A. 酸菜鱼米线的做法步骤图，酸菜鱼米线怎么做
用料
米线 适量
调料 适量
酸菜 适量
酸菜鱼米线的做法
原料解冻后，把鱼片内放入开水中容烫2分钟，捞出备用酸菜鱼米线的做法 步骤1
把酸菜料包全部倒入干净的锅中，加入250-300克水酸菜鱼米线的做法 步骤2
将烫好的鱼片放入酸菜中煮一分钟即可酸菜鱼米线的做法 步骤3
米线可以在煮酸菜的时候加入，或者另外煮好放入
B. 手抓鱼米线的做法步骤图，手抓鱼米线怎么做
老角瓜蒸饺的做法
把面和好，饧一会儿...老角瓜蒸饺的做法 步骤1
洗过的老角瓜中间剁开，用一回半儿就够了...剩下的留答着下次用...老角瓜蒸饺的做法 步骤2
去皮...这个过程比较累人...老角瓜蒸饺的做法 步骤3
去完皮的角瓜，把籽挖出来，插丝...用粗一点的那个...老角瓜蒸饺的做法 步骤4
插好丝的角瓜里放入葱花，盐，花椒，味精，十三香...搅拌均匀...老角瓜蒸饺的做法 步骤5
大蒸饺包好了...老角瓜蒸饺的做法 步骤6
锅里的水烧开，放入饺子，蒸15分钟后，老角瓜蒸饺就熟了...老角瓜蒸饺的做法 步骤7
老角瓜蒸饺可以吃到嘴了
C. 鱼蛋米线的营养价值
营养价值：
1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热专解毒、止嗽下气属的功效；
2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝 补血、泽肤养发健美的功效。
D. 手抓鱼米线怎么做好吃
手抓鱼米线复的做法
食材用料制
罗非鱼一条300克
米线200克
喃咪适量
生菜适量
白酒适量
盐适量
姜片适量
1.罗非鱼处理干净后，放入白酒、盐、姜片腌制半小时。
2.腌好的鱼放入油锅里炸至表面金黄后捞出。
3.准备一碗米线。
4.准备一些生菜，把生菜洗净后撕成手掌大的片状。
5.准备一碗喃咪酱汁，
6.把准备好的材料放在一起就可以吃了。
7.吃的时候先拿起一片生菜叶，用手抓一些米线（约一口的量）放在生菜叶片上。
8.再用手抓起一块鱼肉放在米线上。
9.浇上一小匙喃咪酱汁，然后把生菜叶片卷起来放入嘴中食用。
E. 衡阳早餐鱼头米线做法
鱼头米线做法
材料
煎香的鱼头数个，姜片2片，蒜头2瓣，青葱1棵（打结），酒1汤匙，醋内1茶匙，水容3大碗，米粉 ，番茄（切片），咸菜（切丝），
配料：芫茜，葱花，姜丝，炸蒜米油
做法
1、锅里烧热少许油把姜、蒜和葱炒香后赞酒。
2、注入1/2水烧开后，把鱼头和醋放入锅里盖上锅盖大火滚15分钟。
3、再把剩下的水注入继续滚15分钟。
4、加入番茄和咸菜煮5分钟后即可调味。
5、米粉泡软烫熟，放入深碗中，喜欢酒香的可加入适量的绍兴酒，注入鱼高汤。
F. 求鱼肉米线做法
自制过桥米线 准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g） ●浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。●米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
G. 手抓鱼米线的辣子做法
食材用料
粗辣椒面一把
油适量
大料两个
熟芝麻一把
花椒粒麻椒粒各一小把
油辣子的做法
1.把芝麻和回粗辣椒面放在碗里。
2.花椒粒麻椒粒大料准备好。
3.锅内烧油，小火。
4.锅温时，把调料放进去炒出香味，变色后捞出弃之。
5.继续把油答烧热热的，冒烟的那种，关火，凉至7分热时浇到辣椒面上。反复烧三次油这样做（第二次就不用放调料了）
6.装在瓶子里待用。
H. 酸菜鱼米线怎么做，主要是熬汤怎么熬
食材：米粉、复草鱼、酸菜制、大蒜仔、老姜、干辣椒；
做法
1、干米粉用热水泡发（咬一下，会觉得米粉的硬芯还有点硬），在流动的水中漂洗几次备用；
2、草鱼让摊贩处理好，斩成小块；回家滤净血水，漂洗干净，沥干水份备用；
3、大蒜仔切末、老姜拍碎切碎，1/3放入鱼块，加少量盐、生抽、白胡椒粉腌制入味；
4、干红椒少量切段（让鱼汤微辣，可不放），与另外2/3蒜末、姜末一起备用；
5、酸菜在流动的水中漂洗几次，切成碎丁，泡在水中备用；
6、坐锅热油，爆香干红椒、蒜末、姜末，入腌制入味的鱼块，轻轻晃动锅子，鱼块略煎片刻，加入足量的水，将泡在水中的酸菜挤干水份，等汤水烧开后，加入酸菜，盖上锅盖小火慢炖，煮至汤水至奶黄色，加盐调味即可。（要多放点盐，略咸的鱼汤与米粉混合后，不会觉得咸）
7、在炖鱼汤的过程中，另起炉灶，烧开一锅水，加入适量泡好的米粉，略煮一下，用筷子轻轻一夹，就能夹断；用漏勺捞起，沥干水份，倒入汤碗中；
8、酸菜鱼汤炖好后，舀入米粉汤碗中，即可开吃。
I. 酸汤鱼米线怎么做
酸汤鱼米线做法
主料：黑鱼 西红柿酸汤 米线
辅料：油 盐 泡椒 野山椒 泡姜 大蒜专 胡椒粉
步骤：
1.黑鱼一属条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。
2.起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味
3.倒入西红柿酸汤，加适量盐
4.翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓
5.在加入适量的水，水能没过鱼块就好
6.酸汤没开之前放入腌制好的鱼块，
7.把鱼块煮熟，加入米线煮开即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。
J. 如何制作鱼米线
把鱼肉去刺打成泥，加调味品，和淀粉蛋清搅拌，搅拌的时间长一点，做专出来的米线属有弹性。在一个锅里烧上水，注意水温在七八十度最好，不要烧开。把拌好的糊糊放入裱花袋或者结实的塑料袋里，上面扎紧，下面用剪刀剪一个小洞，洞的大小决定米线的粗细。然后往温水锅里挤就好了