Ⅰ 2019年省文化和旅游厅2家所属事业单位招聘9人几号报名
1.报名时间：自信息发来布源之日起15日内。（1月2号发布的公告）
2.报名方式：报名采取网上报名的方式进行。应聘人员通过电子邮件将报名表及相关报名材料扫描件以压缩包方式发送至[email protected](压缩文件大小不超过20MB)，电子文档名称一律采用“单位-岗位名称-姓名”方式命名，例如“山东省旅游推广中心—品牌推广1—李**”。省文化和旅游厅通过电子邮件对考生条件初审结果给予回复。
Ⅱ 山东省下属有哪些厅局名单
山东省有2个副省级市（济南、青岛）、15个地级市，以下分为137个县级行政区，包括52个市辖区、28个县级市和57个县；以下再分为1869个乡级行政区，包括478个街道办事处、1113个镇、271个乡和7个其它乡级行政区。
下属的厅局名单如下：
山东省人民政府办公厅
省政府组成部门
山东省发展和改革委员会
山东省经济和信息化委员会
山东省教育厅
山东省科学技术厅
山东省民族事务委员会
山东省公安厅
山东省国家安全厅
山东省监察厅
山东省民政厅
山东省司法厅
山东省财政厅
山东省人力资源和社会保障厅
山东省国土资源厅
山东省住房和城乡建设厅
山东省交通运输厅
山东省水利厅
山东省农业厅
山东省海洋与渔业厅
山东省林业厅
山东省商务厅
山东省文化厅
山东省卫生和计划生育委员会
山东省审计厅
山东省环境保护厅
山东省人民政府外事办公室
山东省旅游发展委员会
山东省地方税务局
山东省新闻出版广电局
山东省体育局
山东省统计局
山东省工商行政管理局
山东省质量技术监督局
山东省安全生产监督管理局
山东省食品药品监督管理局
山东省机关事务管理局
山东省人民政府侨务办公室
山东省人民政府法制办公室
山东省人民防空办公室
山东省人民政府研究室
山东省金融工作办公室
山东省粮食局
山东省物价局
山东省公务员局
山东省监狱管理局
山东省畜牧兽医局
Ⅲ 山东文创文化旅游发展有限公司怎么样
山东文创文化旅游发展有限公司是2018-04-27在山东省枣庄市峄城区注册成立的有限责任公司内(自然人投资或控容股)，注册地址位于山东省枣庄市峄城区坛山路峄城总部经济中心。
山东文创文化旅游发展有限公司的统一社会信用代码/注册号是91370400MA3N1WAG03，企业法人吾志亮，目前企业处于开业状态。
山东文创文化旅游发展有限公司的经营范围是：文化旅游景区的开发与运营；文化旅游产品的开发、销售；房地产开发、销售；餐饮服务；住宿服务；普通货物道路运输（不含危险化学品）；房屋租赁服务（不含融资租赁）；物业管理服务；企业形象策划；会议及展览服务；广告设计、制作、代理、发布；预包装食品、农副产品销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
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Ⅳ 到山东旅游什么地方值得去
济南
作为“世界泉水之都”，旅游资源非常丰富。济南的文化突出“泉城”特色。济南有四大泉群：趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭。市区为恢复旧城“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的风貌，做了不少努力。济南市通过“保泉”计划，已经使得各大泉群全年喷涌成为现实。
曲阜
有辉煌的文化遗产，815平方公里的土地上有各类文物古迹600余处，其中6处列入全国重点文物保护单位，11处列入山东省重点文物保护单位，1994年，孔庙、孔府、孔林还被列入世界文化遗产。现保存金元明清古建筑1300多间，西汉以来历代碑刻5000余块，古树名木17000余株，库藏文物十万余件，孔府明清文书档案六万余件，它们都具有极高的历史、文化价值。
青岛
随着港口和铁路的建成，国内外游客纷至沓来，许多游乐和接待设施随之陆续兴建：如青岛湾畔的亨利亲王饭店，汇泉湾畔的海滨饭店、海水浴场和跑马场，太平角的渔猎场等。开展各种游乐活动，如骑马、赛马，射击、射箭、狩猎，攀岩、登山，帆船、划船、滑水、游泳、潜水、垂钓，舞会、招待会、广场音乐会等;同时开始编纂旅游手册性质的《青岛指南》;1906年又开始对崂山进行旅游勘察，规划了16条进山旅游线路，沿线进行栽桩编号。青岛随之成为东亚最著名的海滨旅游城市之一。
(4)山东旅游和文化厅扩展阅读
旅游注意事项
1、在海边玩耍最好穿宽松的容易干的衣裤，因为去海边一般会把脚浸在水里拾贝壳，穿太紧的衣裤下水不方便；下海要结伴，游泳不要去深海。
2、登山时要穿戴好登山鞋、登山服、墨镜、太阳帽，涂好防晒霜；山上风大，注意保温。
3、在海滨城市游玩要去正规的店里品尝海鲜。海鲜一般和醋、蒜一起食用；吃海鲜时，避免饮用冰水、过量啤酒，以免引起身体不适。
4、山东人善良淳朴，但是旅游景点也有拉客的，不要搭理他们，陌生人的推销不要理会。
5、去泰山、崂山等地不要在山上乱跑乱跳，下雨天最好不要爬山，以免从山上滑落。
Ⅳ 山东省的新闻出版局隶属于省宣传部还是文化厅
两个都不隶属。省新闻出版局和省文化厅一样是的正厅级的政府组成部门，是管理全省新闻出版行业的行政执法管理部门，其中重要的一个职能就是扫黄打非，今年还有个农家书屋工程。
省委宣传部是党委的组成部门，主管意识形态，但不能担负行政执法职能，所以新闻出版局并非它的隶属。但新闻出版是意识形态的一个重要领域，工作上与宣传部有交叉，但工作方式以执法和行政管理为主。
Ⅵ 山东省文化厅的领导分工
徐向红中共山东省委宣传部副部长；省文化厅厅长、党组书记；省文专物局党组书记，省中华文化属标志城规划建设办公室主任主持厅全面工作。分管人事、财务、对外文化联络（港澳台文化事务）工作。李宗伟省文化厅副厅长、党组成员分管公共文化服务、非物质文化遗产保护工作；协助徐向红同志分管人事、文化体制改革工作。李国琳省文化厅副厅长分管文化产业、文化科技与法规工作；协助徐向红同志分管财务工作。胡上山省文化厅副厅长、党组成员分管办公室、文化市场工作。陈 鹏省文化厅副厅长、党组成员分管专业艺术工作。林奎山省纪委驻省文化厅纪检组组长，省监察厅驻省文化厅监察专员；省文化厅党组成员分管纪检监察、离退休干部、机关党委工作。王廷琦省文化厅副巡视员协助徐向红同志分管对外文化联络（港澳台文化事务）工作；协助胡上山同志分管办公室工作。
Ⅶ 论述：齐鲁文化与山东旅游
齐鲁文化与山东旅游
内容提要: 作为生活在齐鲁大地上的人们的独特的生存样态及其表现形态的齐鲁文化,属"中国传统文化或中的正统派".而山东旅游呈现出的人文视界正是对中国正统文化的巡礼.本文即依据对文化旅游的一般理解,从文物古迹,民俗风情,艺术文化三个层面就齐鲁文化之于山东旅游的氤氲化生意义略做述论.
关键词: 齐鲁文化,山东民俗,文化旅游
作者: 程勇,男,浙江大学人文学院博士后,曲阜师范大学文学院副教授
山东本为地域名称,但从汉代起就有人用以专指齐鲁之地,正式转成独立的政区名称,则是在金代以后的事.明代置山东布政司,清代改称山东省,由是固定下来.这片辽阔的地域之所以世称齐鲁之邦,则是由于在历史上曾分属齐鲁两国.山东不但有海岱湖山的自然胜景,更因齐鲁文化的氤氲化生而富藏人文旅游资源.所谓齐鲁文化是有别于中原文化,秦晋文化,燕赵文化,吴越文化,荆楚文化,巴蜀文化的独立的地域文化体系,也就是生活在山东大地上的人们的独特的生存样态及其表现形态.与其他文化体系一样,齐鲁文化也是一个发展着的概念,既有横向的地域扩展,也有纵向的历史演进.若以先秦时期齐鲁两国的方国文化为标尺,可将贯通古今的山东地域文化概分为先齐鲁方国文化,齐鲁方国文化与后齐鲁方国文化,其中自有一脉相传的精神气质.若依照杨向奎先生所说:"在中国历史上,齐鲁文化,也是中国传统文化中的正统派",则山东旅游呈现出的人文视界也便是对中国正统文化的巡礼.下面就依据对文化旅游的一般理解,从文物古迹,民俗风情,艺术文化三个层面就齐鲁文化之于山东旅游的氤氲化生意义略做述论.
一
作为特定文化精神的凝结,载体和象征,满载着历史沧桑的文物古迹构成文化旅游的基础性层面.在山东辽阔的地域上,文物,遗址,史迹,古建筑星罗棋布,展现着齐鲁文化的精神气质,历史进程与辉煌成就,从而成为中国文化旅游的胜地.
齐鲁文化可远溯至四五十万年前与北京人同时的沂源猿人,并在山东境内形成从沂沭旧石器文化以迄岳石文化这样一个国内罕见的完整的史前文化谱系,古文化遗址遍布各地.上个世纪80年代以来的考古发掘已经给我们展现出这一远古文化的辉煌灿烂,大量的古人类化石,旧石器,细石器,青铜器文化遗存无声地诉说着历史的进程,而大汶口文化晚期——龙山文化时期精美绝伦,令人叹为观止的陶器,石器,玉器,以及文字和夯筑技术的率先发明,无不昭示着远古时代山东人的智慧,影响及于黄河中游,江汉,长江中下游,辽东,冀北以至粤北地区.在山东,更有传说中的古老部落,主要有两个系统.一是居住在山东南部和西南部的传说中黄帝,炎帝和颛顼帝的后裔,构成诸夏族;一是太皞(又号伏羲氏)和少皞(或作少昊)后裔的东夷族.传说舜生于诸城,皋陶生于曲阜,而大禹治水的活动,也主要集中在黄河下游的山东地区.对于这些上古传说中的部落首领,英雄与圣王的想象与纪念,不仅深植于齐鲁文化的观念层,孳生出诸多民俗节庆典礼,其物质性表现也构成山东旅游的一个主题,齐鲁风物因此沾溉神圣气韵.今天,在博物馆中徜徉,在文化遗址上信步,凝神谛听那些文物传达的历史脉动,我们仿佛可以超迈时空的阻隔,得与中华民族的古老身影亲切照面.倘去济南千佛山瞻仰舜王庙,到曲阜城东凭吊少昊陵,抚今追昔,基于华夏民族想象性认同的根源性的存在感也便会油然而生.
公元前11世纪,周王为控制殷商旧部,封太公望于营丘,建国为齐,以临淄为中心,辖域包括今鲁东,鲁中,鲁北,鲁西;封周公旦于殷人的发祥地奄,建邦称鲁,以曲阜为中心,辖域包括今泰安,新泰,泗水,兖州一带.两国以泰山为界,地理不同,风俗各异.因此,虽然都以东夷文化,商文化,周文化为源头,齐鲁两国却分别发展出功利型与伦理型或可说是智者型与仁者型的方国地域文化.虽然先秦时山东地域内还存在着邾,滕,薛等古国,齐鲁实际是东方的经济,政治和文化中心,因此可以说大致以泰山为界,齐鲁两国将山东切割为两大政治板块,构成两大文化区域,流风余韵,泽及后世.
齐鲁古都遗址迄今犹存,两国长达八九百年的历史更是遗留下极为丰富的文物史迹.考古发掘已经探明,齐鲁故城皆规模宏大,交通便利,功能完备,铜铁冶炼与制陶制骨的作坊遗址尚存,城墙的断壁残垣迤逦可辨,宫观古台痕迹依稀,故城内外墓冢累累.参观古都遗址,你尽可想象临淄"车毂击,人肩摩,连衽成帷,举袂成幕,挥汗成雨,家殷人足,志高气扬"(《史记·苏秦列传》)的繁华,体味依循周礼"左祖右社,面朝后市"(《周礼·考工记·匠人》)定制的鲁城布局所象征的庄严秩序,设计的精巧与施工的精良使人不能不惊佩祖先们的聪明才智.你甚至可以沿着东周殉马坑,汉画像石,陶舞俑等文物古迹所指示的方向,去遥想古人的生存样态,他们的衣食住行,生老病死构成了怎样绚丽多姿的生活世界.你还可以登临胶州穆陵雄关的齐长城遗址,济南北郊鞌之战的战场马鞍山,华不注山,前往莘县的马陵道古战场,田单以火牛阵大破燕军的平度即墨古城,寻访那些著名战役的遗迹,于残阳斜照时感慨历史行进的惨烈悲壮;你也可以在春光明媚之日登临曲阜的尼山,舞雩台,虔敬地瞻仰孔子的阙里故宅,和他带领学生习武的矍相圃,讲习诗礼的杏坛,以及颜回居住的陋巷故址,邹城的孟母三迁处,优入圣域,探询儒门圣哲的生命历程与文化传承,在邹城峄山的孔子小鲁处,泰山的孔子登临小天下处,放眼四望,体味一代哲人的宽广胸襟与心灵境界.于是,往圣先贤的音容笑貌,平民百姓的生活百态,稷下学宫的百家争鸣,纵横议论,古战场上的烽火硝烟,金戈铁马,便都在穿越时空隔阂的知识意义追寻和情感体验中浮现出来.
黄松先生认为:"与鲁文化重视义理,道德的伦理型文化形成鲜明对照,齐文化更注重事功,物利.而齐文化的这种功利特质,从未使人产生肃穆的压抑感,却带有极大的开放性和灵活性,在恢宏的气势中,透出无所不在的空灵."在人文旅游的历史文化层面上,现存的曲阜孔庙和烟台蓬莱阁虽多属明清建筑,却十分鲜明地体现了两种文化的精神气质.
孔庙是西汉以来历代封建王朝祭祀孔子的地方,与北京故宫,河北承德避暑山庄并称我国三大古建筑群.其构成是我国历代的庙堂格局,以殿堂为主,廊庑为配;以台阁为变化,门坊为中轴,墙垣为区划,大成门,大成殿是整个建筑群的中心.整个建筑群贯穿在南北垂直的中轴线上,左右对称,结构规整,布局严谨.黄瓦红垣,雕梁画栋,碑碣如林,古木参天,给人以肃穆庄严,博大宏深之感.细致考量,孔庙建筑群实是土木写就的强调礼乐和谐的伦理学.就基本格局说,孔庙的中轴线意识十分强烈,八进序列,使整个建筑群的纵深感很强,加强了崇祀即礼的意义,大成殿规模最巨,历代陪祀者居于两庑,孔子妻屈尊寝殿,也无不显示着主次分明的礼的秩序;另一方面,整个建筑群又呈现出一种左右匀齐之绝对对称布局,使其不仅具有礼的特性,而且具有乐的意蕴,是中国式的以礼为基调的礼乐和谐.这是重视理性,道德的伦理型文化的典范体现,充满了内向的忧患意识和理性的反省思考,静穆,壮阔,伟大.
蓬莱阁建筑群座落在蓬莱城北面的丹崖山上,由吕祖殿,蓬莱主阁等六个建筑单体组成,每个建筑单体又由许多别具风格的亭台楼阁所簇拥,层层叠叠,错落有致.虽然建筑技术极尽巧妙,各亭殿的廊壁之间更多有历代名人楹联字画,堪称人文萃聚,但蓬莱阁旅游的文化基点却是齐文化空灵特质所构筑起的神仙世界.登临蓬莱阁,或许你能幸运地看到神仙显市的奇景,如苏轼《登州海市》所描绘的:"东方云海空复空,群仙出没空明中.摇荡浮世生万象,岂有贝阙藏珠宫",海市蜃楼的自然幻景翻成蓬瀛神山的无尽想象;漫步于吕祖殿和仙人桥,令人悠然神往的则是八仙过海的美丽传说;而倘在雾天伫立于主阁明廊之上,凭栏四顾,看楼台殿阁在雾霭中时隐时现,便不禁顿生置身仙境,出尘超凡之感.蓬莱因此被视为仙山的代称,"烟涛微茫信难求"(李白《梦游天姥吟留别》)的神仙世界似乎触手可及.海外神山传说和蓬莱仙话的文化积淀使得蓬莱阁建筑群充满着轻盈飘逸的气息,而人间仙境的成型则体现了齐文化精神空灵和行为功利的奇妙融合,神奇,端庄,宏丽.
秦汉以后,齐鲁两国文化便融汇于仁智合一的传统文化之中,不复具独立的方国地域文化意义,虽然在齐鲁两国所辖区域内依然保存了一些地方文化特色,在思想,心理,行为模式,风俗习惯等方面仍有不同.而且,虽然今日山东大地上遗留下的文物古迹多沿循着传统文化儒释道杂糅的总体格局和发展态势,但山东旅游别具风调的当然还是以儒家文化为主体的齐鲁方国文化融合所造就的神韵.这里就简单谈谈齐文化与鲁文化的融汇之于泰山人文旅游的氤氲化生意义.
泰山有日出云海松涛飞瀑等极为壮美的自然景观,但泰山之所以高踞五岳之首,号称岱宗,进而成为中华民族精神的象征,却更仰赖于其深厚的文化内蕴.早在上古时代,泰山就已经受到东夷部族的顶礼膜拜:泰山是大地的主宰——地主,人死后亡魂都归泰山神管辖,因而是归宗神山.齐,鲁两国都承东夷旧邦而建,也均有泰山祭祀,但文化取向却有差异.齐国更多受到东夷原始自然崇拜遗风的影响,盛行祭祀自然神;鲁国更多周礼文化的影响,注重祭山中的等级名分.两国文化的融汇便造就了泰山的一体两面形象,一为宗教性的神山,一为伦理性的圣山.这便构成以后泰山封禅的信仰基础,进而,齐文化的兼容并包导致了多元综合的封禅典礼,鲁文化的尊尊亲亲构建了封禅典礼的象征意义,而齐,鲁文化共有的重民意识则铸就了国泰民安的封禅主题.于是,围绕上述信仰,意义展开的封建帝王的封禅设祭,文人名士的吟哦题咏,黎庶百姓的踏访寻根,为泰山留下了大量的历史文物和古迹,宗教建筑遍布全山,碑铭石刻所在皆是,巍峨雄浑的自然胜景集聚了如此丰厚的文化底蕴,五岳独尊的泰山理所当然地成为首批世界自然与文化双遗产.
位于泰山前麓的岱庙,作为泰山古建筑的典型代表,也很鲜明地体现了齐,鲁文化的融汇.虽然历代帝王到泰山封禅时皆驻跸于此,其实乃是供奉泰山神——东岳大帝的宗教建筑,主体建筑宋天贶殿内传为宋代所作的巨幅壁画"泰山神启跸回銮图"便点明了主题,从而与泰山之巅供奉泰山女神碧霞元君的碧霞祠遥相呼应.但是,这一源自东夷——齐文化的民间信仰主题的表现,却依循了鲁文化的伦理规范:整个建筑群贯穿在南北垂直的中轴线上,东西两侧则均衡对称地配以殿庑廊亭,即使是碑石的安放,树木的栽植也十分讲究对称和谐;主要建筑物尺度高大,次要建筑物则按等级降低,天贶殿正如高高在上的帝王,统摄着其他所有建筑,红墙黄瓦显示着无比尊荣,一切都那样井然有序——这不正是礼乐和谐的孔庙的建筑模式吗 神灵信仰与儒学规范便是如此和谐地融合为一体.
二
以人为载体的民俗风情旅游是文化旅游的重要层面,是以入乡随俗为追求目标所营造的旨在使游人亲历和参与的文化与生活空间.民俗学家指出,民俗是一个较为复杂的概念,它既具有由民俗事象本身存在属性显示出的内在特征,也包括民俗事象在时空及其发展中显示出的外部特征.山东旅游在民俗文化层上的体现自然是其民俗的乡土特质,而与本文相关的则是在纷繁百态的山东地域民俗事象中集聚呈现的齐鲁文化底蕴.
山东民俗源远流长,代代传承.早在新石器时期,反映东夷文化的民俗就在山东地区大量存在,诸如饮食器物,衣着妆饰,生产工具,成年礼仪,婚姻形式,墓葬类型,图腾崇拜,山川信仰等,都显示出史前时期山东民俗的特色.齐鲁封建之后,齐国较好地整合了东夷文化与商周文化传统,"因其俗,简其礼"(《史记·齐太公世家》),较少受宗周礼制的束缚,通商惠工,尊贤尚功,具有商品经济的鲜明色彩;鲁国则更多地保持了宗周文化传统,对东夷文化传统则是"变其俗,革其礼"(《史记·鲁周公世家》),敦本抑末,祟礼重教,延续和加强了小农经济形态.商业繁荣的齐人"无不吹竽鼓瑟,弹琴击筑,斗鸡走狗,六博蹋鞠"(《史记·苏秦列传》),而以农立国的鲁人"俗好儒,备于礼"(《史记·货殖列传》),"其民好学,上礼义,重廉耻"(《汉书·地理志》).齐鲁民俗之别对后来山东民俗的地区差异与复杂多样产生了很大的影响,例如齐人的疏阔多智和鲁人的俭啬好礼便至今犹有印记.不过,随着孔孟儒家学说在西汉中叶后成为中国传统文化的主流,便逐步树立起齐鲁礼仪之邦的整体形象,而齐人至少在唐代中后期也以忠义闻名于世,所谓"化青齐为邹鲁","风近邹鲁"于是便长期被高悬为评价各地民俗的准则.
俗语说:百里不同风,十里不同俗.山东地域广阔,地理环境的差别和生活方式的不同造就了各具观赏性的民俗文化事象.你可以去青岛,烟台,威海,日照的渔村海岛,体验滨海文化的神奇瑰丽;你可以去东营,惠民一带的黄河三角洲地区,感受母亲之河的丰厚馈赠;你可以沿京杭运河山东段巡行,体味运河民俗的迷人风情,从漕运习俗,商业经营习俗,造船习俗,城镇集市习俗,行帮会馆习俗中感叹南北文化的交流碰撞,在微山湖,东平湖的渔船上感受北方江南的别样风致;你可以在泰山,千佛山的山会庙会上观览山岳文化的民俗画卷,亲身感受深深楔入百姓日常生活的民间信仰世界,可以在梁山,阳谷,郓城等地欣赏精彩的武术表演,上景阳岗,黄泥岗,狮子楼,大碗喝酒,大块吃肉,怀想水泊梁山英雄好汉们的轰轰烈烈……这些琳琅满目的民俗风情共同构成了齐鲁文化旅游的民俗层面,其中活跃着的是山东人的精神信念和伦理情怀,并说到底是山东人个性气质的隐喻性或象征性体现.
刘德增先生指出:"粗犷,豪放,刚烈,节俭,好客,勤劳,坦直,忠信,孝义,如此等等加在一起,就是'山东人'."在文化旅游的各个层面中,以人际交流为表象的道德伦理文化层最为直接地体现着山东人的精神气质和性格特征,而世代传承的儒家伦理也便凝结为山东民俗的核心.
山东人的豪爽坦直,重然诺,讲孝义,由来已久.梁山好汉和瓦岗寨众英雄那些脍炙人口的的传奇故事,《二十四孝》中山东孝子的动人传说,便足够充分地表征着山东人性格的历史影像.而倘若亲身参与进山东人的生活世界,结交一个山东朋友,你可以更深切地感受到山东人的活法:见面称"二哥",不仅可以让人顿生打虎影响武松一般的豪气,而且透着一股子比"四海之内皆兄弟"还要亲热得多的情意;声嗓粗大,不善言辞,吵不上几句便剑拔弩张,挥拳相向,让你不能不信服"不到山东不知胆大"的谣谚,就连山东女子也刚烈过人,她们哼唱的摇篮曲让人不得不顿生感叹:"这样的催眠曲好像也只有带些男子汉气派的山东小孩的娘才唱得出";胸怀坦荡,感情外露,喜欢开门见山,直来直去,但你尽可放心与山东人交往,因为"山东人的直,是极纯正而不含任性,蛮横或粗野的味道.其直是发源于良心深处,公正庄严的动机.所以,这样的直是一种美德",是"顺道直行"与"顺理直言";与朋友交,尤重孝道,不孝顺父母的人在哪里都会遭到唾弃,而一旦倾心相交,便可为朋友两肋插刀,断头沥血,举手投足间都带有忠诚二字,让你觉得山东人实在是可以完全托赖的人——这样的性格,再加上强悍的体魄和颇为典型的北方人的脸孔,称山东人为"山东大汉"实在并非虚誉.
俗语说"民以食为天",食俗也的确可以鲜明地体现某一地域人们的性格特征.虽然因为气候,地理,物产的缘故,山东各地的食俗有不少内涵差异,例如宴席的座次和格局,饭菜设置和上菜的顺序,在鲁东和鲁西南就差异甚大,但其中体现的山东人性格气质却是基本一致的.山东固然富产山珍海味,美馔佳肴,但给外地游客以极深印象的则还是鲁西南的煎饼卷大葱,鲁东的玉米饼就大葱蘸酱,那股生吞活剥,酣畅淋漓的劲头让你不能不敬佩山东人的粗犷.山东人生性节俭,自幼儿起就接受节俭即品行端正的教育,以贪吃好奢为戒,可在对待客人上却又无比大方,宁可自己的家人食不果腹,也要倾囊而出甚至不惜借贷以款待客人.而且,一醉方休是山东人待客的礼数,虽然未免总使外地客人感到不胜酒力的难堪,酒席过后也是一片狼藉的景象,可在豪饮海量当中就体现了山东人的爽直实在.且不说酒酣耳热之际的放言无忌,摩拳擦掌,就是只看看山东人用的海碗大盘,便能深切体味到扑面而来的豪放大气了,这可与讲究精致风雅的江南食俗形成了鲜明的对比.不过,深受儒家礼教熏染的山东人在饮食上也颇重礼节,举凡安席,敬酒,劝菜都有种种讲究,足可见出山东人对体现在男女,尊卑,长幼关系上的礼仪的重视程度.
民俗学者认为:山东的腹地济南,青州,泰安,兖州一带的民俗传承,对周围各地有典型意义,可以作为山东民俗的代表,其中曲阜,邹城,泰安的民俗特色尤为显著.举凡家族亲族俗制,祖神祭祀,婚丧礼俗,节庆典礼习俗以至衣食住行,在体现齐鲁礼仪之邦的整体形象上都是具有典范意义的.这当中有许多值得讨论的问题,至为重要的则是直承宗周文化的儒家伦理对山东民俗的构型,规范与重铸.假如你有一探究竟的兴味,你便会发现不少婚姻,丧葬,祭祀的礼俗形式可以在儒家经典《周礼》,《仪礼》,《礼记》中找到依据,而忠,孝,仁,义的儒家伦理观念也正是那些民俗事象的核心思想,其中在家族(敬老爱幼,嫡长子继承制,男尊女卑,妇女三从四德等),婚姻(尊父母之命,听媒约之言,要求妇女守寡,守贞节等),丧葬(服丧,入殡,停灵,出殡,葬礼,家祭等等)方面表现得尤为突出.你也可以发现,这些观念还赋予了一些习俗以新的意义,固定为具有儒家伦理精神的民俗事象.例如,在曲阜,元宵节观灯便不仅是娱乐性的民间游艺活动,当多年不育的妇女去偷吃那些用豆面,萝卜做成的灯,以祈求怀孕生子,或者去祖坟上"上灯""送灯"时,体现的乃是基于"灯""丁"谐音象征的对于"不孝有三,无后为大"观念的仪式性隐喻.你还可以发现,这些观念甚至催生出了别具特色的民间信仰.例如,中国各地都有供奉财神的民俗,但外地特别是南方,香火最盛的是赵公元帅,传说这个道教中的瘟神能驱雷役电,呼风唤雨,除瘟禳灾,招财进宝,但在山东,民间信仰的财神却有文武两位,文财神是比干,武财神则是关羽,他们之所以成为财神,则是因为他们的忠义,是通过这种信仰提醒志在逐一什之利的商人切勿见利忘义.
当然,在其他民俗文化圈也不难见到儒家伦理对乡土民俗的规范与重铸的印记,但不能不承认山东民俗在这方面的典范性质,那就请你到邹鲁圣人之地,在色彩斑斓的民俗事象中去寻访正统文化的回响吧!钱穆先生说:"若把代表中国正统文化的,譬之于西方的希腊般,则在中国首先要推山东人.自古迄今,山东人比较上最有做中国标准人的资格",在为山东人的崇礼尚义折服的同时,你不也能悄然萌生出极为亲切的文化认同感吗