Ⅰ 毛家飯店湘西外婆菜紅燒肉做法
紅燒肉的做法步驟
1
原料圖如圖所示。
2
五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈後，放一湯匙料回酒，浸泡一小時。撈答出來瀝干。
3
鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
4
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6
放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8
到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
Ⅱ 湘西外婆菜是什麼材料做的
淘寶店湘西鄉里妹子店
湘西外婆菜，腌制菜譜的製作較為簡單,一般是將蔬菜置入版帶有鹽的開水中權,然後用木蓋加重物壓上,二天後便可食用,常見的菜譜有——腌辣椒、腌蘿卜、腌大豆菜、腌青菜、腌小白菜等等,製作雖簡單,但吃起來別具風味。
Ⅲ 湘西外婆菜哪裡有賣啊
吉首的大街上，菜市場都有，我現在在岳陽，這邊也有，如果實在買不到，建議去網上買
Ⅳ 湘西外婆菜的外婆菜由來
外婆菜源自一個美麗的傳說：相傳古時湘西每戶人家的女兒出嫁之時，專家裡的長輩都會為自己的屬女兒做上一份離家的菜。因為出嫁後的女兒，一般都很難再回娘家省親，於是在這份離家的菜餚中，包含了咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中的滋味融入女兒口中，從此也就開始體會她們自己的酸甜辣味人生，做母親的也就放心了。這道菜也正是因為母親的一片愛女之心，於是代代相傳下來了。
Ⅳ 湘西外婆菜的做法，湘西外婆菜怎麼做好吃，湘西
1.一、蘿卜干泡軟，切丁；韭菜切小段，木耳切小塊；二、蘿卜丁先炒下，添起；三、韭菜、酸菜、木耳、蘿卜干陸續加入炒制，如果吃辣，可加辣椒。註：此菜需油多，油量少，味道不好。
Ⅵ 湘西外婆菜怎麼做如何做好吃
用料： 新鮮朝天椒:青紅各三個湘西外婆菜:兩袋
步驟：
1
新鮮朝天椒青紅各三個，湘西外婆菜兩袋
2
朝天椒切小圈
3
油鍋燒熱，下入朝天椒炒香
4
下入外婆菜翻炒，加少量雞精炒勻即可起鍋
Ⅶ （關於美食）請教一下，外婆菜的來歷是不是有什麼樣的傳說
「相傳古時湘西各家女兒出嫁後,出嫁的女兒很難再回娘家省親。於是,女兒出嫁之時回,做娘的答都會為女兒做上一份離家的菜咸、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因為慈母一片愛女之心,這道菜也一代代傳了下來。 這各遊客就是李記豐谷的李志祥先生,回到長沙後他一直無法忘記這道菜的清香美味與那個悠遠的傳說。李志祥先生經過不斷摸索、改良,終於用湘西高山野菜配合近十種長沙綠色無公害蔬菜加入秘制調料,經過掐、曬、腌、炒多種工藝發明了一道美味的新菜品。為了紀念那次難忘的湘西之旅,李志祥先生將這一新菜品命名為湘西外婆菜。」