨蔬菜品種的不同而各具其名，如：白菜酸、蘿卜酸、辣椒酸、豆莢酸、野葫蔥酸、大蔸菜酸、藠頭酸、青菜酸、茄子酸等等。
肉食酸顧名思義，是以動物、家禽或水產的 肉為原料的酸食，如：酸豬肉、酸牛肉、酸麂子肉、酸雞肉、酸鴨肉、酸魚等，酸魚最有名氣。糧食酸主要以包穀和糯米為原料，碾磨成粉拌辣椒粉腌制而成，有包穀酸、糯米酸等。
I. 松毛蛋菌是什麼菌是食用菌嗎怎麼加工
（野生菌之王-叢菌，有叫松菌，學名松毛菌、鉚釘菇，只會自然生長在濃密的松樹下，形如傘狀，肉紅色，單株生長，大小如香菇，是無公害的野生食用菌，基本在湖南湘西最多，一年又4月和9月才會有。
叢菌是目前唯一不能人工培植的野生菌，是野生菌之王，營養價值極高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。
叢菌味道非常鮮美，風味極佳，營養非常豐富。
湘西山區盛產各種野生食用菌，其中比較有名的還有野生菌綠豆菌、野生栗樹菌、野生灰包菌、野生茶樹菌等等。
松菌是野生菌中的極品，只要是出生在湘西山區的人都知道這個，松菌的營養價值非常的高，但是非常的不容易保存，如果保存不當，只要2個小時就會壞掉。）
J. 請問下這是什麼菌類，叫什麼名字，小時候吃過，一直不知道學名
雁鵝菌
雁鵝菌，又名重陽菌、寒菌、玉茹、雁窩菌。雁鵝菌暫無人工栽培 ，主要產回於湖南湘西和湘潭一帶答；被人們譽菌中之王，其味鮮美，營養豐富，富含有蛋白質微量元素和多種氨基酸，具有增強食慾，免疫力及保健防疫之功能。