『壹』 湘西泡菜懷化泡菜做法，學泡菜酸水去哪
主料
大白菜
3000g
食鹽
300g
輔料
大蒜
100g
生薑
50g
魚露
30ml
辣椒粉
200g
糯米粉
200g
蘋果
50g
步驟
1.准備好大白菜
2.把大白菜從中間切開版，分成四份，權每片上面抹上食鹽
3.放入盒子裡面腌制一個晚上，瀝干水分
4.找個無油無水的大碗，把糯米粉放入，和溫水調成米糊狀
5.把半個蘋果、生薑、大蒜切成丁
6.在米糊中放入切成丁的蘋果、生薑、大蒜、辣椒粉、魚露
7.把以上所有東西全部攪拌均勻
8.把攪拌好的糊糊均勻的抹在每片菜葉上面即可。
9.在室內放一到兩天後，放入冰箱冷藏一周即可享受美味了。