Ⅰ 湘西有什麼特色菜
湘西的特色菜有乾州鴨子、地衣、蕨菜、回鍋肉、罐罐菌、豆腐渣、酸菜湯
Ⅱ 湘西有什麼特色菜
湘西土匪鴨 ,湘西鳳凰血粑鴨 鳳凰苗家酸菜魚 炒新鮮小河蝦，鳳凰特色爆炒肥腸湘西鳳凰縣
大使飯店
鳳凰水調歌頭餐廳血吧鴨 地木耳酸辣糊 社飯 桐葉粑粑 鳳凰凰城賈氏薑糖 虹橋橋頭晚上燒烤 苗家糯米酒，包穀燒 湘西吉首市
乾州鴨子--------吉首乾州。 黃姐乳豬---------吉首乾州。 燕燕酒樓鴿子雞-------吉首乾州。 吉首澤家湖羊肉---------吉首地士街 吉首農家菜館----------吉首地士街 吉首老缽頭-------吉首第一家山水主題菜館--------吉首州xx校 吉首老鄉里人家--------吉首城中城 烏龍山寨------------吉首城中城 神風皓羊肉館---------吉首桐油坪 趙山魚館------------吉首火車站旁邊 山玉羊肉館----------西環路 吉首文藝路游泳中心旁邊的王婆婆醋蘿卜店
湘西花垣縣
酸辣性腸--------花垣一小門口
俺菜角角魚火鍋--------茶洞渡口邊 茶洞米豆腐 花垣包穀酸蒸扣肉
炒米茶 陰米茶 油香
酸湯紅薯粉 酸湯豆腐 酸肉 酸魚
花垣苗魚------花垣麻立場鎮新公路
湘西保靖縣~~ 活水煮魚
湘西永順
王村火培魚------王村老街 湘西龍山 縣龍山辣子雞--------龍山好吃街 華塘壩片片魚 ------ 龍山華塘壩 龍山大頭菜-------村景產 洗車河豆腐---------洗車河產 苗市臘肉---------苗市產 油茶湯圓
湘西古丈縣
古丈毛尖。野菜。 湘西瀘溪縣 瀘溪齋粉 洗溪豆腐 興隆場的紅辣椒 沅江白鱔
Ⅲ 求湘西芙蓉鎮的特色美食
去芙蓉鎮的話，一定要吃當地的特產"米豆腐"，是混合著油鹽醬醋辣的家常小吃。據說最正宗的一家在牌坊附近，它就是電影中的那家米豆腐店。
Ⅳ 湘西鳳凰有哪些美食
湘西鳳來凰的美食有：血粑源鴨，苗家酸魚，薑糖等。
1、血粑鴨子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，鳳凰鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食慾大增，真是稀有的人間美味佳餚。
2、苗家酸魚是鳳凰苗鄉名菜，享譽國內外。苗家製作酸魚多用鯉魚。鯉魚大多放養於稻田。待到秋收季節、魚稻雙收。收獲的魚，除少數鮮食外，大部分都用來做成酸魚，經久吃用。
3、鎮竿薑糖，系鳳凰傳統的獨家特產，起源於清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。這個起源無從在史志書上查找，根據乃是製糖藝人們一代代身傳口諭至今。
Ⅳ 什麼叫做湘西菜
湖南省湘西地區的地方菜。
主要特點是酸辣咸。口味較重。
煙熏、腌漬製品比較多，臘肉，臘腸等等，
各種酸菜等也很有特色、
Ⅵ 湘西花垣特色小吃
米粉。我最喜歡吃的啦
包穀飯.特色。
單而。以前一毛錢一個，其他地方沒有這種。
----多的很多，以後在告訴你一些。給我加分
Ⅶ 湘西有哪些美食讓人流口水
糯米酸辣塊是用來款待貴客的家常菜。製造非常考究，選上等的糯米，碾成粉未，將洗凈切碎的紅辣椒拌合平均，稍加一點清涼干凈的山泉水，製成丸或片。吃法多樣，可以油煎炒吃，口感外焦內嫩，帶有嚼勁，些微的酸和辣！也可以水泡煮吃！（這種也有用玉米做的也是特別好吃）
桃花蝦是苗家佳餚中的又一特產風味，這種長得像蟲子的桃花蝦生活在水質好的溪流里。每到桃花季節，在峒河、萬溶江中，總能看到一群腰挎魚簍、手提三角網的苗家人撈桃花蝦。通常會文火焙乾，油炸收藏，是款待貴客的上等佳餚。
湘西一道最尋常不過的開胃菜，將白蘿卜切片用極短的時間腌制，口感非常脆爽新鮮，消除蘿卜自身的嗆辣味後，餘下酸酸甜甜的滋味，還可以根據自己的喜好加入油辣子。（這個是真的好吃啊，看著都流口水，比韓國泡菜不知道好多少倍）
吉首老臘肉選擇最好的五花肉，肥瘦均勻絕不含糊，色澤金黃呈半透明狀，它的口感和味道也是富有層次的：肉皮略有嚼勁；瘦肉口感結實，微咸又帶有陽光淺曬的滋味；肥肉部份被去掉了大部份油，沒有膩感，混合著瘦肉一起吃，反而更加飽滿和華麗！（真的是一點都不膩，一口吃3個都沒問題）
蒿葉粑粑混合了野菜汁而深綠柔軟的食物，散發著大自然的特有氣息，你好像能吃出風、雨、泉水的味道！
吉首人愛吃魚，這兒有各種各樣的小河魚、小河蝦，加入青椒、薑片大火爆炒，香味四溢！用筷子將酥脆的魚皮輕輕揭開，便露出了雪白鮮嫩的魚肉，魚骨少而柔軟，吃起來並不繁瑣！
Ⅷ 芙蓉鎮當地美食有哪些
去芙蓉鎮一抄定要吃襲當地的特產「米豆腐」，是混合著油鹽醬醋辣的家常小吃。芙蓉鎮上有幾家劉曉慶米豆腐店，但據說最正宗的一家在牌坊附近，它就是電影中的那家米豆腐店。
螺絲肉是芙蓉鎮一道具有著當地特色的美味佳餚。來到芙蓉鎮的遊客，都愛品嘗一下螺絲肉的味道。螺絲肉在吃的時候，應該格外的小心。螺絲肉也是有著湘西的酸辣風味在裡面。因此對於喜歡吃酸辣食物的遊客來說，這是一道再好不過的菜餚了。最出名的餐廳就是「天下第一螺」大酒店了，口味地道，遠近聞名。
還有薑糖，薑糖是用生薑、紅糖、水等原料一起放鐵鍋里熬制而成，聞著噴香，咬著酥脆 。 它不似糖果那樣的甜得發膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣， 令人唇齒留香，回味悠長。
Ⅸ 湘西有什麼好吃的
食 早餐：
1、虹橋橋頭那家米粉店澆頭種類比較多。
2、靠「苗嶺」銀飾那邊的第一家店，店對面正對「xx火宮殿」的牌坊。店裡的米豆腐、綠豆粉還不錯，豆漿趕得上「永和」。
正餐：
1、永紅客棧一樓為永紅餐館,主要供應湘西特色菜和家常菜：苗族特色菜血耙鴨火鍋，野香蔥炒雞蛋,素炒洪菜台, 血耙鴨火鍋。
2、萬木齋：菜做得都很好吃，大力推薦魚湯，干鍋牛雜。
3、出「沱江人家」，右手邊的道直走，過橋洞沒有幾步，有家「邊城小廚」 不錯，可以講價的。
4、沿著「邊城小廚」這家店所在的街直走，過城門右轉，走上幾分鍾，有家小店的性價比很高，這家店的菜單立在門口，牛肝菌炒肉15元，雞湯小份的25元。
5、酸菜魚，在鳳凰城內吃竹筒飯的地方，搞不清具體方位，不過好像就一家吧。那個竹筒飯也不錯的，蠻香的，還能吃到淡淡的鹹味。可以讓廖阿姨帶你去。
6、鳳凰特色菜：鴨腳爪（一種野菜，味道一般，吃個新鮮）、臘肉炒蕨菜、酸菜、血耙鴨子和酸湯魚（油炸為最佳）、板栗燉雞、罐罐菌（即牛肚菇，拌豬肉燉食為最佳。）、菜豆腐、小米粉蒸肉（較為油膩）、酸湯煮豆腐、社飯和茼葉粑粑、松菌炒肉、牛肝菌炒肉、熏肉炒香乾、酸湯煮豆腐、沱江小蝦、苞谷酸炒蛋，都是菜中較為不錯的。
備註：沱江北岸的飯菜普遍比江南的略微低些，原因可能是遊客、景點還有鳳凰85％的人口都集中在江南吧。
宵夜：
1、虹橋的燒烤：蔬菜0.5元/串、金針菇，年糕，血粑1元/串、烤魚18元/條、茄子3元/個、肉串5元/30串，有豬肉串、脆骨串、牛肉串、牛筋串。
2、有個攤子只賣肉類，全是烏雞脯、烏雞腿之類的。店正對著家「蘭馨」超市。它烤的烏雞脯十分正點!
其他：
水果：獼猴桃1元/斤、桔子1元/斤，雞雞仔1元/斤。
糯米酒（18度）6元/斤，娘子酒（10度）6元/斤，
還有一些小吃：臭豆腐湯 2元/份、酒釀圓子 3元/份、年糕餅0.5元/個。
薑糖，據說最有名的兩家在鳳凰縣ZF附近。薑糖一般有兩種，褐色的口味較重，米色的則較淡。小包是1元1包。