⑴ 湘西特產是什麼
當地也有不少土特產品，如蕨菜、山竹筍、香椿、天然松菌油、雞耳根等野菜，牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹筍、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干貨以及具有湘西特色的臘乳豬、苗家臘肉、苗家酸魚、特色牛肉乾、酸豆角、麻辣香椿等。
鳳凰蠟染
鳳凰蠟染原始古樸，分為兩大流派：土家族蠟染印花布和苗族蠟染土布。土家蠟染印花注重配色純凈，講究立意構圖，成形的布料呈花異彩流布，幅面藝術風格特異純美，突出的工藝特點為熱色；苗族蠟染土布注重染色純，不講究華美雕飾，給人一種自然純凈的藝術感，突出的工藝特點為冷色。
提示：鳳凰古城的劉大炮染匠鋪的鳳凰蠟染非常有名，可以去那裡逛逛。
萬坪豆腐
萬坪豆腐以無污染綠色大豆和杉木河純天然泉水為原料，沿襲民間傳統工藝純手工製作而成，以營養豐富、口感細膩、韌性十足著稱。早在明清時期，萬坪豆腐就作為貢品，成為皇宮的美味佳珍。土家族人也常用干豆腐款待貴賓，饋贈親友。
鳳凰紅米酒
鳳凰紅米酒得益於祖傳釀酒工藝和製作苗家臘味的秘方，立足當地民族習慣。特產老壇酒，采高山純糧釀造，酒醇得勁綿，不上頭、不幹口而聞名。成熟的原汁米酒米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，濃而不沾，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長。含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
松菌油
用鳳凰阿拉等地秋季雨後所產的
樅菌（松菌）洗凈後用新鮮植物油炸制而成。清香撲鼻，味美異常，為高級烹調佐料，為麵食配料、冷盤調料之佳品。加工菌油尤其以烏樅菌最佳，油以當年產茶油為佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬後，再裝入容器密封，可較長時期食用。
苗家臘肉
湖南土家、苗家臘肉是土家人民和苗家人民為延長豬肉保質期而獨創的一種具有特殊風味的地方名產，其特點是：脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅艷喜人、滋味鮮美、營養豐富。
邊城香醋
選用武陵山區特有的多種中草葯植物接種制曲，兌以當地山泉水，採用獨特的傳統發酵工藝與現代釀造技術相結合，歷經一年以上精釀而成，其色澤紅棕，自然醋香馥郁，酸味濃厚，口感柔和，富含多種營養和功能成分，是我國唯一無鹽無防腐劑的香醋，是香醋家族中的珍品。
古丈毛尖
主要分布於古陽鎮、東方、龍天坪、牛角山一帶。「清明茶」為茶中佳品，有獨特香味，具有條索緊細，鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，湯色黃綠明亮，葉底綠嫩等特點。
鳳凰薑糖
薑糖是鳳凰古城最具特色的土特產之一。用生薑、紅糖、水等原料一起放鐵鍋里熬，當熬成粘狀時，把它倒在青石板檯面上冷卻，等冷到可以拉出絲來，就把這一薑糖團掛到門旁的鐵鉤上，迅速地拉出一條條的糖條，摔到青石板上，然後另有人馬上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是薑糖了。
⑵ 湘西霸王魚做法與配方
湘西霸王鴨抄
主料：田鴨1隻。
輔料：魔芋。
調料：鹽、雞精、料酒、辣妹子、野椒、姜、蔥。
製法：
（1）將田鴨去毛、去內臟，剁成塊備用；魔芋切成1厘米長方條，用水汆熟備用；
（2）鍋上火，放油，下入蔥、姜爆香，下入剁好的鴨塊，小火煸炒8至10分鍾，下入高湯，大火燒開約5分鍾，放入鹽、料酒，辣妹子、野椒，改用小火燉至鴨塊軟爛。
（3）下入切好的魔芋燉入味，放入雞精、裝盤即可。
⑶ 有人認識這是什麼魚么在農村水庫打魚抓到的！給大家科普一下吧！萬分感謝！
這是四腳蛇，你看它頭是不是像蛇，它的舌頭也是和蛇一樣的
⑷ 湘西特產
湖南農林特產豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、薴麻、柑桔、湘黃雞、 漵浦鵝、寧鄉豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產，富含澱粉、 蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產量向居全國首位。湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的 黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。湖南無核蜜桔含多種維生素，以邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地最多。著名特產品種有濟陽、藍山金桔，雪峰蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。湖南特產手工業工 藝品首推湘綉，與蘇、粵、蜀綉並稱中國四大名綉。其他有湘西土家錦、瀏陽夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽竹雕、益陽水竹涼席、瀏陽花炮、菊花石雕、長沙、邵陽羽絨製品等。特產名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長沙風味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國八大菜系之一。
湖南吃的特產十分豐富，主要有：干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯干、干竹筍、干臘肉、……
湘西土家錦、瀏陽夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽竹雕
⑸ 湘西有哪些美食讓人流口水
糯米酸辣塊是用來款待貴客的家常菜。製造非常考究，選上等的糯米，碾成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合平均，稍加一點清涼干凈的山泉水，製成丸或片。吃法多樣，可以油煎炒吃，口感外焦內嫩，帶有嚼勁，些微的酸和辣！也可以水泡煮吃！（這種也有用玉米做的也是特別好吃）
桃花蝦是苗家佳餚中的又一特產風味，這種長得像蟲子的桃花蝦生活在水質好的溪流里。每到桃花季節，在峒河、萬溶江中，總能看到一群腰挎魚簍、手提三角網的苗家人撈桃花蝦。通常會文火焙乾，油炸收藏，是款待貴客的上等佳餚。
湘西一道最尋常不過的開胃菜，將白蘿卜切片用極短的時間腌制，口感非常脆爽新鮮，消除蘿卜自身的嗆辣味後，餘下酸酸甜甜的滋味，還可以根據自己的喜好加入油辣子。（這個是真的好吃啊，看著都流口水，比韓國泡菜不知道好多少倍）
吉首老臘肉選擇最好的五花肉，肥瘦均勻絕不含糊，色澤金黃呈半透明狀，它的口感和味道也是富有層次的：肉皮略有嚼勁；瘦肉口感結實，微咸又帶有陽光淺曬的滋味；肥肉部份被去掉了大部份油，沒有膩感，混合著瘦肉一起吃，反而更加飽滿和華麗！（真的是一點都不膩，一口吃3個都沒問題）
蒿葉粑粑混合了野菜汁而深綠柔軟的食物，散發著大自然的特有氣息，你好像能吃出風、雨、泉水的味道！
吉首人愛吃魚，這兒有各種各樣的小河魚、小河蝦，加入青椒、薑片大火爆炒，香味四溢！用筷子將酥脆的魚皮輕輕揭開，便露出了雪白鮮嫩的魚肉，魚骨少而柔軟，吃起來並不繁瑣！
⑹ 湘西苗家魚怎麼弄
主料：酸來湯、西紅柿自、草魚、鰱魚、黑魚配料：木姜子油、辣椒、蔥、姜、各種時令蔬菜
用料特點：其中的酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的無污染的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬制而成。
製作過程：
1.在熱鍋內放入辣椒，炒出香味；
2.加入提前釀制好的酸湯；
3.將現殺的各種魚放入鍋中，再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油，加熱煮沸。
4.在鍋中放入各種時令蔬菜。
口味特點：略帶酸味、幽香沁人、鮮嫩爽口
傳統的是用米湯經過發酵，最後變酸而製成的。
但是現在，很多生意人為了圖方便快捷和低成本，就直接用水兌檸檬酸。味道一般般。
不過現在的大多數家庭是直接用西紅柿放入壇子里再加入酒等，混合發酵製成。味道還不錯的！
⑺ 湖南臘魚怎麼做能好吃
豆豉蒸臘魚做法則
肉色發紅的臘魚切成一指長，配以料酒、上好的豆專豉、雞湯及新鮮紅辣椒末屬調味，入蒸籠蒸個十來分鍾，色澤金黃，又香又辣，用來喝酒下飯，令人胃口大開
臘魚或臘肉，不管怎麼做，必須先蒸，否則是咬不動的
⑻ 湘西有什麼好吃的
食 早餐：
1、虹橋橋頭那家米粉店澆頭種類比較多。
2、靠「苗嶺」銀飾那邊的第一家店，店對面正對「xx火宮殿」的牌坊。店裡的米豆腐、綠豆粉還不錯，豆漿趕得上「永和」。
正餐：
1、永紅客棧一樓為永紅餐館,主要供應湘西特色菜和家常菜：苗族特色菜血耙鴨火鍋，野香蔥炒雞蛋,素炒洪菜台, 血耙鴨火鍋。
2、萬木齋：菜做得都很好吃，大力推薦魚湯，干鍋牛雜。
3、出「沱江人家」，右手邊的道直走，過橋洞沒有幾步，有家「邊城小廚」 不錯，可以講價的。
4、沿著「邊城小廚」這家店所在的街直走，過城門右轉，走上幾分鍾，有家小店的性價比很高，這家店的菜單立在門口，牛肝菌炒肉15元，雞湯小份的25元。
5、酸菜魚，在鳳凰城內吃竹筒飯的地方，搞不清具體方位，不過好像就一家吧。那個竹筒飯也不錯的，蠻香的，還能吃到淡淡的鹹味。可以讓廖阿姨帶你去。
6、鳳凰特色菜：鴨腳爪（一種野菜，味道一般，吃個新鮮）、臘肉炒蕨菜、酸菜、血耙鴨子和酸湯魚（油炸為最佳）、板栗燉雞、罐罐菌（即牛肚菇，拌豬肉燉食為最佳。）、菜豆腐、小米粉蒸肉（較為油膩）、酸湯煮豆腐、社飯和茼葉粑粑、松菌炒肉、牛肝菌炒肉、熏肉炒香乾、酸湯煮豆腐、沱江小蝦、苞谷酸炒蛋，都是菜中較為不錯的。
備註：沱江北岸的飯菜普遍比江南的略微低些，原因可能是遊客、景點還有鳳凰85％的人口都集中在江南吧。
宵夜：
1、虹橋的燒烤：蔬菜0.5元/串、金針菇，年糕，血粑1元/串、烤魚18元/條、茄子3元/個、肉串5元/30串，有豬肉串、脆骨串、牛肉串、牛筋串。
2、有個攤子只賣肉類，全是烏雞脯、烏雞腿之類的。店正對著家「蘭馨」超市。它烤的烏雞脯十分正點!
其他：
水果：獼猴桃1元/斤、桔子1元/斤，雞雞仔1元/斤。
糯米酒（18度）6元/斤，娘子酒（10度）6元/斤，
還有一些小吃：臭豆腐湯 2元/份、酒釀圓子 3元/份、年糕餅0.5元/個。
薑糖，據說最有名的兩家在鳳凰縣ZF附近。薑糖一般有兩種，褐色的口味較重，米色的則較淡。小包是1元1包。