A. 梅传生的做白茶工艺源自哪里啊
他是福鼎市政府于2013年命名的福鼎白茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人，“低温成茶”理念的倡导者和践行者。柏柳梅氏制作传统技艺源自“梅山派”，技艺精湛，自成一家。梅传生的祖父梅世欢，上世纪三十年代初至抗战初期，大量产制茶叶，运往福州“福鼎会馆”,分别为福鼎大茶商梅秀蓬的“协和隆”商号、梅伯珍的“恒春祥”商号和白琳袁子卿的“合茂智”商号供应茶叶。梅传生七、八岁起即随父母身边采茶制茶烘焙白茶，1995年开始跟随福鼎高级制茶师朱家景和福鼎国营茶厂次深老茶人李才培深研制茶技术，2009年开始随同国家级非遗福鼎白茶制作技艺项目代表性传承人梅相靖专学传统福鼎白茶制作技术，集众家之长，总结制茶技艺方法，撰写有《柏柳村的茶文化》,《我记忆中的白毫银针》、《也说福鼎白茶》、《“茶叶与铁器相冲”发微》、《柏柳聚秀诗联》等多篇经验性文论。
B. 福鼎白茶的制作
福鼎白茶的制作工艺，分为以下四个步骤： 福鼎梅山茶徒老工艺白茶有限公司，位于中国白茶原产地——福鼎，是一家基于“行业核心资源和互联网营销”的新型白茶企业。公司创始人梅传生先生，是福鼎市级福鼎白茶非物质文化遗产代表性传承人 ，“低温成茶”理念的倡导者和践行者。
柏柳梅氏制作白茶技艺精湛，自成一家。梅传生的祖父梅世欢，上世纪三十年代初至抗战初期，大量产制茶叶，运往福州“福鼎会馆”,分别为福鼎大茶商梅秀蓬的“协和隆”商号、梅伯珍的“恒春祥”商号和白琳袁子卿的“合茂智”商号供应茶叶。梅传生七、八岁起即随父母身边采茶制茶烘焙白茶，1995年开始跟随福鼎高级制茶师朱家景和福鼎国营茶厂次深老茶人李才培深研制茶技术，2009年开始师从国家级非遗福鼎白茶制作技艺项目代表性传承人梅相靖专学传统福鼎白茶制作技术，集众家之长，总结制茶技艺方法，撰写有《柏柳村的茶文化》,《我记忆中的白毫银针》、《也说福鼎白茶》、《“茶叶与铁器相冲”发微》、《柏柳聚秀诗联》等多篇经验性文论。
2015年公司通过了 QS认证。公司秉承坚定、淡泊、精益求精的工匠精神，心无旁骛，一心做好白茶，只做白茶，致力于让更多人认知白茶、品鉴白茶！ 福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有品品香有机茶加工厂和四个福鼎白茶初制加工厂，在福鼎市生态环境优美的贯岭镇文洋西山、管阳镇河山、磻溪镇后坪建立生态有机茶生产基地3600亩、高优新品种茶树示范推广基地400亩，以公司+基地+农户的模式，带动农户建立6200亩有机茶转换基地和3.75万多亩名优无公害茶叶基地，其中品品香有机茶基地成为福建省茶叶出口备案基地和国家级农业标准化示范基地；通过成立福鼎市科健白茶研究所和福建（宁德）茶行业星火技术创新中心，开展福鼎白茶的品质跟踪和新产品的开发研究；企业通过与科技院校的合作，引进先进茶叶加工工艺和技术，引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。主要产品有：福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等,“品品香”牌福鼎白茶荣获中国名牌农产品。
以北京品品香茶叶销售中心为枢纽，实行全国连锁加盟经营，已建立了100多个茶叶销售网点，形成了网络化经营。企业通过国家农业部良好农业规范（GAP）认证、中农质量认证中心有机茶（OTRDC）认证、德国BCS、日本JAS、美国USDA有机食品认证，产品实现自主出口美国、韩国、加拿大、日本及德国等国家和地区，于2007年“品品香”牌太姥翠芽在日本荣获世界绿茶最高金奖。
福鼎白茶股份有限公司，位于“中国白茶之乡”——福建省福鼎市。公司创立于2010年，是在福鼎市人民政府直接支持下成立的、唯一以中国驰名商标“福鼎白 茶”冠名的股份制茶业企业，由福建省好口福集团控股经营。公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶文化传播为一体的现代茶业经营企业，主要经营福鼎白茶、白琳工夫红茶及茶食品、茶文化产品等。
该公司旗下拥有一个茶叶加工厂和三个福鼎白茶初制加工厂，面积共6500多平米，位于福鼎市岙里工业区。同时，公司通过“公司+基地+农户”的经营模式，在福鼎市生态环境优美的点头镇过笕村、大坪村及秦屿镇太阳头村、佳阳乡三丘田村等地以合作经营的形式建立公司直控的优质茶园基地近1.5万亩。公司拥有员工100多人，其中大专以上学历50多人，具有中高级品茶师资格9人，公司总部设在福鼎市区。公司根据市场细分，组织强大的研发力量，开发出10大系列百余款产品。公司建有专业的营销团队，通过网络、传统、特通等销售渠道与30多家客户建立起合作伙伴关系，并在福州、上海、成都等地设立了办事处。 绿雪芽古茶树——福鼎大白茶始。
绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立，现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。
公司在创立之初即坚持“可持续发展”的主题思路，在国家风景名胜区－太姥山建立1500亩的有机茶基地，加盟基地6000亩，是福建省最早实现有机茶规模化经营的企业和最早获得有机认证的企业。公司按“品质先导、专业专注、合作共赢”的整体理念，生产销售有机绿茶、有机白茶、有机红茶、高山茶等系列产品，各系列产品因独特的风格、稳定的品质和深厚的文化底蕴，深受广大茶人推崇，“绿雪芽”荣获福建省著名商标称号，福建省人民政府授予绿雪芽牌有机茶“福建省名牌产品”称号。 国家农业部也肯定了我司取得的成绩,授予“农产品连锁经营重点企业”,“全国乡镇企业创名牌重点企业”等荣誉称号,“绿雪芽”品牌还荣获中国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌。2001年取得中农有机茶认证，2003年获福建省著名商标称号并通过ISO9001国际质量体系认证，2004年取得自营进出口权，2005年取得QS认证，2006年通过出口卫生注册，2008年通过国际瑞士IMO有机认证。 福建省天鼎茶业有限公司以科研、培植、加工、营销为一体。公司在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立3000多亩茶园和生态茶园作为有机茶绿色食品生产基地，产品有福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕，公司在2012年8月被福鼎市人民政府授予为“市级龙头企业”及“福鼎市2012-2013年度农业产业化”荣誉称号，同时“白天鹅”牌白茶获得2012中国“青岛”国际茶业茶文化博览会暨紫砂艺术品展中荣获“金奖”。
工厂在太姥山区域，气候、空气优良的传统制茶村落郭阳，建设现代化的茶厂，建筑面积达数千平方。拥有数名出生在茶叶世家、具有几十年制茶技术和经验的人才，凭着他们对茶叶的敬业精神和热爱，对茶叶的研究颇有心得，不断提高茶叶生产质量，认真配备专业的科学制茶生产队伍，采取传统工艺和现代科学相结合的独特制茶技术，加工精作出优质红茶、绿茶和白茶，深受各界人士喜爱。坚持“以质量求生存、以信誉求发展”的经营宗旨，充分利用茶乡地理和技术优势以及良好的销售渠道，将企业做大做强，推动茶产业的发展。 古：执古之道，以御今之有。能知古始，是谓道纪。
德：修之于身，其德乃真；修之于家，其德乃余；修之于乡，其德乃长；修之于邦，其德乃丰；修之于天下，其德乃普。
今古名茶，品德传承。
茶之道，在明德，在止于至善。
从古到今，大凡名茶都深具品德。品德在茶，是为品质；品德在人，是为诚信。
古德茶业纳古今，容春秋，愿以茶之美德化天下，传承发扬，予尊崇人士大智慧，品非凡，揽胜境。
古德会所，精致高端，一方专为高阶人士而设的专属天地，一处尊崇人士专享的私密空间。高阶人士专有的时尚生活元素，有这里，您可陶冶心灵，会友联谊，商务交际。感受文化，放松心灵，体验品味，彰显价值。古德会所诚邀您莅临！
古德会所总面积400多平方米，古典与现代风格相得益彰，设有茶艺表演厅、产品展示厅及4个经典包厢（太姥神韵、鸿雪之尊、蓝姑传奇、韵香古今），是全国品牌加盟连锁示范旗舰店，欢迎全国有志于茶道事业的客商莅临参观、洽商。 2010年12月福鼎市竹栏头白茶专业合作社以“吾心爱茶昭日月，要使白茶遍天下”的创业理念，以“让消费者买到价格最合理的茶产品”的服务理念，创办了吾要茶业有限公司，倾心打造了一个独具特色的茶叶电子商务品牌--吾要茶坊。
吾要茶坊的品牌具有独特的含义：吾，在中国古代，是“我”的意思 ；“吾要茶，我要喝茶”一句简单的广告语，是对中华五千年来茶文化的一种召唤，更具有一种“似俗非俗”诙谐，最重要的是“吾要茶坊”四字的简单易懂。
吾要茶坊以网络直购平台为发展契机，在宣传茶文化的同时，结合支付宝、财付通等第三方担保交易模式进行送货上门的方式销售。茶叶网络直购平台提供了方便，使消费者不用出门就可以了解并感受到中国茶文化的博大精深。
吾要茶坊已经创建了一支集网络技术，网站美工，文化编辑，网络销售、招商，发货物流的强大队伍进军网络市场；并已完成官方网站投入营运。吾要茶坊即将进驻“淘宝商城”“QQ商城”等国内知名网站，全新打造茶叶电子商务品牌。 福鼎市天毫茶业有限公司坐落在被誉为“海上仙都”的国家级风景名胜区、国家地质公园——太姥山境内的店下镇溪美，是一家从事茶叶种植、生产加工、销售一体化的专业化茶制品公司。公司以“抓质量、上规模、创品牌”，走自强不息之路，竭力为客商研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶，在品种、规格、市场销售、产品结构等各方面都获得客商们的肯定。
公司拥有三个茶叶基地，其中福鼎白茶基地1000亩，野山茶基地300亩，乌龙茶（铁观音）基地100亩，为创优质的产品提供了保证。茶叶基地按照有机茶、无公害茶园标准模式进行管理，从幼苗种植，施肥控制到成品一系列全程的科学管理，使其“天毫” 牌茶叶韵味独特、品质超凡、绿色健康，不断引领着市场的潮流。公司以花园式设计建设，总占地面积为35亩，其中办公楼建筑面积为960平方米，厂房建筑面积为2000平方米，共有三个生产车间，分别有福鼎白茶、绿茶、乌龙茶，各类加工设备列有30台套，年生产能力近500多吨。公司主要产品有“天毫”牌白毫银针、白牡丹、新工艺白茶、太姥翠芽、太姥绿茶、野山茶，等白茶、绿茶系列20余品目，同时还生产有红茶、乌龙茶等产品。产品经中国农业科学院茶叶研究所检测为达到“欧盟十五项”标准，公司生产的白毫银针、白牡丹获“第二届中国‘太姥杯’白茶王大奖赛”白茶茶王、银奖。
公司并生产加工寿山石雕“千艺茗壶”，产品原材料取之天然稀有“地开石”即福州寿山石、昌化鸡血石、内蒙巴林石等，作品经众多工艺美术师精雕细琢而成，曾多次参加全国工艺美术展览，并荣获全国部、省级奖。“千艺茗壶”独特色泽鲜润玲玲剔透、独一无二尽显石雕艺术精美，具备观赏、收藏价值，是福建省首家专业生产寿山石雕茶壶的厂家。“天豪茗茶”、“千艺茗壶”数年来远销全国各大城市及东南亚地区，产品深受国内外茶人及收藏爱好者的青睐，更是太姥山旅游观光者购买礼品的最佳选择。 福鼎市郑源工艺有限公司(简称TSENG’S郑源)，创立于1987年，历经20载艰苦创业，现已发展成为国内集研发、生产、销售为一体的综合性领先茶具生产企业。
TSENG’S郑源，现已拥有员工数百名，生产基地38亩。产品以进口黑紫檀木、绿檀木、红檀木、花梨木等优质原木为材料，经传统工艺制造，科学烘干处理，制成上乘茶艺木制工艺品。其材质经省林业检测中心检测为“世界上名贵木材之一”，外观设计获得国家知识产权局批准认定为《专利》，在国内外市场赢得广泛赞誉。TSENG’S郑源以“做人茶心，奉献回甘；做事木本，朴质实干”为精神。“创新”与“优质”是TSENG’S郑源的成长动力，多年来殊荣不断，获得《福建省AAA级信用企业》、《讲诚信重质量单位》（省级）、《重质量，守诚信优秀示范单位》（中国国际保护消费者权益促进会授予）、“福建省第六届企业家联合会会员单位”等称号。此外，企业还导入CIS系统加强企业管理与“品牌化”运作，为企业发展注入新活力。
TSENG’S郑源，以“木为本，茶为媒，聚茶友”为使命，期望与商业同仁协作发展事业，提供更为优质的产品和贴心的服务，倡导绿色环保理念，提高生活品质，茶木泽福天下！ 福建省三山源茶业有限公司位于福鼎市太姥大道281—283号，是集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶企业。
主要产品为福鼎白茶，有二十年陈年银针、太姥银针、白毫银针、白牡丹及绿茶和红茶。公司起点高，财力雄厚，力求打造中国茶业高端品牌，以中国传统儒学为指导，以兴茶惠农为使命，意将使我福鼎白茶走向全国、走向世界。公司于2010年下半年成立并正式运营，公司本着以人为本的精神，珍惜人才、尊重人才、爱护人才，必将用其所长，实现其自身价值。
旗下品牌“玉琳清语”：缘起福鼎古茶树，纵横峰谷石矶，水云溪涧，曼妙茶香穿透百年时空，如今得名“玉琳清语”。
芳茗茶业
福鼎市芳茗茶业有限公司成立于2006年3月，位于国家著名茶树良种“华茶1号”、“华茶2号”故里的——福建省福鼎市点头镇观洋，该镇地处太姥山山脉北段，依山傍海，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，具有得天独厚的茶叶生产条件，所产福鼎白茶久负盛名。公司自2009年始连续多年被评为宁德市级龙头企业。
公司通过多年的探索，已形成集茶叶种植、加工、研发和营销于一体的发展模式。芳茗公司经过多年的生产经营，通过纠正和预防措施等自我完善机制，不断健全规范文件和操作规程，安全生产，保证产品质量，实现了企业持续改进和进展。2008年公司通过了 QS认证和中国商检的茶叶出口基地备案，2009年通过了HACCP认证及ISO9000认证，2011年获得无公害产地认证，2012年获得有机转换产品认证，所有的茶叶种植基地实行有机化管理，茶叶采摘严格遵循“十不采”原则，产品制作过程始终保证符合自然、健康、卫生的要求，确保公司生产的产品符合欧盟的食品安全标准。企业产品的分级、分包、保存各个环节均有严格的企业标准规范。
公司拥有中国最美十大岛屿之一的嵛山岛以及九峰山、观洋等有机茶叶种植基地5000多亩，基地生态环境优越，给茶树的生产提供了一个良好的环境。公司设有三个茶叶加工厂，每个基地拥有基地加工厂，茶叶可就近加工，确保鲜叶原料的品质。在北京、济南、上海、福建、广东、浙江、江苏、河南等省市设有营销网点，产品还出口到东南亚、欧美、港澳等国家和地区。
