① 毛豆角怎么做好吃
先用卤水煮熟后，再小火煮5到10分钟，但卤水不要倒掉，让卤水浸泡3到6个小时后取出来，再加各种调味料炒着吃。。。。
② 湖南的辣毛豆怎么做
用料
毛豆 250g
大蒜 5颗
辣椒粉 4勺
盐 适量
八角 一颗（可以不放）
湖南特色 辣炒毛豆的做法
将毛豆洗净，剪去两头，目的是煮的时候让毛豆更入味。
大蒜先用刀压一下，然后去皮切成蒜丁，不能太小，不然下锅的时候容易焦。
锅中放半锅水，倒入少量油，四勺盐，倒入处理好的毛豆。再放一颗八角，开盖煮（这样毛豆不会变黄）。
可以试一下味道，当煮到毛豆已经熟了的时候，捞出来盛到碗中备用。
将锅洗净，烧热后倒入适量油，油热后倒入蒜。等蒜香出来后将四勺辣椒粉倒入，翻炒一下（时间不能太长，否则辣椒粉会变黑），马上放入煮好的毛豆。
翻炒一分钟毛豆，倒入适量水，再煮一段时间，让毛豆入味。
煮一段时间后，加上适量的盐，然后出锅，毛豆就做好啦，就是这么简单。
③ 的做法，香辣毛豆角怎么做好吃，香辣毛豆角的家常做法
主料
带壳毛豆
适量
辅料
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
卤料
适量
干辣椒
适量
辣妹子
适量
步骤
1.毛豆两头去角，洗净备用
2.八角，桂皮，干辣椒备用
3.将处理好的毛豆和干辣椒、八角、桂皮，放入锅中，加水、盐，大火煮开转中火煮15 ~20分钟
4.煮好的毛豆盛出
5.锅中放油，大蒜，辣妹子，卤料粉
6.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可
7.好吃的香辣毛豆出炉啦
④ 煮毛豆角的做法有哪些
前言
夏天煮一锅毛豆角吃，带点微辣，带点蒜香，真的很有食欲。
材料
主料：毛豆角适量；
辅料：红辣椒三个、蒜子四瓣、盐适量
煮毛豆角
1
油热放入红辣椒煸出辣味
2
放入毛豆角翻炒
3
翻炒片刻加入清水没过毛豆角大火煮
4
待汤汁快收干时放入白糖和盐提味，出锅前放入蒜子拌均匀即可
小贴士
油不是很热的时候放红辣椒好把它的辣味彻底逼出来，毛豆角不要煮太熟，水没过毛豆角刚好，蒜子最后出锅了再放，拌几下就好，这样比较有香味！
⑤ 湘西米粉和配料做法
材料来
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生源 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
⑥ 湖南的辣毛豆怎么做出来了的
前言最近毛豆上市，我看见好多豆亲都在做麻辣毛豆，我也尝试性的做了一下用砂锅煮的，很入味，而且很烂，加了八角很入味