① 毛豆角怎麼做好吃
先用鹵水煮熟後，再小火煮5到10分鍾，但鹵水不要倒掉，讓鹵水浸泡3到6個小時後取出來，再加各種調味料炒著吃。。。。
② 湖南的辣毛豆怎麼做
用料
毛豆 250g
大蒜 5顆
辣椒粉 4勺
鹽 適量
八角 一顆（可以不放）
湖南特色 辣炒毛豆的做法
將毛豆洗凈，剪去兩頭，目的是煮的時候讓毛豆更入味。
大蒜先用刀壓一下，然後去皮切成蒜丁，不能太小，不然下鍋的時候容易焦。
鍋中放半鍋水，倒入少量油，四勺鹽，倒入處理好的毛豆。再放一顆八角，開蓋煮（這樣毛豆不會變黃）。
可以試一下味道，當煮到毛豆已經熟了的時候，撈出來盛到碗中備用。
將鍋洗凈，燒熱後倒入適量油，油熱後倒入蒜。等蒜香出來後將四勺辣椒粉倒入，翻炒一下（時間不能太長，否則辣椒粉會變黑），馬上放入煮好的毛豆。
翻炒一分鍾毛豆，倒入適量水，再煮一段時間，讓毛豆入味。
煮一段時間後，加上適量的鹽，然後出鍋，毛豆就做好啦，就是這么簡單。
③ 的做法，香辣毛豆角怎麼做好吃，香辣毛豆角的家常做法
主料
帶殼毛豆
適量
輔料
大蒜
適量
八角
適量
桂皮
適量
鹵料
適量
干辣椒
適量
辣妹子
適量
步驟
1.毛豆兩頭去角，洗凈備用
2.八角，桂皮，干辣椒備用
3.將處理好的毛豆和干辣椒、八角、桂皮，放入鍋中，加水、鹽，大火煮開轉中火煮15 ~20分鍾
4.煮好的毛豆盛出
5.鍋中放油，大蒜，辣妹子，鹵料粉
6.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可
7.好吃的香辣毛豆出爐啦
④ 煮毛豆角的做法有哪些
前言
夏天煮一鍋毛豆角吃，帶點微辣，帶點蒜香，真的很有食慾。
材料
主料：毛豆角適量；
輔料：紅辣椒三個、蒜子四瓣、鹽適量
煮毛豆角
1
油熱放入紅辣椒煸出辣味
2
放入毛豆角翻炒
3
翻炒片刻加入清水沒過毛豆角大火煮
4
待湯汁快收干時放入白糖和鹽提味，出鍋前放入蒜子拌均勻即可
小貼士
油不是很熱的時候放紅辣椒好把它的辣味徹底逼出來，毛豆角不要煮太熟，水沒過毛豆角剛好，蒜子最後出鍋了再放，拌幾下就好，這樣比較有香味！
⑤ 湘西米粉和配料做法
材料來
米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角 榨菜 炒黃豆 炒花生源 蒜 香蔥 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡涼水。
2：鍋里燒開水，加入米粉煮熟。
3：順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤中。
4：調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽。
5：碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜
6：最後再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。注意事項：米粉提前一夜浸泡涼水。（泡好的米粉），鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。
⑥ 湖南的辣毛豆怎麼做出來了的
前言最近毛豆上市，我看見好多豆親都在做麻辣毛豆，我也嘗試性的做了一下用砂鍋煮的，很入味，而且很爛，加了八角很入味