『壹』 湘西凤凰鱼塘征地补偿标准
关于土地的补偿标准可以在省国土资源厅网站直接查询到。关于地上鱼塘是按照重置价进行补偿的。关于池塘里的鱼按照市场价进行补偿。
『贰』 湘西苗家鱼怎么弄
主料：酸来汤、西红柿自、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料：木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜
用料特点：其中的酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成。
制作过程：
1.在热锅内放入辣椒，炒出香味；
2.加入提前酿制好的酸汤；
3.将现杀的各种鱼放入锅中，再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油，加热煮沸。
4.在锅中放入各种时令蔬菜。
口味特点：略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口
传统的是用米汤经过发酵，最后变酸而制成的。
但是现在，很多生意人为了图方便快捷和低成本，就直接用水兑柠檬酸。味道一般般。
不过现在的大多数家庭是直接用西红柿放入坛子里再加入酒等，混合发酵制成。味道还不错的！
『叁』 湘西的坛子米粉鱼不知怎么吃
材料
鲜活鱼完鱼一条(重约750克），湿粉干(即新鲜米粉)500克，青菜叶50克。调料兴国专辣椒酱50克，酱油30克，精属盐5克，味精10克，姜末、葱花各30克，红薯粉、料酒各30克，色拉油60克，鲜红辣椒段20克，辣椒卤30克。
做法
1、鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头将鱼肉取下，撕去鱼皮后切长3厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入盆中加25克辣椒酱、酱油、精盐、味精、姜末抓匀，入红薯粉、色拉油10克拌匀，腌渍15分钟备用。
2、湿粉干入沸水中大火烫5分钟，取出控水，加另一半辣椒酱、色拉油20克调匀。
3、取蒸笼，入青菜叶垫底，放入拌好味的湿粉上笼大火蒸5分钟，取出放入调好味的鱼片上笼大火蒸3分钟，浇上调好味的辣椒卤，撒鲜红辣椒段、葱花上笼大火蒸0.5分钟，取出上桌。上桌后一般跟笋炒肉、炒雪豆、炒鸡蛋、炸花生米上桌。
『肆』 湘西自治州这边这种鱼学名叫什么
这个叫坐穿牢底鱼
『伍』 我是湖南湘西人，现有天然水库约30亩，平均水深约20米，我想养鱼，不知养什么鱼好，在里面能网箱养鱼吗...
30%的花白鲢，其他鱼混养，花白鲢每年捕捞！每年春秋季开放钓鱼，每个人100元，限4支竿！你就不用卖鱼了！
『陆』 请问这是什么鱼啊。湖南湘西的方言叫石狼鱼 学名叫什么啊，案板上的4条鱼
马口，溪哥
『柒』 家里做了很多湘西腊鱼，在网上怎么推销卖掉
这种家庭自产的，最好是微信朋友圈卖，网店的话，如果新店，肯定卖不动。。
『捌』 湘西霸王鱼做法与配方
湘西霸王鸭抄
主料：田鸭1只。
辅料：魔芋。
调料：盐、鸡精、料酒、辣妹子、野椒、姜、葱。
制法：
（1）将田鸭去毛、去内脏，剁成块备用；魔芋切成1厘米长方条，用水汆熟备用；
（2）锅上火，放油，下入葱、姜爆香，下入剁好的鸭块，小火煸炒8至10分钟，下入高汤，大火烧开约5分钟，放入盐、料酒，辣妹子、野椒，改用小火炖至鸭块软烂。
（3）下入切好的魔芋炖入味，放入鸡精、装盘即可。
『玖』 湘西鱼粉怎么做才好吃
鱼粉怎来么做才好吃
主料
鱼2条 米粉4两自
辅料
盐、葱、姜、蒜、胡椒粉适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
鱼粉的做法步骤
1. 晚上先把米粉泡在清水里，准备第二天早上用~
2. 早上现杀的养了一天的黄鮕鱼，并准备好葱姜蒜，葱白切成段和鱼一起炖，黑木耳切成丝，西红柿切小块~
3. 下油煎鱼，用大火煎不会煎烂，煎到两面金黄起锅~
4. 在剩下的油里炸葱姜蒜，炒几秒有香味放入西红柿~
5. 西红柿翻炒出浓汁后加入开水~
6. 再加入鱼，中小火炖五分钟左右，加入少量胡椒粉，关火待用~
7. 在钢精锅内加水烧开后加入泡好的米粉煮熟后捞起放入碗内~
8. 在米粉碗内倒入烧好的鱼汤，最后撒上葱花~味道那个鲜呀
『拾』 各位大侠，有没有知道这个鱼叫什么名字的在我们湘西是叫它棒棒鱼。但是不知道学名叫什么
如图 并非棒花鱼 ， 应为
鲤科 Cyprinidae 蛇鮈属 Saurogobio 鱼回类
下图为 蛇鮈 Saurogobio dabryi，俗名船钉、钉钩鱼、沙锥、白答扬鱼
蛇鮈为栖息于江河、湖泊中的中下层小型鱼类，喜生活于缓水沙底处，分布极广，从黑龙江向南直至珠江各水系均产此鱼。在东亚还分布于俄罗斯、朝鲜和越南北部。
