⑴ 湘西早餐技術 早餐培訓 早餐做法 哪兒有學早餐的
學習可以去學校
⑵ 湘西有什麼特色菜
湘西土匪鴨 ,湘西鳳凰血粑鴨 鳳凰苗家酸菜魚 炒新鮮小河蝦，鳳凰特色爆炒肥腸湘西鳳凰縣
大使飯店
鳳凰水調歌頭餐廳血吧鴨 地木耳酸辣糊 社飯 桐葉粑粑 鳳凰凰城賈氏薑糖 虹橋橋頭晚上燒烤 苗家糯米酒，包穀燒 湘西吉首市
乾州鴨子--------吉首乾州。 黃姐乳豬---------吉首乾州。 燕燕酒樓鴿子雞-------吉首乾州。 吉首澤家湖羊肉---------吉首地士街 吉首農家菜館----------吉首地士街 吉首老缽頭-------吉首第一家山水主題菜館--------吉首州xx校 吉首老鄉里人家--------吉首城中城 烏龍山寨------------吉首城中城 神風皓羊肉館---------吉首桐油坪 趙山魚館------------吉首火車站旁邊 山玉羊肉館----------西環路 吉首文藝路游泳中心旁邊的王婆婆醋蘿卜店
湘西花垣縣
酸辣性腸--------花垣一小門口
俺菜角角魚火鍋--------茶洞渡口邊 茶洞米豆腐 花垣包穀酸蒸扣肉
炒米茶 陰米茶 油香
酸湯紅薯粉 酸湯豆腐 酸肉 酸魚
花垣苗魚------花垣麻立場鎮新公路
湘西保靖縣~~ 活水煮魚
湘西永順
王村火培魚------王村老街 湘西龍山 縣龍山辣子雞--------龍山好吃街 華塘壩片片魚 ------ 龍山華塘壩 龍山大頭菜-------村景產 洗車河豆腐---------洗車河產 苗市臘肉---------苗市產 油茶湯圓
湘西古丈縣
古丈毛尖。野菜。 湘西瀘溪縣 瀘溪齋粉 洗溪豆腐 興隆場的紅辣椒 沅江白鱔
⑶ 湘西有什麼好吃的
食 早餐：
1、虹橋橋頭那家米粉店澆頭種類比較多。
2、靠「苗嶺」銀飾那邊的第一家店，店對面正對「xx火宮殿」的牌坊。店裡的米豆腐、綠豆粉還不錯，豆漿趕得上「永和」。
正餐：
1、永紅客棧一樓為永紅餐館,主要供應湘西特色菜和家常菜：苗族特色菜血耙鴨火鍋，野香蔥炒雞蛋,素炒洪菜台, 血耙鴨火鍋。
2、萬木齋：菜做得都很好吃，大力推薦魚湯，干鍋牛雜。
3、出「沱江人家」，右手邊的道直走，過橋洞沒有幾步，有家「邊城小廚」 不錯，可以講價的。
4、沿著「邊城小廚」這家店所在的街直走，過城門右轉，走上幾分鍾，有家小店的性價比很高，這家店的菜單立在門口，牛肝菌炒肉15元，雞湯小份的25元。
5、酸菜魚，在鳳凰城內吃竹筒飯的地方，搞不清具體方位，不過好像就一家吧。那個竹筒飯也不錯的，蠻香的，還能吃到淡淡的鹹味。可以讓廖阿姨帶你去。
6、鳳凰特色菜：鴨腳爪（一種野菜，味道一般，吃個新鮮）、臘肉炒蕨菜、酸菜、血耙鴨子和酸湯魚（油炸為最佳）、板栗燉雞、罐罐菌（即牛肚菇，拌豬肉燉食為最佳。）、菜豆腐、小米粉蒸肉（較為油膩）、酸湯煮豆腐、社飯和茼葉粑粑、松菌炒肉、牛肝菌炒肉、熏肉炒香乾、酸湯煮豆腐、沱江小蝦、苞谷酸炒蛋，都是菜中較為不錯的。
備註：沱江北岸的飯菜普遍比江南的略微低些，原因可能是遊客、景點還有鳳凰85％的人口都集中在江南吧。
宵夜：
1、虹橋的燒烤：蔬菜0.5元/串、金針菇，年糕，血粑1元/串、烤魚18元/條、茄子3元/個、肉串5元/30串，有豬肉串、脆骨串、牛肉串、牛筋串。
2、有個攤子只賣肉類，全是烏雞脯、烏雞腿之類的。店正對著家「蘭馨」超市。它烤的烏雞脯十分正點!
其他：
水果：獼猴桃1元/斤、桔子1元/斤，雞雞仔1元/斤。
糯米酒（18度）6元/斤，娘子酒（10度）6元/斤，
還有一些小吃：臭豆腐湯 2元/份、酒釀圓子 3元/份、年糕餅0.5元/個。
薑糖，據說最有名的兩家在鳳凰縣ZF附近。薑糖一般有兩種，褐色的口味較重，米色的則較淡。小包是1元1包。
⑷ 湖南人早餐喜歡吃什麼
每個地方都有自己的飲食特色，不管是早中晚哪一頓，其實都會有差別。就像早餐，有些地方習慣吃一些饅頭、油條之類的，而有些地方的人則是更喜歡吃面條、粉干之類的，還有些地方的甚至喜歡直接吃米飯。這些其實都跟人們的生活環境分不開，下面小編就來跟大家說說湖南人最喜歡吃的4種早餐，一起來看看吧。
第四：甜酒釀沖雞蛋
甜酒釀沖雞蛋的做法很簡單，就是用甜酒釀和雞蛋混合，然後稍微打散，再放到鍋里蒸熟，這樣的話，雞蛋成了蛋花，甜酒釀酒香十足，吃起來特別暖。這樣的早餐比粥還好喝，也更有營養，但是需要開車的人最好還是不要去吃，畢竟喝酒不開車嘛，要是喝醉了那可就不妙了。
⑸ 湘西有哪些好吃的
湘西的美食很多，最具地方特色（也就是土特產）的是血粑鴨，湘西臘肉。
⑹ 現在有一個早餐檔的湘西幫鍋巴攤，想再弄一個怎麼管理
這個看你的實際情況吧，衡量一下招人和親戚的利弊，祝生意興隆
⑺ 湘西苗族老人家為什麼一天只吃兩餐
中華人民共和國成立後，在少數民族聚居地區，實行民族區域自治政策。1952年8月1日，在黨的民族政策關懷下，湘西苗族自治區成立，自治區轄乾城（今吉首）、鳳凰、花垣、瀘溪、古丈、保靖6個縣。代管永順、龍山、桑植、大庸4縣（總人口100餘萬，其中苗族27.8萬多人）。年底，4縣亦屬直接管轄。1955年4月28日，更名為湘西苗族自治州。苗族的歷史悠久，南越族原住居民與其有淵源，在中國古代典籍中，早就有關於五千多年前苗族先民的記載，苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍於中原地區的蚩尤部落。商周時期，苗族先民便開始在長江中下游建立「三苗國」，從事農業稻作。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）、至黔（貴州）、至滇（雲南）。苗族有自己的語言，屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。
⑻ 湖南湘西有什麼小吃
湖南湘西特色小吃-米豆腐在湘西特色小吃中，米豆腐可算是一種很有代表性的特色地方小吃了。這種用上好的大米做原料，經過磨漿煮熟成形加工而成的大眾食品，一直是湘西人們的最愛。只要你一走進湘西，不論是在你就可以看到各地城市繁華鬧市，還是在鄉鎮的、沿街集市，都有米豆腐攤，就連在在人們趕集路上的橋頭、涼亭和蔭涼處，也都會有人在那兒做米豆腐賣。這里的人們習慣了上街、趕集的時候，吃上一碗米豆腐，來充飢解渴、歇腳談天。米豆腐，實在是湘西地區的最普通的一種大眾喜歡的小吃。在湘西的很多的地方，你可以看到：在用布、塑料或大陽傘支起的涼棚下，一張或幾張干凈的桌子，幾條長凳，就成了一個簡陋的米豆腐攤。桌上擺滿用廣口瓶裝上的各種調料，用紗布罩子罩著。桌下的木桶里或鐵桶里放著打好的米豆腐，上面用白紗布遮掩著。攤主人多是勤勞的中年婦女，她們動作干凈麻利，熱情好客，一邊收拾碗筷，一邊為客人添加著米豆腐和各種調料麻利的忙活著。時不時的同食客們搭上一兩句腔，大家都是常客，老主顧，自然隨便。食客們則一邊細細的品嘗著米豆腐，一邊天南地北的聊一下天。四季農活兒女婚姻，有時也是在這里由雙方的大人撮合下完成的。很多的小道消息、奇聞逸事都是從這里匯集來，又傳出去的。如果你的外地遊客，熱情好客的攤主人會為你選一張干凈的桌子和凳子，讓你先歇歇腳，然後問你喜歡什麼樣的口味，是偏辣還是偏咸，需要放些什麼佐料。那種熱情，那種周到，會讓你有一種賓到如歸的感覺。 吃米豆腐，佐料為一大關鍵。一般來說，所配的佐料越多，口味越豐富，吃起來越有不同的感覺。拌米豆腐的佐料能通常很多，湘西人愛吃辣，口味重，辣子粉，蔥花，生薑，蒜泥這幾樣是必不可少。另還有山胡椒油，陳醋，酸菜，味精，有的佐料中還會有蘿卜丁，油炸花生米……。從顏色上來看，有白黃紅綠，五顏六色，色彩斑斕；從味道上說有酸、辣、麻、咸、香五味俱全。同一種原料還可以做出不同的口味，比如辣椒，就分油辣椒、酸辣椒。油辣椒一般都是自家做的，從市場上買回辣椒末或自家將曬好的干辣椒切碎，或用碾碎，再將鍋中燒的滾燙熱油，倒入盛有辣椒和其他配料的容器中，「哧啦」一聲，辣椒就靠著油的熱度炸好了。還有的油辣椒就是把最辣的那種小個的辣椒，我們這里俗稱叫「七姊妹」整個的用油炸香。供那些特別喜辣的人食用。酸辣椒則是放在自家的土陶壇子里腌制好，然後取出來洗凈，剁碎，作為佐料，這種辣椒，去掉了辣的烈性，多了酸辣感。
⑼ 湘西有哪些美食讓人流口水
糯米酸辣塊是用來款待貴客的家常菜。製造非常考究，選上等的糯米，碾成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合平均，稍加一點清涼干凈的山泉水，製成丸或片。吃法多樣，可以油煎炒吃，口感外焦內嫩，帶有嚼勁，些微的酸和辣！也可以水泡煮吃！（這種也有用玉米做的也是特別好吃）
桃花蝦是苗家佳餚中的又一特產風味，這種長得像蟲子的桃花蝦生活在水質好的溪流里。每到桃花季節，在峒河、萬溶江中，總能看到一群腰挎魚簍、手提三角網的苗家人撈桃花蝦。通常會文火焙乾，油炸收藏，是款待貴客的上等佳餚。
湘西一道最尋常不過的開胃菜，將白蘿卜切片用極短的時間腌制，口感非常脆爽新鮮，消除蘿卜自身的嗆辣味後，餘下酸酸甜甜的滋味，還可以根據自己的喜好加入油辣子。（這個是真的好吃啊，看著都流口水，比韓國泡菜不知道好多少倍）
吉首老臘肉選擇最好的五花肉，肥瘦均勻絕不含糊，色澤金黃呈半透明狀，它的口感和味道也是富有層次的：肉皮略有嚼勁；瘦肉口感結實，微咸又帶有陽光淺曬的滋味；肥肉部份被去掉了大部份油，沒有膩感，混合著瘦肉一起吃，反而更加飽滿和華麗！（真的是一點都不膩，一口吃3個都沒問題）
蒿葉粑粑混合了野菜汁而深綠柔軟的食物，散發著大自然的特有氣息，你好像能吃出風、雨、泉水的味道！
吉首人愛吃魚，這兒有各種各樣的小河魚、小河蝦，加入青椒、薑片大火爆炒，香味四溢！用筷子將酥脆的魚皮輕輕揭開，便露出了雪白鮮嫩的魚肉，魚骨少而柔軟，吃起來並不繁瑣！
⑽ 湘西哪裡早餐好吃
柴火臘肉、椿木牙、懷化的粗米粉、炭炒板栗、剁辣椒炒米面等等