㈠ 湘西花垣特色性腸怎麼做
材料
香腸原味抄/蒜味/黑胡椒4條小黃襲瓜切絲1條起司片1片台式烤肉醬適量玉米罐頭0.5罐蒜末適量沙拉醬少量
做法
1
香腸放上爐火，塗上台式烤肉醬，烤熟後對切。
2
分別放入玉米粒及沙拉醬、小黃瓜細絲、蒜末和起司片，即可享受不同口味的混搭風烤香腸
㈡ 爆炒湘西農家自製香腸火腿怎麼做好吃
步驟4
出鍋點少許香油及香菜，可根據口味增加少許芝麻調味
㈢ 湘西香腸（炒制）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青蒜（大蒜復） 2-3根
紅辣椒（制干辣椒、新鮮辣椒均可） 根據能吃辣的程度放
胡蘿卜 1-2根
蒜瓣 1-2個
雞精 幾粒即可
香腸 1根
湘西香腸（炒制）的做法
香腸表面用熱水洗凈，切片，根據個人愛好切薄厚
出鍋噠，不是專業的哈，拍不出那些很PP的照片
㈣ 湘西臘腸製做方法
和臘肉一樣的做法，
豬大腸洗凈，然後放鹽，花椒，料酒，糖，均勻塗抹在腸子上。然後放回壇子里腌答制6天左右，擱2天要翻動一下。把放下面的放上來。好了後就開始熏一般用鋸木灰，柑橘皮，木炭，如果有柏樹葉更好。4-5天就熏好。掛通風處一般可以放置3個月，在農村還有放幾年的陳臘肉很好吃。具體你留下QQ我告訴你怎麼做。
㈤ 白辣椒炒湘西臘腸的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
臘腸來(非廣式臘腸) 1、2根
白辣椒源 5、6隻(喜辣的多加)
小薄皮青椒 1隻
蒜片(可選) 3瓣蒜切片
食油 適量
生抽 1小勺
白辣椒炒湘西臘腸的做法
1、臘腸洗凈表面，放小碗里隔水蒸10分鍾左右、蒸熟； 放涼切薄片備用；放涼才易切薄哦
2、白辣椒洗凈，泡5-10分鍾； 去蒂、切成1-1.5cm小段；
3、薄皮青椒去蒂、去籽，切絲； 蒜瓣切片；備用；
4、起鍋熱油，中火，倒入臘腸片翻炒，見臘腸出油、微卷； 倒入白辣椒小段翻炒；
5、白辣椒炒勻炒出香； 下青椒絲、蒜片 (不喜蒜的忽略) 翻炒；
6、炒至青椒絲、蒜片斷生，轉小火，點少許生抽，翻勻即可出鍋；
臘腸和白辣椒都較咸口，全程無需放鹽，出鍋前點一小勺生抽潤色提味即可 (沒有生抽、半勺老抽也可以)
7、出鍋
㈥ 清蒸湘西臘腸怎麼做好吃，清蒸湘西臘腸的家常做法
用料
主料
豬肉1塊
調料
食鹽
適量
花椒
適量
五香粉
適量
湘西蒸臘肉的做法
1.加工期限： 一般在冬至後至立春前，即公歷12月23日至2月6日，加工期限約為40天
2.原料准備：食鹽、花椒、五香粉適量
3.鹽椒粉腌漬： 肉、鹽、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，將鹽椒粉拌勻備用。盡快將宰殺後的豬肉擦抹鹽椒粉後，將其裝入大缸腌漬，大塊肉條放下部，小塊、薄肉條放上部，裝滿後用木板或薄膜蓋住，不需翻動。腌漬時間為5天～7天，讓鹽椒粉充分溶粘在肉條上
4.熏烘：將腌漬好的肉條逐個穿繩懸掛在火堂上方的吊架上，以火堂中心點向四周擴展。肉條離火堂高1.2米～1.6米，利用冬季農家在火堂上燒煮、取暖燃燒柴薪產生煙熱氣進行熏烘。熏烘的次數以自然炊食取暖次數為宜，日熏烘夜晾露，冷熱相間。一般熏烘期為30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、鋸木粉、枯餅、谷殼等為佳，切勿用垃圾或廢紙屑、農膜燒熏。熏烘時火苗不宜過大過急，以防外干內生。肉條四周不宜用竹簾或農膜圍欄。中途可將吊掛的肉條相互調換位置
5.下架貯藏： 經過一二個月的熏烘後，肉條逐漸失水變干，色澤由白變褐紅色，此時可下架食用或貯藏。為了延長食用期，保證臘肉的正宗美味，可用採用以下四種方法貯藏：一是將熏烘好的肉條藏在谷堆或谷殼中、二是藏入鋸木屑中、三是掛在通風乾燥的壁板上、四是用稻草包裹放在乾燥處
㈦ 湘西臘肉怎麼做好吃
湘西臘抄肉炒臘腸的做法步襲驟
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：1 1臘肉200g。臘肉的選材很關鍵，一定要是正宗的湘西土豬肉，才能得正宗口味（兒時在家，臘肉都是母親自己熏制，那種味道是無論過去多少年都不能忘的。網上入手的王家五臘肉，是記憶里的味道。）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：2 2臘腸100g。（看用餐人數酌量）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：3 3臘肉和臘腸均用溫水洗凈。切薄片，待用。（若想臘肉味道更香，可將臘肉皮一面放到火上先燒焦，稱之為燒皮，再洗盡。燒時候會濺出油汁，兒時在老家，是放到火坑上烤，現在城裡的液化氣灶周邊燒完得清理）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：4 4將切好的臘肉臘腸放到鍋里加水中火煮沸10—15分鍾。（一來肉質變軟，臘味隨湯汁流出，臘香味更醇；而來，可以褪去臘味中多餘的鹽分，使得鹹淡得宜）
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：5 5煮好後，濾掉多餘的水分，將肉跟腸小火炒至焦香，略出油。
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：6 6輔料：加入青椒紅椒中火煸炒，在加入少許水浸辣味，大火收汁，起鍋。
湘西臘肉炒臘腸的做法步驟：7 7這樣，一盤色香味俱全的地道湘西臘肉炒臘腸就做出來了。
㈧ 爆炒湘西農家自製香腸火腿怎麼做好吃
准備食材：
源鄂良辰臘腸 100克、（紅椒、青椒)各3顆、香油半勺
香菜少許、蔥內姜蒜少許
步驟容 －
1.選取正宗臘腸，新鮮青椒及紅椒，青椒紅椒 剁碎，臘腸切片
2.下油，至老蔥姜蒜，爆香後，臘腸入鍋
3.根據口味，選擇香腸的熟度，推薦至微黃出香氣後，辣椒入鍋爆炒
4.出鍋點少許香油及香菜，可根據口味增加少許芝麻調味
農家臘腸 不含工業硝等 放心食用
㈨ 湘西臘腸怎麼做好吃
樓主你好，不知道你說的是臘香腸還是臘大小腸
如果是臘香腸的話一般有三種做回法：
1.用紙答巾（粗糙的）包好，打濕，放在湘西那邊獨有的火坑裡面，用熱柴灰埋著，大概5.6分鍾就熟了，直接吃。這種做法最大的特點是表焦里嫩，吃起來很香。
2.洗干凈之後，放入快要煮熟的飯裡面，直接蒸熟，蒸熟之後，切塊，配上剁辣椒，香粉，醬油腌制，吃起來也很舒服。
3.洗凈切片，在鍋中倒入少量的油，和著青辣椒直接炒，一般不用再放配料，這樣吃起來很有嚼勁。
如果是臘大小腸，也有三種做法：
1.切片，配合臘豬肚炒，放入蔥姜蒜和其他配料，再放入香乾什麼的，做一個干鍋火鍋，吃起來也很香。
2.切片，配合切絲酸菜乾炒，放入蔥姜蒜和其他配料，炒出來又酸又辣。
3.切片，配合米辣子干炒，這個我也沒怎麼吃，味道回憶不出來了
希望對你有幫助