㈠ 湘西腊肉是怎么制作的
湘西腊肉，因其做法简单，味美可口而深受消费者的青睐。主要的工序是把新鲜的猪肉切成长块，每块3至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹；然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把扬尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。这样做成的腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。
加工制作传统方法如下：
①制作的时间： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。
②原料准备：食盐、花椒、五香粉适量。
③盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放上部，装满后用木板或薄膜盖住，不需翻动。腌渍时间为5天～7天，让盐椒粉充分溶粘在肉条上。
④熏烘： 将腌渍好的肉条逐个穿绳悬挂在火堂上方的吊架上，以火堂中心点向四周扩展。肉条离火堂高1.2米～1.6米，利用冬季农家在火堂上烧煮、取暖燃烧柴薪产生烟热气进行熏烘。熏烘的次数以自然炊食取暖次数为宜，日熏烘夜晾露，冷热相间。一般熏烘期为30天～60天，燃料以炭薪林、用材林、锯木粉、枯饼、谷壳等为佳，切勿用垃圾或废纸屑、农膜烧熏。熏烘时火苗不宜过大过急，以防外干内生。肉条四周不宜用竹帘或农膜围栏。中途可将吊挂的肉条相互调换位置。
⑤下架贮藏： 经过一二个月的熏烘后，肉条逐渐失水变干，色泽由白变褐红色，此时可下架食用或贮藏。为了延长食用期，保证腊肉的正宗美味，可用采用以下四种方法贮藏：一是将熏烘好的肉条藏在谷堆或谷壳中、二是藏入锯木屑中、三是挂在通风干燥的壁板上、四是用稻草包裹放在干燥处。
以湘西腊肉为原料的菜式
1、青蒜炒腊肉
原料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽。
做法：①腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片；
②青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段；
③油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒；
④不断翻炒至腊肉肥肉部分透明；
⑤倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火；
⑥将青蒜翻炒均匀即可。
备注：①腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。
②腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐。
③腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的。
2、笋炒腊肉
原料：腊肉、小笋、生姜、干辣椒、大蒜、胡椒、酱油。
做法：
①腊肉先过水煮开,切片备用。
②油热之后,倒入生姜,小米椒,干辣椒小火炒香。
③加入切片小笋,翻炒至5分熟。
④倒入切片的腊肉,加入生抽,翻炒片刻。
⑤加半杯水,水开之后小火煮到收汁。
3、湘西腊肉蒸鳅鱼
主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克、碎干椒10克、浏阳豆豉20克、植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克
做法：①将腊肉解切成均匀的片，焯水，过油待用。
②锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。
③将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。
④锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。
注：腊肉选五花腊肉不能切得太厚，泥鳅选择个稍大，要保证泥鳅软烂
㈡ 湘西属于哪个市
湘西不属于哪个市，湘西包括张家界市、湘西自治州、怀化市以及邵阳市西部诸县（绥宁等）在内的整个湖南西部地区。
经济上有时也包括张家界市、湘西自治州、怀化市、邵阳市、娄底市，以及永州市的江华县、江永县，常德市的石门县、桃源县，益阳市的安化县等。一度根据区域经济特点将湖南省划分为长株潭、大湘西、大湘南、洞庭湖等四大区域板块。
这里山同脉，水同源，民俗相近，旅游资源丰富。而对湖南整个经济格局的现实状况而言，这里更为同质的特点则是地域偏僻，发展滞后。湘西地区是湖南省主要的欠发达地区、少数民族地区和生态脆弱地区，同时也是承接东西部、联接长江和华南经济区的枢纽区，具有突出的区位特征和重要的战略地位。
(2)湘西延长假期扩展阅读：
湘西历史悠久。商代，属鬼方地域。西周至春秋，属楚黔中地。战国时属楚黔中郡。西汉属武陵郡。三国时初属蜀，后属吴。西晋、东晋属荆州武陵郡。隋唐五代时期属辰州。宋为荆湖北路的辰州、澧州。
元为湖广行省恩州军民安抚司、新添葛蛮安抚司和四川行省永顺司。明置永顺宣慰司、保靖州宣慰司，其余为岳、辰两州地。清置永顺府和凤凰、乾州、永绥直隶厅，东北部为澧州地。民国时期．1914一1922年为辰沅道。1938—1949年为第八、第九行政督察区。
湘西气候属亚热带季风气候区。年平均气温15～16.9℃，最高气温40.5℃，最低气温零下5.5℃。年降雨量1300－1500mm，无霜期250－280天。雨量集中春、夏，多见秋旱，对农业影响较大。
㈢ 湘西土家族苗族自治州州庆日是那天
9月20日
为纪念湘西土家族苗族自治州成立，尊重和保障少数民族合法权益，根据有关法律法规及民族政策，结合湘西州实际决定：确定每年9月20日为湘西自治州成立纪念日，本州行政区域内全体公民放假2天。
㈣ 2018新年假期想到张家界天门山旅游，看看天门洞的景色，准备住几个晚上，大家可以推荐就近的酒店吗
行程安排
第一天：金鞭溪+十里画廊+黄石寨
上午：
张家界小蚂蚁管家的导游与司机在张家界市区接站,然后乘坐空调旅游车前往张家界国家森林公园景区,到达景区门口大约需要50分钟的车程,购票后（森林公园大门票248每人已包含）入园开始游玩。
金鞭溪：是张家界国家森林公园的核心景区之一,这里山水结合,风景绝美,还可以与可爱的野生猕猴零距离接触。
在导游的陪同下沿途我们可以看到著名景点：
观音送子、猪八戒背媳妇、神鹰护鞭、劈山救母、西游记外景拍摄地、长寿泉、千里相会等景点。
（观音送子）
【温馨提示】 有人说300元包你在张家界玩2天1晚，而且吃、住、行、游，及导游工资什么都包!我想说很多人会很心动有木有？但接下来分分钟让你掉入陷阱!仔细地想一想，天上会掉馅饼吗?NO!给你算笔账就明白了，光“张家界国家森林公园”门票就要花掉258元，这是国家5A级景区，是不可能免票的，再加上吃（本地人吃个蛋炒饭也要10块钱）、住，交通、保险、导游工资，这些费用在哪里产生呢?接下来隐性消费，各种附加费用，购物陷阱!这都是传统不正规途径的烂招!! 注意：有人低价吸引游客后就会产生大量隐形消费来诈取利润，张家界小蚂蚁旅游的价格是符合市场行情的，而且在同行业中同样的产品价格是最低的，我们的目标是成为张家界的品质招牌，用品质感动顾客！试问一个以低价且不产生利润的公司能生存吗？希望大家会算账，算对自己有利的账！！
注意事项
1、本地属于山区，住宿跟大城市相比有差距，入酒店时，请检查房间里所有设备及用具，如有损坏缺少及时联系酒店，切勿大意。请游客自行保管好自己的行李物品，贵重物品请随身携带；若有遗失我社只协助报案追讨，但不赔偿损失。
2、备注说明：团队游览中不允许擅自离团，如擅自离团由此造成未参加行程内景点、用餐、房、车等费用不退，旅行社亦不承担游客离团时发生意外的所有责任。
3、请客人带好本人有效身份证原件，小孩带好本人有效户口本原件，客人必须持有身份证原件才可以购团队票，如因未携带身份证产生的门票差价由客人自理。在不减少行程景点的情况下，导游可以根据实际情况调整景点先后顺序。
㈤ 湘西自治州州庆纪念日是哪一天
9月20日是湘西自治州成立纪念日
1957年9月20日，湘西土家族苗族自治州第一届人民代表大会第一次会议胜利闭幕，宣告湘西土家族苗族自治州正式成立，这一天，湘西有了自己全新的名字，也赋予了这片土地全新的意义，一直延续到今天。9月20日这一天，也就成了现在的湘西土家族苗族自治州的成立纪念日。
(5)湘西延长假期扩展阅读：
土家族的民族成分确定之后，还需帮助土家族实行民族区域自治，实现当家作主的权利。经过充分协商，各族人民本着有利于加强民族团结，共同发展，深深感到土家族和苗族在政治、经济、文化各方面，已形成了一个不可分割的整体。
因而，绝大多数干部群众，都赞成两个民族实行联合自治。1957年8月6号，湖南省人民委员会举行了第21次委员(扩大)会议，作出了《建立湘西土家族苗族自治州的决定》，并报国务院批准。
经过5天的紧张会议，胜利完成了各项议程。9月20日上午，在民主协商、充分酝酿的基础上，采取无记名投票。
选举了石邦智(苗族)为州长;彭祖贵(土家族)、赵德新、陈彦滨、龙再宇(苗族)、田荆贵(土家族)、石元机(苗族)黄穆如(土家族)为副州长;彭武刚(土家族)、石元星(苗族)、齐寿良等37人为州人民委员会委员。董千祥当选为州中级人民法院院长。
㈥ 凤凰的客栈是不是可以延长2小时退房啊
凤凰这边的客栈一般退房时间都是中午12点。
多数酒店都将退房时间延迟到了14时，部分酒店延迟到了15时甚至16时；6月12日，携程在国内最大的竞争对手艺龙同样宣布，将联合国内近400家知名酒店推出免费“延时退房”服务，不仅从合作酒店的数量还是城市覆盖的范围上都较之携程有新的扩展；4天后的6月16日，携程方面再度宣布，又有200多家酒店新加入，目前参与“延迟退房”的酒店数量已经从此前的300多家增长到500多家，而且大部分酒店把活动时间延长到了8月底。
凤凰西南，有一山酷似展翅而飞的凤凰，古城因此而得名。古城位于湖南省湘西自治州西南边，县治总面积1700多平方公里，人口44万，是一个以苗族、土家族为主的少数民族聚集县。《边城》一书中，有这样一段描述凤凰：“若从一百年前某种较旧一点的地图上寻找，当可有黔北、川东、湘西一处极偏僻的角隅上，发现一个名为“镇竿”的小点，那里同别的小点一样，事实上应当有一个城市，在那城市里，安顿下三五千人口……”这就是古城凤凰。
人杰而地灵。文学巨匠沈从文一曲《边城》，将他魂梦牵涉系的故土描绘得如诗如画，如梦如歌，荡气回肠，也将这座静默深沉的小城推向了全世界。因为沈从文是凤凰人，所以很多人都以为边城就是湖南凤凰，其实不然。看《边城》的第一句：“ 由四川过湖南去，靠东有一条官路，这官路将近湘西边境，到了一个地方名叫茶峒的小山城时便有一溪······”，很明显，沈从文所写的“边城”名叫茶峒。翻看湘西的地图就会发现，整个凤凰县境内并没有“茶峒”这个地方。当你把视线转移到凤凰县北部的花垣县，在湖南、四川辖市雾都（也就是现在的重庆）、贵州的交界处，就会发现“边城”在此。也就是说，“边城”的原型是湖南省花垣县的茶峒镇，不过2008年这个镇已经改名为“边城镇”，在之前出版的地图上仍标为“茶峒”。）
㈦ 2018湘西龙山车管所国庆放假几天，29和30星期六星期天上不上班，从哪一天开始放假
国庆节放假是从1号到7号，
车管所在29号和30号继续上班。
因为星期六和星期天的休息时间顶到了国庆假期了。
㈧ 湖南湘西会因疫情推迟开学吗
南湘吸引异性推迟开学吗？应该的，因为这次异性太重了，学生不能在这种情况下开始
㈨ 湘西辅警 辅警的处境如何
我就是湘西地区的一名辅警 别说对着国徽发誓，就是对天，对地，对祖宗，赌咒骂娘，赌世界上最恶毒的咒发誓：我门这里辅警工资从3年前可能还久到现在工资每月只有720元钱，经常节假日.双休日照常上班，婚假.丧假等做多只有3天假期，不管有什么急事.请假一天都要扣10元到20元不等，“还得看领导心情和脸色来决定” 过年过节补助和加班费大多数都不发，上面只是说 上级给多少经费就发多少，我工作2年了从来没见经费发足过，也没见说等经费足了补足之前没发的。每年平均每月的所有工资和加班，过节补助加起来不超过1000元“我门这里消费很高，买个包子都要一块钱”工作量绝对是对的起那点工资，而且是大大超出。 脏活，累活，得罪人的活，背黑锅，甚至有时候到随手就可以解决的一点点鸡毛小事 都是我门做。做是好说是他指挥得当，做的不好就把责任推到我门身上， 很多事情我门不方便做，尽管我门是按正规程序去做的，可仍然因为我门是辅警所以经常得不到大多数人的尊重。有些事“正规章程”也不允许我门去做。是需要正式公务员去做的， 我门只是一名辅警。
经常在网上看到有些人说： 辅警是公益性岗位，有很多辅警不是为工资来的，能否养家糊口在很多家庭看来都是小问题，他们看重的是在辅警这个岗位上锻炼人，而在以后的生活中，能有更多的机会去选择 。 我看全是放屁，他们以为我门辅警不用吃饭吗？不用花钱吗？不用养家糊口吗？家庭都很有钱吗？都是富二代？就算很有钱，富二代的话 依照现代有钱家庭子女心理 有钱子女谁能受得了这份罪？谁愿意来当辅警受这份罪？ 全国哪里来的这么多有钱家庭的辅警吗？ 能否养家糊口还小问题？那你上班拿工资做什么？家庭有钱还要什么钱啊！别要啊！象我门这些平头老百姓养家糊口对我门来说就是大问题。 还公益性岗位？ 没有工资你试试 看还会有多少人来做？会做多久？
还有说我门看重的是在辅警这个岗位上锻炼人，而在以后的生活中，能有更多的机会去选择 ？妈的！你家庭有钱并不代表人人有钱，你是站在高处不知道下面人的苦 那我问问你全国辅警工龄超过10年的你知道有多少吗？ 超过5年的有多少吗？来岗位上锻炼用的着锻炼这么长吗？妈的！你以为我门都象你可以不在乎工资？待遇？有本事不在乎工资待遇你去做10年看看啊 你以为都象你那样变态吗？ 受虐狂啊！
我们不奢求和别人同工同酬，高人一等，我们的愿望只是养家糊口
㈩ 求湘西凤凰古城二-三日游攻略
1：除非你搭飞机去，用的吃的住的都比较昂贵，否则一人去凤凰两三天是用不着2000多元的（我们一家去凤凰三天都只用了1660元）。你可以坐火车去，费用较便宜，但速度没那么快！而且还要转车，很麻烦。最好是搭长途汽车去，走高速很快的。当然，看你是从哪出发，距离不一样，费用也不一样！最多300多元！当你到达凤凰时，会有很多客栈的人来拉客，你要考虑清楚，不能迷迷糊糊就被他们拉去了！应为旅店参差不齐，你最好是住在江边的农家乐！那里很有特色，有吊脚楼（最好去江边的吊脚楼），一般60至80一晚，国庆时不知会涨价不？你可以砍价，那里人都很好砍价的，可以砍掉20多元！
2:凤凰的米线很好吃，牛肉米粉是很好的早餐。此外凤凰还有扭扭唐，鸭血耙，血耙鸭，姜糖很好吃的小吃。晚上出来还有烧烤一条街，都很便宜！那里的银器很便宜，很好砍价！一般20元的银器10元买得到！
4：至于景点，只要你们入住酒店，就会有当地导游来向你介绍。一般是100元一个人，包车费，门票，午饭。（指学生）。景点有苗寨，天龙峡的瀑布，一线天，漂流。（一天可以游玩）。若想待久一点还可以去奇梁洞，芙蓉镇，南方长城，虹桥····晚上出来是很好玩的，古香古色的街道，香气扑鼻的小吃，独具特色的工艺品···一定要到古街走走，沱江河两边的两条街都很精彩！夜色的沱江河很美，摄影爱好者绝对不能错过！
5：其他就是苗族人的风情了！导游会跟你们介绍。如说苗语，在苗寨不可以踩门槛，进无不可以打伞，苗族的祖先（蚩尤）这些导游都会介绍。因为到了苗寨会有关于苗族的知识问答，答对会有奖励！ 运气好的话，还可以讨个苗家姑娘回家当媳妇！
以上纯属本人游凤凰以后的经验总结！希望旅途愉快！