⑴ 湘西特产是什么
当地也有不少土特产品，如蕨菜、山竹笋、香椿、天然松菌油、鸡耳根等野菜，牛肝菌、干豆角、干茄子、干蕨菜、干竹笋、干香椿、干苦瓜、干辣椒等干货以及具有湘西特色的腊乳猪、苗家腊肉、苗家酸鱼、特色牛肉干、酸豆角、麻辣香椿等。
凤凰蜡染
凤凰蜡染原始古朴，分为两大流派：土家族蜡染印花布和苗族蜡染土布。土家蜡染印花注重配色纯净，讲究立意构图，成形的布料呈花异彩流布，幅面艺术风格特异纯美，突出的工艺特点为热色；苗族蜡染土布注重染色纯，不讲究华美雕饰，给人一种自然纯净的艺术感，突出的工艺特点为冷色。
提示：凤凰古城的刘大炮染匠铺的凤凰蜡染非常有名，可以去那里逛逛。
万坪豆腐
万坪豆腐以无污染绿色大豆和杉木河纯天然泉水为原料，沿袭民间传统工艺纯手工制作而成，以营养丰富、口感细腻、韧性十足著称。早在明清时期，万坪豆腐就作为贡品，成为皇宫的美味佳珍。土家族人也常用干豆腐款待贵宾，馈赠亲友。
凤凰红米酒
凤凰红米酒得益于祖传酿酒工艺和制作苗家腊味的秘方，立足当地民族习惯。特产老坛酒，采高山纯粮酿造，酒醇得劲绵，不上头、不干口而闻名。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
松菌油
用凤凰阿拉等地秋季雨后所产的
枞菌（松菌）洗净后用新鲜植物油炸制而成。清香扑鼻，味美异常，为高级烹调佐料，为面食配料、冷盘调料之佳品。加工菌油尤其以乌枞菌最佳，油以当年产茶油为佳。枞菌拌和鲜茶油，再添少许黄豆、花椒等配料，文火煎熬后，再装入容器密封，可较长时期食用。
苗家腊肉
湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。
边城香醋
选用武陵山区特有的多种中草药植物接种制曲，兑以当地山泉水，采用独特的传统发酵工艺与现代酿造技术相结合，历经一年以上精酿而成，其色泽红棕，自然醋香馥郁，酸味浓厚，口感柔和，富含多种营养和功能成分，是我国唯一无盐无防腐剂的香醋，是香醋家族中的珍品。
古丈毛尖
主要分布于古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带。“清明茶”为茶中佳品，有独特香味，具有条索紧细，锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，滋味醇爽，回味生津，汤色黄绿明亮，叶底绿嫩等特点。
凤凰姜糖
姜糖是凤凰古城最具特色的土特产之一。用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了。
⑵ 湘西霸王鱼做法与配方
湘西霸王鸭抄
主料：田鸭1只。
辅料：魔芋。
调料：盐、鸡精、料酒、辣妹子、野椒、姜、葱。
制法：
（1）将田鸭去毛、去内脏，剁成块备用；魔芋切成1厘米长方条，用水汆熟备用；
（2）锅上火，放油，下入葱、姜爆香，下入剁好的鸭块，小火煸炒8至10分钟，下入高汤，大火烧开约5分钟，放入盐、料酒，辣妹子、野椒，改用小火炖至鸭块软烂。
（3）下入切好的魔芋炖入味，放入鸡精、装盘即可。
⑶ 有人认识这是什么鱼么在农村水库打鱼抓到的！给大家科普一下吧！万分感谢！
这是四脚蛇，你看它头是不是像蛇，它的舌头也是和蛇一样的
⑷ 湘西特产
湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物 资，产量向居全国首位。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的 黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、 长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。
湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……
湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕
⑸ 湘西有哪些美食让人流口水
糯米酸辣块是用来款待贵客的家常菜。制造非常考究，选上等的糯米，碾成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合平均，稍加一点清凉干净的山泉水，制成丸或片。吃法多样，可以油煎炒吃，口感外焦内嫩，带有嚼劲，些微的酸和辣！也可以水泡煮吃！（这种也有用玉米做的也是特别好吃）
桃花虾是苗家佳肴中的又一特产风味，这种长得像虫子的桃花虾生活在水质好的溪流里。每到桃花季节，在峒河、万溶江中，总能看到一群腰挎鱼篓、手提三角网的苗家人捞桃花虾。通常会文火焙干，油炸收藏，是款待贵客的上等佳肴。
湘西一道最寻常不过的开胃菜，将白萝卜切片用极短的时间腌制，口感非常脆爽新鲜，消除萝卜自身的呛辣味后，余下酸酸甜甜的滋味，还可以根据自己的喜好加入油辣子。（这个是真的好吃啊，看着都流口水，比韩国泡菜不知道好多少倍）
吉首老腊肉选择最好的五花肉，肥瘦均匀绝不含糊，色泽金黄呈半透明状，它的口感和味道也是富有层次的：肉皮略有嚼劲；瘦肉口感结实，微咸又带有阳光浅晒的滋味；肥肉部份被去掉了大部份油，没有腻感，混合着瘦肉一起吃，反而更加饱满和华丽！（真的是一点都不腻，一口吃3个都没问题）
蒿叶粑粑混合了野菜汁而深绿柔软的食物，散发着大自然的特有气息，你好像能吃出风、雨、泉水的味道！
吉首人爱吃鱼，这儿有各种各样的小河鱼、小河虾，加入青椒、姜片大火爆炒，香味四溢！用筷子将酥脆的鱼皮轻轻揭开，便露出了雪白鲜嫩的鱼肉，鱼骨少而柔软，吃起来并不繁琐！
⑹ 湘西苗家鱼怎么弄
主料：酸来汤、西红柿自、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜
用料特点：其中的酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。
制作过程：
1.在热锅内放入辣椒，炒出香味；
2.加入提前酿制好的酸汤；
3.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
4.在锅中放入各种时令蔬菜。
口味特点：略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口
传统的是用米汤经过发酵，最后变酸而制成的。
但是现在，很多生意人为了图方便快捷和低成本，就直接用水兑柠檬酸。味道一般般。
不过现在的大多数家庭是直接用西红柿放入坛子里再加入酒等，混合发酵制成。味道还不错的！
⑺ 湖南腊鱼怎么做能好吃
豆豉蒸腊鱼做法则
肉色发红的腊鱼切成一指长，配以料酒、上好的豆专豉、鸡汤及新鲜红辣椒末属调味，入蒸笼蒸个十来分钟，色泽金黄，又香又辣，用来喝酒下饭，令人胃口大开
腊鱼或腊肉，不管怎么做，必须先蒸，否则是咬不动的
⑻ 湘西有什么好吃的
食 早餐：
1、虹桥桥头那家米粉店浇头种类比较多。
2、靠“苗岭”银饰那边的第一家店，店对面正对“xx火宫殿”的牌坊。店里的米豆腐、绿豆粉还不错，豆浆赶得上“永和”。
正餐：
1、永红客栈一楼为永红餐馆,主要供应湘西特色菜和家常菜：苗族特色菜血耙鸭火锅，野香葱炒鸡蛋,素炒洪菜台, 血耙鸭火锅。
2、万木斋：菜做得都很好吃，大力推荐鱼汤，干锅牛杂。
3、出“沱江人家”，右手边的道直走，过桥洞没有几步，有家“边城小厨” 不错，可以讲价的。
4、沿着“边城小厨”这家店所在的街直走，过城门右转，走上几分钟，有家小店的性价比很高，这家店的菜单立在门口，牛肝菌炒肉15元，鸡汤小份的25元。
5、酸菜鱼，在凤凰城内吃竹筒饭的地方，搞不清具体方位，不过好像就一家吧。那个竹筒饭也不错的，蛮香的，还能吃到淡淡的咸味。可以让廖阿姨带你去。
6、凤凰特色菜：鸭脚爪（一种野菜，味道一般，吃个新鲜）、腊肉炒蕨菜、酸菜、血耙鸭子和酸汤鱼（油炸为最佳）、板栗炖鸡、罐罐菌（即牛肚菇，拌猪肉炖食为最佳。）、菜豆腐、小米粉蒸肉（较为油腻）、酸汤煮豆腐、社饭和茼叶粑粑、松菌炒肉、牛肝菌炒肉、熏肉炒香干、酸汤煮豆腐、沱江小虾、苞谷酸炒蛋，都是菜中较为不错的。
备注：沱江北岸的饭菜普遍比江南的略微低些，原因可能是游客、景点还有凤凰85％的人口都集中在江南吧。
宵夜：
1、虹桥的烧烤：蔬菜0.5元/串、金针菇，年糕，血粑1元/串、烤鱼18元/条、茄子3元/个、肉串5元/30串，有猪肉串、脆骨串、牛肉串、牛筋串。
2、有个摊子只卖肉类，全是乌鸡脯、乌鸡腿之类的。店正对着家“兰馨”超市。它烤的乌鸡脯十分正点!
其他：
水果：猕猴桃1元/斤、桔子1元/斤，鸡鸡仔1元/斤。
糯米酒（18度）6元/斤，娘子酒（10度）6元/斤，
还有一些小吃：臭豆腐汤 2元/份、酒酿圆子 3元/份、年糕饼0.5元/个。
姜糖，据说最有名的两家在凤凰县ZF附近。姜糖一般有两种，褐色的口味较重，米色的则较淡。小包是1元1包。