㈠ 湘西臘肉是怎麼製作的
湘西臘肉，因其做法簡單，味美可口而深受消費者的青睞。主要的工序是把新鮮的豬肉切成長塊，每塊3至5斤重。把食鹽在鍋中炒熱，加拌適量的花椒粉。一塊一塊的用鹽抹；然後一起腌在木桶里。過了一個把星期，就把肉從桶里取出，掛在火塘上面任其煙熏火烤。不過幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到最後變成金黃，就可以把肉取下，把揚塵拍打幹凈，一塊塊地放進倉庫的穀子里，臘肉就做成了。這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。而且放的越久，味道越香。
加工製作傳統方法如下：
①製作的時間： 一般在冬至後至立春前，即公歷12月23日至2月6日，加工期限約為40天。
②原料准備：食鹽、花椒、五香粉適量。
③鹽椒粉腌漬： 肉、鹽、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，將鹽椒粉拌勻備用。盡快將宰殺後的豬肉擦抹鹽椒粉後，將其裝入大缸腌漬，大塊肉條放下部，小塊、薄肉條放上部，裝滿後用木板或薄膜蓋住，不需翻動。腌漬時間為5天～7天，讓鹽椒粉充分溶粘在肉條上。
④熏烘： 將腌漬好的肉條逐個穿繩懸掛在火堂上方的吊架上，以火堂中心點向四周擴展。肉條離火堂高1.2米～1.6米，利用冬季農家在火堂上燒煮、取暖燃燒柴薪產生煙熱氣進行熏烘。熏烘的次數以自然炊食取暖次數為宜，日熏烘夜晾露，冷熱相間。一般熏烘期為30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、鋸木粉、枯餅、谷殼等為佳，切勿用垃圾或廢紙屑、農膜燒熏。熏烘時火苗不宜過大過急，以防外干內生。肉條四周不宜用竹簾或農膜圍欄。中途可將吊掛的肉條相互調換位置。
⑤下架貯藏： 經過一二個月的熏烘後，肉條逐漸失水變干，色澤由白變褐紅色，此時可下架食用或貯藏。為了延長食用期，保證臘肉的正宗美味，可用採用以下四種方法貯藏：一是將熏烘好的肉條藏在谷堆或谷殼中、二是藏入鋸木屑中、三是掛在通風乾燥的壁板上、四是用稻草包裹放在乾燥處。
以湘西臘肉為原料的菜式
1、青蒜炒臘肉
原料：臘肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽。
做法：①臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝干水分切成薄片；
②青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段；
③油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒；
④不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；
⑤倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火；
⑥將青蒜翻炒均勻即可。
備註：①臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態即可。
②臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽。
③臘肉是自己腌的，沒有經過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的。
2、筍炒臘肉
原料：臘肉、小筍、生薑、干辣椒、大蒜、胡椒、醬油。
做法：
①臘肉先過水煮開,切片備用。
②油熱之後,倒入生薑,小米椒,干辣椒小火炒香。
③加入切片小筍,翻炒至5分熟。
④倒入切片的臘肉,加入生抽,翻炒片刻。
⑤加半杯水,水開之後小火煮到收汁。
3、湘西臘肉蒸鰍魚
主料：湘西臘肉400克、活鰍魚250克、碎干椒10克、瀏陽豆豉20克、植物油50克、米醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克
做法：①將臘肉解切成均勻的片，焯水，過油待用。
②鍋內放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚焯水撈出。
③將臘肉和鰍魚拼擺在扣碗內。
④鍋內放油，將干椒、豆豉炒香，放入調料，然後澆在扣碗內，上籠蒸約30分鍾，出籠後反扣在盤中即成。
註：臘肉選五花臘肉不能切得太厚，泥鰍選擇個稍大，要保證泥鰍軟爛
㈡ 湘西屬於哪個市
湘西不屬於哪個市，湘西包括張家界市、湘西自治州、懷化市以及邵陽市西部諸縣（綏寧等）在內的整個湖南西部地區。
經濟上有時也包括張家界市、湘西自治州、懷化市、邵陽市、婁底市，以及永州市的江華縣、江永縣，常德市的石門縣、桃源縣，益陽市的安化縣等。一度根據區域經濟特點將湖南省劃分為長株潭、大湘西、大湘南、洞庭湖等四大區域板塊。
這里山同脈，水同源，民俗相近，旅遊資源豐富。而對湖南整個經濟格局的現實狀況而言，這里更為同質的特點則是地域偏僻，發展滯後。湘西地區是湖南省主要的欠發達地區、少數民族地區和生態脆弱地區，同時也是承接東西部、聯接長江和華南經濟區的樞紐區，具有突出的區位特徵和重要的戰略地位。
(2)湘西延長假期擴展閱讀：
湘西歷史悠久。商代，屬鬼方地域。西周至春秋，屬楚黔中地。戰國時屬楚黔中郡。西漢屬武陵郡。三國時初屬蜀，後屬吳。西晉、東晉屬荊州武陵郡。隋唐五代時期屬辰州。宋為荊湖北路的辰州、澧州。
元為湖廣行省恩州軍民安撫司、新添葛蠻安撫司和四川行省永順司。明置永順宣慰司、保靖州宣慰司，其餘為岳、辰兩州地。清置永順府和鳳凰、乾州、永綏直隸廳，東北部為澧州地。民國時期．1914一1922年為辰沅道。1938—1949年為第八、第九行政督察區。
湘西氣候屬亞熱帶季風氣候區。年平均氣溫15～16.9℃，最高氣溫40.5℃，最低氣溫零下5.5℃。年降雨量1300－1500mm，無霜期250－280天。雨量集中春、夏，多見秋旱，對農業影響較大。
㈢ 湘西土家族苗族自治州州慶日是那天
9月20日
為紀念湘西土家族苗族自治州成立，尊重和保障少數民族合法權益，根據有關法律法規及民族政策，結合湘西州實際決定：確定每年9月20日為湘西自治州成立紀念日，本州行政區域內全體公民放假2天。
㈣ 2018新年假期想到張家界天門山旅遊，看看天門洞的景色，准備住幾個晚上，大家可以推薦就近的酒店嗎
行程安排
第一天：金鞭溪+十里畫廊+黃石寨
上午：
張家界小螞蟻管家的導游與司機在張家界市區接站,然後乘坐空調旅遊車前往張家界國家森林公園景區,到達景區門口大約需要50分鍾的車程,購票後（森林公園大門票248每人已包含）入園開始遊玩。
金鞭溪：是張家界國家森林公園的核心景區之一,這里山水結合,風景絕美,還可以與可愛的野生獼猴零距離接觸。
在導游的陪同下沿途我們可以看到著名景點：
觀音送子、豬八戒背媳婦、神鷹護鞭、劈山救母、西遊記外景拍攝地、長壽泉、千里相會等景點。
（觀音送子）
【溫馨提示】 有人說300元包你在張家界玩2天1晚，而且吃、住、行、游，及導游工資什麼都包!我想說很多人會很心動有木有？但接下來分分鍾讓你掉入陷阱!仔細地想一想，天上會掉餡餅嗎?NO!給你算筆賬就明白了，光「張家界國家森林公園」門票就要花掉258元，這是國家5A級景區，是不可能免票的，再加上吃（本地人吃個蛋炒飯也要10塊錢）、住，交通、保險、導游工資，這些費用在哪裡產生呢?接下來隱性消費，各種附加費用，購物陷阱!這都是傳統不正規途徑的爛招!! 注意：有人低價吸引遊客後就會產生大量隱形消費來詐取利潤，張家界小螞蟻旅遊的價格是符合市場行情的，而且在同行業中同樣的產品價格是最低的，我們的目標是成為張家界的品質招牌，用品質感動顧客！試問一個以低價且不產生利潤的公司能生存嗎？希望大家會算賬，算對自己有利的賬！！
注意事項
1、本地屬於山區，住宿跟大城市相比有差距，入酒店時，請檢查房間里所有設備及用具，如有損壞缺少及時聯系酒店，切勿大意。請遊客自行保管好自己的行李物品，貴重物品請隨身攜帶；若有遺失我社只協助報案追討，但不賠償損失。
2、備注說明：團隊游覽中不允許擅自離團，如擅自離團由此造成未參加行程內景點、用餐、房、車等費用不退，旅行社亦不承擔遊客離團時發生意外的所有責任。
3、請客人帶好本人有效身份證原件，小孩帶好本人有效戶口本原件，客人必須持有身份證原件才可以購團隊票，如因未攜帶身份證產生的門票差價由客人自理。在不減少行程景點的情況下，導游可以根據實際情況調整景點先後順序。
㈤ 湘西自治州州慶紀念日是哪一天
9月20日是湘西自治州成立紀念日
1957年9月20日，湘西土家族苗族自治州第一屆人民代表大會第一次會議勝利閉幕，宣告湘西土家族苗族自治州正式成立，這一天，湘西有了自己全新的名字，也賦予了這片土地全新的意義，一直延續到今天。9月20日這一天，也就成了現在的湘西土家族苗族自治州的成立紀念日。
(5)湘西延長假期擴展閱讀：
土家族的民族成分確定之後，還需幫助土家族實行民族區域自治，實現當家作主的權利。經過充分協商，各族人民本著有利於加強民族團結，共同發展，深深感到土家族和苗族在政治、經濟、文化各方面，已形成了一個不可分割的整體。
因而，絕大多數幹部群眾，都贊成兩個民族實行聯合自治。1957年8月6號，湖南省人民委員會舉行了第21次委員(擴大)會議，作出了《建立湘西土家族苗族自治州的決定》，並報國務院批准。
經過5天的緊張會議，勝利完成了各項議程。9月20日上午，在民主協商、充分醞釀的基礎上，採取無記名投票。
選舉了石邦智(苗族)為州長;彭祖貴(土家族)、趙德新、陳彥濱、龍再宇(苗族)、田荊貴(土家族)、石元機(苗族)黃穆如(土家族)為副州長;彭武剛(土家族)、石元星(苗族)、齊壽良等37人為州人民委員會委員。董千祥當選為州中級人民法院院長。
㈥ 鳳凰的客棧是不是可以延長2小時退房啊
鳳凰這邊的客棧一般退房時間都是中午12點。
多數酒店都將退房時間延遲到了14時，部分酒店延遲到了15時甚至16時；6月12日，攜程在國內最大的競爭對手藝龍同樣宣布，將聯合國內近400家知名酒店推出免費「延時退房」服務，不僅從合作酒店的數量還是城市覆蓋的范圍上都較之攜程有新的擴展；4天後的6月16日，攜程方面再度宣布，又有200多家酒店新加入，目前參與「延遲退房」的酒店數量已經從此前的300多家增長到500多家，而且大部分酒店把活動時間延長到了8月底。
鳳凰西南，有一山酷似展翅而飛的鳳凰，古城因此而得名。古城位於湖南省湘西自治州西南邊，縣治總面積1700多平方公里，人口44萬，是一個以苗族、土家族為主的少數民族聚集縣。《邊城》一書中，有這樣一段描述鳳凰：「若從一百年前某種較舊一點的地圖上尋找，當可有黔北、川東、湘西一處極偏僻的角隅上，發現一個名為「鎮竿」的小點，那裡同別的小點一樣，事實上應當有一個城市，在那城市裡，安頓下三五千人口……」這就是古城鳳凰。
人傑而地靈。文學巨匠沈從文一曲《邊城》，將他魂夢牽涉系的故土描繪得如詩如畫，如夢如歌，盪氣回腸，也將這座靜默深沉的小城推向了全世界。因為沈從文是鳳凰人，所以很多人都以為邊城就是湖南鳳凰，其實不然。看《邊城》的第一句：「 由四川過湖南去，靠東有一條官路，這官路將近湘西邊境，到了一個地方名叫茶峒的小山城時便有一溪······」，很明顯，沈從文所寫的「邊城」名叫茶峒。翻看湘西的地圖就會發現，整個鳳凰縣境內並沒有「茶峒」這個地方。當你把視線轉移到鳳凰縣北部的花垣縣，在湖南、四川轄市霧都（也就是現在的重慶）、貴州的交界處，就會發現「邊城」在此。也就是說，「邊城」的原型是湖南省花垣縣的茶峒鎮，不過2008年這個鎮已經改名為「邊城鎮」，在之前出版的地圖上仍標為「茶峒」。）
㈦ 2018湘西龍山車管所國慶放假幾天，29和30星期六星期天上不上班，從哪一天開始放假
國慶節放假是從1號到7號，
車管所在29號和30號繼續上班。
因為星期六和星期天的休息時間頂到了國慶假期了。
㈧ 湖南湘西會因疫情推遲開學嗎
南湘吸引異性推遲開學嗎？應該的，因為這次異性太重了，學生不能在這種情況下開始
㈨ 湘西輔警 輔警的處境如何
我就是湘西地區的一名輔警 別說對著國徽發誓，就是對天，對地，對祖宗，賭咒罵娘，賭世界上最惡毒的咒發誓：我門這里輔警工資從3年前可能還久到現在工資每月只有720元錢，經常節假日.雙休日照常上班，婚假.喪假等做多隻有3天假期，不管有什麼急事.請假一天都要扣10元到20元不等，「還得看領導心情和臉色來決定」 過年過節補助和加班費大多數都不發，上面只是說 上級給多少經費就發多少，我工作2年了從來沒見經費發足過，也沒見說等經費足了補足之前沒發的。每年平均每月的所有工資和加班，過節補助加起來不超過1000元「我門這里消費很高，買個包子都要一塊錢」工作量絕對是對的起那點工資，而且是大大超出。 臟活，累活，得罪人的活，背黑鍋，甚至有時候到隨手就可以解決的一點點雞毛小事 都是我門做。做是好說是他指揮得當，做的不好就把責任推到我門身上， 很多事情我門不方便做，盡管我門是按正規程序去做的，可仍然因為我門是輔警所以經常得不到大多數人的尊重。有些事「正規章程」也不允許我門去做。是需要正式公務員去做的， 我門只是一名輔警。
經常在網上看到有些人說： 輔警是公益性崗位，有很多輔警不是為工資來的，能否養家糊口在很多家庭看來都是小問題，他們看重的是在輔警這個崗位上鍛煉人，而在以後的生活中，能有更多的機會去選擇 。 我看全是放屁，他們以為我門輔警不用吃飯嗎？不用花錢嗎？不用養家糊口嗎？家庭都很有錢嗎？都是富二代？就算很有錢，富二代的話 依照現代有錢家庭子女心理 有錢子女誰能受得了這份罪？誰願意來當輔警受這份罪？ 全國哪裡來的這么多有錢家庭的輔警嗎？ 能否養家糊口還小問題？那你上班拿工資做什麼？家庭有錢還要什麼錢啊！別要啊！象我門這些平頭老百姓養家糊口對我門來說就是大問題。 還公益性崗位？ 沒有工資你試試 看還會有多少人來做？會做多久？
還有說我門看重的是在輔警這個崗位上鍛煉人，而在以後的生活中，能有更多的機會去選擇 ？媽的！你家庭有錢並不代表人人有錢，你是站在高處不知道下面人的苦 那我問問你全國輔警工齡超過10年的你知道有多少嗎？ 超過5年的有多少嗎？來崗位上鍛煉用的著鍛煉這么長嗎？媽的！你以為我門都象你可以不在乎工資？待遇？有本事不在乎工資待遇你去做10年看看啊 你以為都象你那樣變態嗎？ 受虐狂啊！
我們不奢求和別人同工同酬，高人一等，我們的願望只是養家糊口
㈩ 求湘西鳳凰古城二-三日游攻略
1：除非你搭飛機去，用的吃的住的都比較昂貴，否則一人去鳳凰兩三天是用不著2000多元的（我們一家去鳳凰三天都只用了1660元）。你可以坐火車去，費用較便宜，但速度沒那麼快！而且還要轉車，很麻煩。最好是搭長途汽車去，走高速很快的。當然，看你是從哪出發，距離不一樣，費用也不一樣！最多300多元！當你到達鳳凰時，會有很多客棧的人來拉客，你要考慮清楚，不能迷迷糊糊就被他們拉去了！應為旅店參差不齊，你最好是住在江邊的農家樂！那裡很有特色，有吊腳樓（最好去江邊的吊腳樓），一般60至80一晚，國慶時不知會漲價不？你可以砍價，那裡人都很好砍價的，可以砍掉20多元！
2:鳳凰的米線很好吃，牛肉米粉是很好的早餐。此外鳳凰還有扭扭唐，鴨血耙，血耙鴨，薑糖很好吃的小吃。晚上出來還有燒烤一條街，都很便宜！那裡的銀器很便宜，很好砍價！一般20元的銀器10元買得到！
4：至於景點，只要你們入住酒店，就會有當地導游來向你介紹。一般是100元一個人，包車費，門票，午飯。（指學生）。景點有苗寨，天龍峽的瀑布，一線天，漂流。（一天可以遊玩）。若想待久一點還可以去奇梁洞，芙蓉鎮，南方長城，虹橋····晚上出來是很好玩的，古香古色的街道，香氣撲鼻的小吃，獨具特色的工藝品···一定要到古街走走，沱江河兩邊的兩條街都很精彩！夜色的沱江河很美，攝影愛好者絕對不能錯過！
5：其他就是苗族人的風情了！導游會跟你們介紹。如說苗語，在苗寨不可以踩門檻，進無不可以打傘，苗族的祖先（蚩尤）這些導游都會介紹。因為到了苗寨會有關於苗族的知識問答，答對會有獎勵！ 運氣好的話，還可以討個苗家姑娘回家當媳婦！
以上純屬本人游鳳凰以後的經驗總結！希望旅途愉快！