Ⅰ 毛家饭店湘西外婆菜红烧肉做法
红烧肉的做法步骤
1
原料图如图所示。
2
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料回酒，浸泡一小时。捞答出来沥干。
3
锅里放油煸炒肉块到微黄。
4
放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5
放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
6
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
7
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
8
到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
Ⅱ 湘西外婆菜是什么材料做的
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湘西外婆菜，腌制菜谱的制作较为简单,一般是将蔬菜置入版带有盐的开水中权,然后用木盖加重物压上,二天后便可食用,常见的菜谱有——腌辣椒、腌萝卜、腌大豆菜、腌青菜、腌小白菜等等,制作虽简单,但吃起来别具风味。
Ⅲ 湘西外婆菜哪里有卖啊
吉首的大街上，菜市场都有，我现在在岳阳，这边也有，如果实在买不到，建议去网上买
Ⅳ 湘西外婆菜的外婆菜由来
外婆菜源自一个美丽的传说：相传古时湘西每户人家的女儿出嫁之时，专家里的长辈都会为自己的属女儿做上一份离家的菜。因为出嫁后的女儿，一般都很难再回娘家省亲，于是在这份离家的菜肴中，包含了咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中的滋味融入女儿口中，从此也就开始体会她们自己的酸甜辣味人生，做母亲的也就放心了。这道菜也正是因为母亲的一片爱女之心，于是代代相传下来了。
Ⅳ 湘西外婆菜的做法，湘西外婆菜怎么做好吃，湘西
1.一、萝卜干泡软，切丁；韭菜切小段，木耳切小块；二、萝卜丁先炒下，添起；三、韭菜、酸菜、木耳、萝卜干陆续加入炒制，如果吃辣，可加辣椒。注：此菜需油多，油量少，味道不好。
Ⅵ 湘西外婆菜怎么做如何做好吃
用料： 新鲜朝天椒:青红各三个湘西外婆菜:两袋
步骤：
1
新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋
2
朝天椒切小圈
3
油锅烧热，下入朝天椒炒香
4
下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅
Ⅶ （关于美食）请教一下，外婆菜的来历是不是有什么样的传说
“相传古时湘西各家女儿出嫁后,出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是,女儿出嫁之时回,做娘的答都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口,在娘心。因为慈母一片爱女之心,这道菜也一代代传了下来。 这各游客就是李记丰谷的李志祥先生,回到长沙后他一直无法忘记这道菜的清香美味与那个悠远的传说。李志祥先生经过不断摸索、改良,终于用湘西高山野菜配合近十种长沙绿色无公害蔬菜加入秘制调料,经过掐、晒、腌、炒多种工艺发明了一道美味的新菜品。为了纪念那次难忘的湘西之旅,李志祥先生将这一新菜品命名为湘西外婆菜。”