1. 湘西一天吃兩次飯是窮還是生活習慣
反正那個地方不富裕。不過在中國，一日三餐，問題還不大。所以還是生活習慣問回題。中國老百姓很窮答，壓力很大，中國老百姓活的也真累，很痛苦，這都是事實。但是一日三餐，還是都能保證的，不敢說吃的好，但絕對能吃的飽。
2. 湘西有什麼特色菜
湘西土匪鴨 ,湘西鳳凰血粑鴨 鳳凰苗家酸菜魚 炒新鮮小河蝦，鳳凰特色爆炒肥腸湘西鳳凰縣
大使飯店
鳳凰水調歌頭餐廳血吧鴨 地木耳酸辣糊 社飯 桐葉粑粑 鳳凰凰城賈氏薑糖 虹橋橋頭晚上燒烤 苗家糯米酒，包穀燒 湘西吉首市
乾州鴨子--------吉首乾州。 黃姐乳豬---------吉首乾州。 燕燕酒樓鴿子雞-------吉首乾州。 吉首澤家湖羊肉---------吉首地士街 吉首農家菜館----------吉首地士街 吉首老缽頭-------吉首第一家山水主題菜館--------吉首州xx校 吉首老鄉里人家--------吉首城中城 烏龍山寨------------吉首城中城 神風皓羊肉館---------吉首桐油坪 趙山魚館------------吉首火車站旁邊 山玉羊肉館----------西環路 吉首文藝路游泳中心旁邊的王婆婆醋蘿卜店
湘西花垣縣
酸辣性腸--------花垣一小門口
俺菜角角魚火鍋--------茶洞渡口邊 茶洞米豆腐 花垣包穀酸蒸扣肉
炒米茶 陰米茶 油香
酸湯紅薯粉 酸湯豆腐 酸肉 酸魚
花垣苗魚------花垣麻立場鎮新公路
湘西保靖縣~~ 活水煮魚
湘西永順
王村火培魚------王村老街 湘西龍山 縣龍山辣子雞--------龍山好吃街 華塘壩片片魚 ------ 龍山華塘壩 龍山大頭菜-------村景產 洗車河豆腐---------洗車河產 苗市臘肉---------苗市產 油茶湯圓
湘西古丈縣
古丈毛尖。野菜。 湘西瀘溪縣 瀘溪齋粉 洗溪豆腐 興隆場的紅辣椒 沅江白鱔
3. 開胃下飯的湘西外婆菜你吃過嗎
俗話說「人是鐵、飯是鋼」，而對於一名吃貨來說，擁有一款下飯的好醬料確實省心不少，說到下飯醬料，這款湖南湘西外婆菜一定是首選。
其實很多時候，再貴的山珍海味，都不如兒時記憶里的家常菜更令人懷念。
4. 湘西菜的鳳凰正宗的湘西菜
社飯是我國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。准確地說，內社飯不僅僅是鳳凰的傳統容美食，整個湘西、包括鄂西土家還貴州很多地方在每年春祭的時候，各家各戶也要做社飯的。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為「過社」、「攔社」等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們希望這一年年景順利、五穀豐登、家運祥和。
鳳凰的一大特色，飯中有田野采來的鮮嫩社菜、野蔥糯米、土家臘肉。飯鍋一開，香味四溢，直令人饞涎欲滴。提醒：胃不好的人少吃喔。 經過特殊的香料腌制，再用柏樹葉火燒熏制而成，因此比一般的臘肉更可口。雖然一切都講求原生態健康飲食，但當蒸熟的臘肉擺盤端上桌子的時候……請忘了您的健康格言，吃吧！農家小炒肉：忘了是誰的解釋：當時這里窮，想用一點點肉炒出許多菜來下飯！確實很下飯。當然了，這么辣，不多扒點飯，能受得住么。湘菜中的經典，湖南有很多飯店甚至就是以農家炒肉作為店名，由此可知這道菜在湘菜中的地位。合渣：以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，營養豐富。其實就是豆腐渣，有一種酸酸的焦糊味道。
5. 湖南湘西下飯菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
湘西外婆菜來的做法
首先選好原自材料，少不了我最喜歡的小米椒
6. 湘西有哪些飯
大米飯、糯米飯、小米飯、玉米飯。。。
7. 湘西有什麼好吃的
食 早餐：
1、虹橋橋頭那家米粉店澆頭種類比較多。
2、靠「苗嶺」銀飾那邊的第一家店，店對面正對「xx火宮殿」的牌坊。店裡的米豆腐、綠豆粉還不錯，豆漿趕得上「永和」。
正餐：
1、永紅客棧一樓為永紅餐館,主要供應湘西特色菜和家常菜：苗族特色菜血耙鴨火鍋，野香蔥炒雞蛋,素炒洪菜台, 血耙鴨火鍋。
2、萬木齋：菜做得都很好吃，大力推薦魚湯，干鍋牛雜。
3、出「沱江人家」，右手邊的道直走，過橋洞沒有幾步，有家「邊城小廚」 不錯，可以講價的。
4、沿著「邊城小廚」這家店所在的街直走，過城門右轉，走上幾分鍾，有家小店的性價比很高，這家店的菜單立在門口，牛肝菌炒肉15元，雞湯小份的25元。
5、酸菜魚，在鳳凰城內吃竹筒飯的地方，搞不清具體方位，不過好像就一家吧。那個竹筒飯也不錯的，蠻香的，還能吃到淡淡的鹹味。可以讓廖阿姨帶你去。
6、鳳凰特色菜：鴨腳爪（一種野菜，味道一般，吃個新鮮）、臘肉炒蕨菜、酸菜、血耙鴨子和酸湯魚（油炸為最佳）、板栗燉雞、罐罐菌（即牛肚菇，拌豬肉燉食為最佳。）、菜豆腐、小米粉蒸肉（較為油膩）、酸湯煮豆腐、社飯和茼葉粑粑、松菌炒肉、牛肝菌炒肉、熏肉炒香乾、酸湯煮豆腐、沱江小蝦、苞谷酸炒蛋，都是菜中較為不錯的。
備註：沱江北岸的飯菜普遍比江南的略微低些，原因可能是遊客、景點還有鳳凰85％的人口都集中在江南吧。
宵夜：
1、虹橋的燒烤：蔬菜0.5元/串、金針菇，年糕，血粑1元/串、烤魚18元/條、茄子3元/個、肉串5元/30串，有豬肉串、脆骨串、牛肉串、牛筋串。
2、有個攤子只賣肉類，全是烏雞脯、烏雞腿之類的。店正對著家「蘭馨」超市。它烤的烏雞脯十分正點!
其他：
水果：獼猴桃1元/斤、桔子1元/斤，雞雞仔1元/斤。
糯米酒（18度）6元/斤，娘子酒（10度）6元/斤，
還有一些小吃：臭豆腐湯 2元/份、酒釀圓子 3元/份、年糕餅0.5元/個。
薑糖，據說最有名的兩家在鳳凰縣ZF附近。薑糖一般有兩種，褐色的口味較重，米色的則較淡。小包是1元1包。
8. 湘西大碗飯菜譜，都有哪些菜
青菜來豆腐、炒農家臘肉、源湘西土雞湯、秘制大鍋雞、湘西糍粑等等。
下面介紹青菜豆腐的具體做法供參考，首先准備材料：青菜1顆、黃豆100克、干辣椒4個、油20克。
1、黃豆提前泡8小時，然後放入豆漿機打成豆漿，青菜洗凈切碎備用。
9. 湘西臘肉蒿菜飯的做法
主料
大米
150g
茼蒿
300g
輔料復
油
1勺
鹽制
少許
水
適量
步驟
1.做菜飯，最好用這種細細長長的茼蒿。
2.切去茼蒿的大部分梗部（可另作他用），留葉。
3.摘洗凈茼蒿葉。
4.淘米，加入正常水適量，用電飯鍋准備煮飯。
5.洗凈的茼蒿葉切小段放入飯上，淋上1勺炒菜用油、撒少許鹽，不要攪動。
6.蓋上電飯鍋開始煮飯。
7.這是飯煮好後的樣子。
8.用飯鏟充分攪拌均勻菜和飯就完成了。