Ⅰ 福州的特色旅游景点是什么
福州是一座拥有2200多年历史的名城。唐开元十三年设福州都督府始称福州。五代梁开平二年闽王王审知扩建城池，将风景秀丽的乌山、于山、屏山圈入城内，从此福州成为"山在城中，城在山中"的独特城市。
推荐行程：福州半日游
线路A：
－－－乘豪华旅游车参观福州市容；
－－－游览鼓山风景区：涌泉寺、喝水岩；
－－－参观寿山石雕厂。
线路B：
－－－乘豪华旅游车参观福州市容；
－－－游览西湖公园；
－－－参观福建省博物馆；
－－－游览西禅古刹；
－－－参观福州脱胎漆器厂。
线路C：
－－－于山风景区；五一广场；西湖公园；软木画厂。
鼓山
鼓山耸立于城东10千米许的闽江北岸，方圆1890公顷，是驰名中外的风景名胜区。山中古松参天，怪石嶙峋，洞穴林立。在曲径灵岩、清泉幽壑、雄亭杰阁之间，常有岚烟笼罩，构成风光胜迹160多处。自宋以来，历代名士文人在全山各处镌刻的摩崖题刻计有500多段，"宇内名人铭刻之盛，未有逾此者"。鼓山的风景胜迹以涌泉寺为中心。
青云山风景区
青云山位于永泰、莆田、福清三个县市结合部,距县城10公里,景区海拔1130米。青云山著名的景点有20多处,如状元洞、通天洞、红军洞、正德洞、通天大王洞、一线天、鹰爪岩、云涛观日岩、玉女相思岩、三轿岩、神龟岩等景观。自然景观主要可分为山、岩、崖、谷、水、瀑、泉、洞、潭和动、植物两类。处处体现了山水自然美，险峻的山峰崖壁,奇特的空洞竖穴,幽深的溪谷,秀丽的水景以及各种造型地貌之形态美，翠绿的植被、艳丽的山花、湛识的溪水、斑驳的岩层等之色彩美，飞瀑流泉,鸟翔蝶舞之各种动态美，瀑落深潭之轰鸣,溪流山涧之潺潺以及幽林鸟语和寂夜虫呜之听觉美等种种自然美感都处于和谐统一之中。有"南武夷"之美称。
华林寺
被誉为国宝的华林寺，位于福州屏山南麓。它建于北宋乾德二年（964年），至今已有1000多年的历史了。明正德年间（1506-1521年），附近的罗汉院、越山庵等并入，华林寺规模更大了，后又增建御书阁、环峰亭、绝学楼、胜会亭诸胜。清嘉道年间（1789-1850年），重建大殿、天王殿、山门、廊庑、客堂、僧舍等。
华林寺大殿是中国南方古木构建筑的代表，其建造方法在全国唐宋木构建筑中独具一格，华林寺大殿是我国南方遗存的、屈指可数的宋代木构建筑之一。它是极其珍贵的古建筑，对研究我国古代建筑有着不可替代的文物价值。
西禅寺
西禅寺名列福州五大禅林之一，为全国重点寺庙，位于西郊冶山之麓，工业路西边南侧，巍峨而壮观。古刹大门坊柱上镌刻一副楹联："荔树四朝传宋代，钟声千古响唐音。"这是清代周莲撰写的联句，点明"西禅寺"是唐朝的古寺。
古寺距榕城中心约1.5千米，原为王霸仙人修道的场地，到了唐代咸通八年（867年）改建佛寺。海外新加坡双林寺，马来西亚槟城双庆寺，越南南普陀寺、二府庙、观音寺等寺院，都属西禅廨院，至今仍由西禅寺派僧常住管理。
涌泉寺
鼓山涌泉寺为"闽刹之冠"，又是全国重点寺庙之一。寺建在海拔455米的山腰，前为香炉峰，后倚白云峰，有"进山不见寺，进寺不见山"的奇特建筑格局。相传它的旧址为"华严寺"。
涌泉寺占地约1.7公顷，仍保持着明清的建筑风格。寺依山偎谷，槛廊连缀，25座大小殿堂簇拥着大雄宝殿。涌泉寺曾为中国寺院的一所重要经书出版机构，现在仍保留有明未清初及近代的各种雕板2万块。
林则徐纪念馆
福州的林则徐祠堂额称"林文忠公祠"，建于光绪三十一年（1905年）。高大的牌楼式的大门樯，气势凌空。大门前有一对石狮拱护，栩栩如生。入大门是"仪门厅"，中间石铺甬道，两侧分立8尊青石雕刻的石人、石兽，两旁的回廊里，则陈列20多面的仪仗执事牌，"紫禁城骑马"、"湖广总督"、"两广总督"、"江苏巡抚"、"陕西巡抚"等等。有楹联曰："焚毒冲云霄，正气壮山河之色；挥旗抗敌寇，义征夺鬼魅人心。"令人高山仰止，感佩万端。
"林文忠公祠"是于1982年改为"林则徐纪念馆"。临街的门墙新匾"林则徐纪念馆"，又左匾"中兴宗衮"，右匾"左海伟人"。
西湖公园
福州西湖公园位于市区西北部，是福州迄今为止保留最完整的一座古典园林，称福建园林明珠，名列全国36个西湖前茅。现占地面积为42.51公顷，其中陆地面积12.21公顷，水面面积30.3公顷。
集福州古典园林造园风格，利用自然山水形胜，并以乡土树种配置为主，讲究诗情画意，"小中见大"。景点有仙桥柳色、紫薇厅、开化寺、宛在堂、更衣亭等
Ⅱ 福州旅游有哪些地方
福州满城遍植榕树，有“榕城”之称。福州别名“三山”，城内于山、乌山、屏山三山鼎立，白塔、乌塔两塔以峙，闽江横贯城区，构成“三山两塔一条江”的独特城市格局。青石铺路的古旧巷陌，氤氲水汽的温泉热汤，星罗棋布的文物古迹，保存完整的厝村古居，还有风味绝佳的当地小吃，飘香全国的茉莉花茶……主要景点向您推荐如下：
1、温泉古都“泡”在福州
作为温泉古都的福州，有“中国温泉之都”的称号。福州的温泉资源非常丰富，温泉分布很广。在寒冷的冬日，不妨泡在福州乐享温泉的暖心与惬意。
露天温泉
福州黄楮林温泉景区素有“中国温泉第一溪”之称，是以温泉旅游为主题，从事温泉养身、原始森林登山旅游、酒店会务接待、疗休养等休闲服务。景区位于福州市闽清县雄江镇，316国道旁，离福州市区约88KM。由原是森林登山区、露天休闲温泉。景区属于低陵地貌，地形差异大，沟谷纵横，周围群山环绕，峰峦叠嶂，平均海拔300米。
市内澡堂“泡汤”
福州人有在澡堂“泡汤”习惯，不必长途跋涉到周边的温泉景区，去福州的七家老澡堂就可以美美的享受整个人泡在暖汤里，舒服得每个毛孔都欢快地张开的那份惬意。
2、感受三坊七巷的深厚历史文化
三坊七巷历史文化街区景区
此街区是中国十大历史文化名街之一，“三坊七巷－朱紫坊建筑群”为全国重点文物保护单位，被誉为“明清建筑博物馆”、“城市里坊制度的活化石”。这七巷三坊，是福州城内的高级住宅区，又有许多旧书坊设在那里，专门买卖古书、碑帖、字画和古玩等。平日非常的清静，可是到了元宵和中秋两个佳节，这南后街就热闹异常了，因为元宵的灯市和中秋的塔市，都集中在这里。”三坊七巷的城坊制可称为中国城坊建筑史的活化石。
乘坐5、18、22、55路公交车到双抛桥站下车。
门票
三坊七巷部分景点收费，联票160元/人次（两天内有效）
福州市民，将采取60元/人的年票优惠价格，全年各景点均可不限次数进入参观，后南街不收费
3、自然风光，美不胜收
福州国家森林公园
福州国家森林公园以搜集、展览福建树种为主，引进南方的木棉树，北方的钻天杨，热带的南洋杉，亚热带的樟树，温带的油松、银杏、水杉等全国各地及36个国家2500多种国内外珍贵树种。龙潭溪自北向南流贯园中，以苏铁园、棕榈园、珍稀植物园、竹类观赏园、树木观赏园，花卉盆景园及榕树景观区等多个植物专类园构成的树木观赏区，融园林艺术于一体，碧水青山、瀑布奇石、古榕碑刻，珍稀的动植物资源。
公交线路：到达森林公园的公交车有54路、102路（森林公园线）、72路、84路、87路。
门票：免费
旗山国家森林公园
旗山国家森林公园，位于闽侯南屿境内，面积3587公顷。距福州市中心仅25公里。公园内千峰竞秀，古树参天，飞禽走兽，奇花民草，碧水青山，瀑布奇石，触目皆趣，独具魅力。这里气侯温和，雨量充沛，动植物种类繁多，有国家一级保护植物刺桫椤，南方红豆杉，有百龄的柳杉王、夫妻树等优美景观。还有天梯、珠帘、潜龙等落差百米的瀑布群。
前往福州洪山桥西客站乘坐福州——南屿的中巴，至旗山景区路口（告诉司机需前往旗山森林公园，请司机提醒）下车，票价3元/人。旗山路口下车后，可搭乘小面的（7人座的小面的来回大慨需要90元）或两轮摩托（单程20元）前往景区。
门票：20元/人，凭学生证可打7.5折。
鼓山风景名胜区
景区以有1000多年历史的古刹涌泉寺为中心，该寺建筑规模宏伟，布局精巧，苍松翠柏掩映，层峦叠障环抱，有“进山不见寺，入寺不见山”之妙，是中国古代建筑艺术之精华。东有回龙阁、灵源洞等20多景；西有洞壑数十景，其中以十八景尤著；南有罗汉台、香炉峰等50多景；北有大顶峰、白云洞等45景。这些景千姿百态，构成蟠桃林、刘海钓蟾、玉笋峰、八仙岩和喝水岩等自然景观。此外，还有历代摩崖石刻多处。
公交线路：乘39路、鼓山专线和鼓岭旅游专线可到达。
门票：40元/人
西湖公园
福州西湖公园至今有1700多年的历史，是福州迄今为止保留最完整的一座古典园林，被人称为“福建园林明珠”。内长堤卧波，垂柳夹道，按自然形成几个湖屿，其间由飞虹桥、步云桥、玉带桥等相连。飞虹桥东有开化寺；步云桥边有荷亭和宋代李纲祠堂，祠旁有桂斋，是林则徐浚湖办事处，以及动物园、博物馆、展览馆等。园内还有林则徐读书处和禁烟亭等。
乘109、111、139、142路在西湖公园站下车即可。
门票：免费
4、虎门销烟，缅怀禁毒英雄
林则徐纪念馆
展品中有林则徐亲笔书写的对联、条屏、立幅、扇面、信扎、文稿、笔记等120多件；还有他使用过的印章、残墨、印盒、政书雕板等遗物。林则徐的手定诗稿和他父亲林宾日手书《析产书》最为珍贵。最有特色的是用高科技多媒体演示手法表现的“虎门销烟”场景，200多平方米的展示大厅内，100多名仿真人，惟妙惟肖，中间是林则徐在众多官员的陪同下，高举右手，宣布虎门销烟的开始；左侧是几十名工人抬着鸦片，投入销烟池中，场景利用投影制造水面波动效果。
公交线路：乘1、2、8、11、20、54、66可到。
门票：免费
5、寺庙拜佛求签，感受心灵的清净与安详
西禅寺风景名胜区
西禅寺全国重点寺庙之一，主要建筑有天王殿、大雄宝殿、罗汉阁、法堂、藏经阁，以及明远阁、祖堂、念佛堂、崇德堂、禅堂等，布局匀称，规模雄伟，风格古雅。西禅寺有一个著名的特色就是盛产良种荔枝，寺内宋明时期载种的荔枝林至今还在开花结果。六月下旬到八月不仅风景秀丽，而且寺内满园荔枝飘香。
公交线路：公交33、38及39路都能到。
门票：25元/人
华林寺
华林寺是全国重点文物保护单位，位于鼓楼区北隅、屏山南麓。华林寺大殿则是长江以南最为古老的木构建筑。大殿为单檐九脊顶抬梁式木构建筑，高15.5米面积574平方米。面阔3间(15.84米)，进深4间(14.70米)。大殿为八架椽屋，共用18根柱子支撑，14根檐柱柱头由间额、额枋纵横连结，形成外层大方形框架结构。内柱4根，每根高7米，内柱之间，由前后内额、四椽筏纵横连结，形成内层四方框架。
802，905，729，19等到“屏山站”下车。
门票：免费
Ⅲ 福州旅游情况简介
建市2200年。来有鼓山、源西湖、青芝山、闽江、鳝溪、石竹山、方广岩、雪峰山、龙王头、下沙海滨浴场、三十六脚湖等著名风景区30多处；名胜古迹星罗棋布，有华林寺、涌泉寺、开元寺、乌山闽王祠、林则徐祠、昭忠祠、崇福祠等。福州还有久负盛名的闽菜小食，有巧夺天工的寿山石雕、脱胎漆器等传统工艺。
福州土地肥沃、物产丰富，是著名的“鱼米之乡”和“花果之乡”。海蚌、柑桔、橄榄、茉莉花、芙蓉花、芙蓉李在全国享有盛名。工业门类齐全，以电子、机械、化工、纺织、轻工、食品、塑胶、制鞋、冶金等为支柱产业。改革开放以来，经济建设持续高速增长。
Ⅳ 福州的小吃，观光景点，有哪些啊
福州购物娱乐: 安泰中心、东街口、宝龙城市广场、中亭街。 出行游玩: 一、东郊 1.鼓山—十八景 乘汽车到鼓山下院，从第一亭经东际亭、乘云亭、半山亭到达摩洞十八景、千佛庵，再顺公路下行到涌泉寺停车场，乘车回榕。沿途观赏历代摩崖题刻和达摩洞十八景自然景观。 2.鼓山—龙门 从鼓山下院第一亭到半山亭，再上行不远见一座小亭，走向东小路，经杨树庄墓、海会塔古墓到舍利院，再向东到般若庵，然后沿小路下山，见龙门水库，顺石阶通至龙门村到龙门车站，返回市区。途中可欣赏人文景观和自然景观。 3.鼓山白云洞—罗汉台 乘汽车沿福马路到远洋站下，向北走到埠兴村，永德信山庄旁，沿石阶登山，经积翠庵、凡圣寺、龙脊道到白云洞，再上行到山顶仙人脚印巨岩，下山穿过密林经十八罗汉台，回到积翠庵，再按原路返回。沿途见悬崖峭壁十分壮观，尤其雨过天晴时，白云飞舞，如入仙境。 4.樟林—古寺西来院 从远洋站到埠兴村再向西行到樟林、秀岭自然村，沿古道登山，沿途奇岩怪石、入深山到古寺西来院，若向西沿溪谷行至鼓岭，乘汽车返榕，或向东经凤池老古山、风动石、白云洞到埠兴村返榕。 5.鳝溪—鼓岭 乘966或973公交车到鳝溪，走到鳝溪西侧，沿新修建的鼓岭登山古道登山，经武圣庵、知止亭、下歪村到鼓岭柳杉王公园，再上行到新开辟的柱石山公园或向西到牛头寨，后回鼓岭避暑山庄，乘车返回市区。这是一片绿色世界，世外桃源。 6.磨溪—鼓岭 乘马尾方向公交车到龙门站下，沿磨溪登山，经水库、磨房、果园到龙潭，再上行穿过竹林向西一条小路，经采石场直达鼓岭，路途较长，但有山、有水，风景秀丽是十分清静的休闲天地。 7.蝴蝶溪—马尾 乘福马方向公交车到下惠站下，向北走进溪谷，行至半山蝴蝶溪，春秋季节这里成群蝴蝶空中飞舞，可谓奇观，再往上近山顶见一座石桥，向西小路至快安村，向东小路可通至马尾翔龙山庄，路途较长，到马尾乘车返市区。 8.金鸡山—登云水库 乘车到金鸡山公园，后登山，沿着东北方向山顶小路前行，经康泰桥(铁索桥)到炮山、登云水库，观赏湖光山色和湖边垂钓之景，走到登云新村，乘961路公交车返市区。 9.登云—蛇山 从登云水库登山，走到新开辟的登云景区，沿溪旁石阶登山，到观瀑亭，观赏蛇山瀑布景观，再上行，直到山上公路，从山顶俯视白眉大水库，风景秀丽，沿公路东南行至鼓岭，乘车返市区。 二、北郊 10.森林公园—龙潭 乘945支路公交车到森林公园南门，进公园西侧小溪顺石阶登山，可达龙潭。沿途森林茂密，溪水清澈，十分幽静，再向上攀登，可达福州至岭头的公路，然后搭乘汽车返回市区。 11.猫头山—升山寺 乘公交车945支路到新店健康村下，向西走到猫头山，沿石阶登山，观山上石景，到半山可看到过溪水库，再顺公路上行至升山寺，立于寺前观赏高楼林立的美丽榕城。寺后有林则徐当年游览时留下的摩崖题刻。从寺东侧小路可登山到转播台，路途较远，从岭头叶洋返榕。 12.崇福寺—降虎寨 乘19路公交车到华塑二厂，参观崇福寺后从西侧古道登山，经宦溪到降虎寨，戚继光当年在此设寨，为福州东北交通要道，1949年“八·一七”解放福州的部队，从这里经过，地势险要，风光秀丽，路途较长，想继续登山，可以经弥高村、鹅鼻村，回到崇福寺，再乘车回福州。 三、西郊 13.金牛山—梅亭 乘公交车到金牛山公园，走到后山有一条大路可达山顶观景台，到此可以观赏福州市区，一派欣欣向荣的景象，沿公路到后山，穿过茂林可达梅亭，由总院乘946公交车返回。 14.上街—溪源宫 乘39路汽车到上街，沿溪上行，经大水潭到溪源宫，近处有不少古代和近代摩崖题刻，为山溪景色增辉。想继续登山，走远路经吉洋村、山洋村，穿过观音岩寺，下山行至公路，搭车返回市区。 15.旗山—棋盘峰 乘942公交车到南屿，向北走到上坎村、石松寺，顺大路登山，经风动石、游仙洞、侧身岩到棋盘石，这些奇岩怪石，大自然造化，立峰顶观看福州盆地和闽江流水。有一条小路可通达勾漏洞。 16.旗山—勾漏洞 乘车到南屿后，北行至刘前村，通过村后竹林，小路登山，勾漏洞就在半山，这里是岩石构洞，洞连洞、洞套洞，有蝙蝠洞、流沙洞、滴水洞、一片瓦、一线天等奇景及名人摩崖题刻，洞中穿行，观后原路返回。 17.旗山—双峰森林公园 乘车到南屿转乘三轮车到王庙水库，从水库边小路沿溪上行，穿过密林，到双峰瀑布群，顺石阶而下，观赏一个接一个瀑布，非常壮观，经水库到双峰林场，登上状元峰，一览众山小，一片绿色世界，观后可沿公路下山到南屿。 四、南郊 18.高盖山—妙峰寺 乘946公交车，到高盖山公园，沿桃花溪登山，可达妙峰寺，这里有海灯法师纪念堂。从寺东侧小路可登山顶，这里观赏福州盆地，东西南北风光，另有一番情趣。 19.五虎山—虎灵岩 乘30路公交车到尚干，走到歧尾村，顺村后一条土路走到半山虎灵岩，一座古刹“虎头寺”依山势而建，这里有“悬石洞”“观景台”诸景，寺西小路经滴水岩可达山顶，继续登山，西行过方正水库，下山到南通乘车返回。 20.螺洲—江中岛 乘3路公交车到螺洲镇参观孔庙、名人故居、天后宫之后，乘船到江中岛，岛东有大果园，岛西蚬子场和白鹭洲，众多白鹭又一奇观。 21.福州 --石竹山 乘车至福清宏路下车,再坐"面的"至石竹山脚,顺石阶登山,一天可来回. 22.福州 -- 永泰方广岩 乘永泰方向的车,交待售票员到方广岩时叫一声,下车后约走五公里至山顶,山上大岩石下建一寺庙,有些特色.一天可来回 八县可游玩的： 一日游： 长乐漳港：90分钟，沙滩、踏浪、海泳、海鲜，适合中大规模FB 长乐环岛：2小时，驾车、名胜古迹、近代史，适合休闲、小聚 大鹤海滨森林公园：长乐90分钟，山海风光，适合休闲、小聚 五虎山：闽侯45分钟，登山、寺庙，适合健身、小聚 旗山森林公园：闽侯90分钟，驾车、登山、森林、溪流瀑布、野味，适合练车技、健身、摄影、中大规旗山农家饭庄：闽侯30分钟，河鲜、野味，适合中大规模FB 雪峰寺：闽侯2个半小时，驾车、古刹、山野风光，适合练车技、小聚 三叠井森林公园：闽侯60分钟，登山、溪流瀑布，适合健身、休闲、小聚 兔耳山：闽侯50分钟，登山、溪流、烧烤，适合健身、小聚 地球村河鲜：闽侯40分钟，河鲜，适合中小规模FB 十八重溪：闽侯60分钟，溪流瀑布，适合休闲、小聚 石牛山：闽侯90分钟，爬山、瀑布、洞穴，适合健身、小聚 金水湖度假山庄：闽侯60分钟，烧烤、棋牌、水上娱乐，野味，适合中大规模FB 亚青游艇别墅：闽侯60分钟，烧烤、棋牌、水上娱乐，野味，适合中大规模FB 莒溪：永泰60分钟，溪流，适合休闲、小聚 赤壁：永泰70分钟，登山、森林、溪流瀑布，适合健身、小聚 天门山：永泰90分钟，登山、森林、溪流瀑布、烧烤，适合健身、休闲，摄影、中大规模FB 百漈沟：永泰3小时，溪流瀑布、乡村，适合休闲，摄影、小聚 方广岩：永泰80分钟，洞穴、寺庙、摩崖石刻，适合休闲，小聚 龙门：永泰80分钟，森林、溪流瀑布，适合健身、休闲、小聚 姬岩：永泰3小时，登山、寺庙、摩崖石刻，适合健身、小聚 高盖山：永泰2小时半，登山、寺庙、高山平湖，适合健身、摄影、小聚 白岩山：闽清100分钟，登山、寺庙，适合健身、小聚 宏琳厝、四乐轩：闽清100分钟，古民居，适合休闲、小聚 黄楮林：闽清2小时半，温泉、森林、瀑布，适合健身、休闲、小聚 石竹山：福清60分钟，登山、寺庙、水库，适合休闲、小聚 灵石山国家森林公园：福清70分钟，登山、森林、寺庙，适合休闲、小聚 碧岩：罗源120分钟，洞穴、寺庙，适合休闲、小聚 罗源湾海鲜：罗源100分钟，海鲜、海钓，适合休闲、中大规模FB 畲族风情：罗源120分钟，民俗，适合休闲、小聚 黄岐：连江120分钟，港湾、沙滩、海鲜，适合摄影、中小规模FB 青芝山：连江100分钟，登山、寺庙、摩崖石刻，适合休闲、小聚 二日游： 鼓岭：市区东郊30分钟，避暑、赏月、观日出、棋牌、野味，适合中小规模FB 下沙度假村：长乐90分钟，沙滩、踏浪、海泳、日出、海鲜，适合中大规模FB 琅岐岛：马尾2小时，驾车、名胜古迹、田园、沙滩、踏浪、海泳、棋牌、日出、海鲜，适合摄影 青云山：永泰2小时，峡谷、瀑布、峭壁、悬崖、深潭、碧水、幽洞，适合健身、摄影、中大规模FB 三日游： 平潭岛：平潭3小时，龙凤头海滨浴场、石牌洋、海坛天神、南寨山、将军山、仙人井、三十六脚湖、凤凰山沙坡，适合摄影、中大规模FB 楼上的乱讲，请问于山和林则徐纪念馆什么时候要门票？鼓山什么时候要门票，只有涌泉寺门票才是40
Ⅳ 福州有那些特色小吃和旅游景点呢
“福州小吃”是福州菜的重要组成部分，它的历史和影响与福州菜一样引人注目。 1、鱼丸 福州人最常吃的小吃。以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剔骨、洗净，剁成鱼丸酱；后分次加入盐水调和，再加入干淀粉，拌成鱼羹糊状。同时，选取猪五花肉剁成酱，虾干切碎，调入酱油、味精、葱白等作馅。包制时，应用特造鱼丸勺，取馅包在鱼羹糊里，用手捏成球状，放在清水盆中，安放冷水锅以微火煮熟。捞起晾在竹筛里待食。鱼丸汤十分讲究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。鱼丸浮在高汤上，一清二白，星星点点，世誉“七星鱼丸”。 2、肉燕 燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥，徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水，反复搅拌，不断压匀，初成硬坯，然后放在条板上，轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮，一般包装久贮一年不坏。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。 福州人常将“扁肉燕”与去壳鸭蛋相配作菜肴，因福州话“蛋”叫“卵”，“鸭卵”音谐“压乱”，取“压”了“乱”就会平安之意，故称“太平燕”，“燕”与“宴”同音，又称“太平宴”。 “太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。 3、燕皮汤 4、芋粿 主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为 、 、粿、糕4大类。 为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油 、抱滚 。抱滚 外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。 形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米 、菜丝 、豆沙 。粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米 、白八粿、糖粿。糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。 粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。 5、太极芋泥 福州传统风味甜食。每逢吉辰喜庆，熟猪油和水拌匀，装碗上笼用旺火蒸1小时取出，淋上熟油2两，并用红枣、瓜子仁、樱桃(各3钱)在芋泥面上装饰成太极图案，把红枣碎米及发成米粒状的冬瓜条糖(1两)分别撒在芋泥上即成。此菜细腻软润，芋香浓郁，香甜可口，看似凉菜，实则烫嘴。 关于太极芋泥还流传着这样的一个故事，即流传甚广的“福州冰淇淋”的故事。福州先贤林则徐被誉为“近代中国开眼看世界的第一人”，虎门硝烟的壮举为世人所熟知。福州名小吃“太极芋泥”就因为他的逸事而增色不少。据传，1839年，林则徐受命为钦差大臣，赴广州禁烟。美、英、俄、德等国的领事为了奚落中国官员，特备冰淇淋作冷餐宴请林则徐，企图让他出丑。在宴席上，初见冰淇淋的林公见其丝丝冒着白气，以为是一道热菜，放在嘴边吹了又吹才送入口中———谁知那冰淇淋却是冰冷的。在座的列强领事们哈哈大笑。 不久，林则徐备宴回请。席末，林公上了福州名菜“太极芋泥”。这是用槟榔芋蒸熟后除去皮和筋，压成细泥状，拌上红枣肉、冬瓜条等果料再蒸透取出，加白糖、猪油等拌匀成芋泥，然后再用瓜子仁、樱桃在芋泥上面装饰成太极图案的小吃。才出锅的热芋泥滚烫之至却并不冒热气。外国领事们一见这道菜颜色暗红发亮，油润光滑，犹如双鱼卧伏盘中，色香俱全，却不识其名，便问翻译。来自北方的翻译却也不识这道福州街头巷尾的小吃，灵机一动说，这是林公招待的“福州冰淇淋”。领事们迫不及待地想先尝为快，结果可想而知。这则小故事传到民间，更增添人们对这道美味的“福州冰淇淋”的喜爱。仔细想想，两者的外观还真有几分相似呢。 6、肉丸 肉丸，是福州民间传统食品，已有近千年的历史。在各种肉丸中，以南后街澳门路的木金肉丸最有名。 木金肉丸是由姚木金于1921年创办的，以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉馅，肥而不腻，吃起来香喷喷的。由于木金家住在城内后街澳门路营房里口，地处偏僻，故每日头顶着小甑子沿街叫卖。“木金肉丸真好吃！”那富有韵味的叫卖声，在街头巷尾拉得很长，抑扬顿挫煞是好听，直叫得人心甜神迷，一时人们争相购买，成为榕城一道风景。木金肉丸除了流行于街头巷尾外，还远销香港、台湾及东南亚一带，许多海外游子，几十年后回到福州时，仍然思念此物，叫家人买来。 现在，在三坊七巷已听不到那韵味悠长的叫卖声了，可能再过几年，木金肉丸也吃不到了，这不能不说是一种遗憾。 7、烰油 “烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为“烰”。“烰油米时”色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。 将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成 坯。用 坯包上豆沙馅，成为油 生坯，面贴花生仁1粒即成。把生 坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油 皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油 8、蛎饼。 蛎饼，福州传统风小吃。圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，风味佳美。 砺饼的制法：用黄豆三斤、大米七斤、盐二两的比例为皮，以牡蛎、瘦肉为馅精制而成．先将大米，黄豆在清水中浸约二三小时，然后沥干，加水磨成浆，调入精盐，用木棍搅拌．把大锅放在中火上，下花生油，烧至六成熟时，在 凹铁勺里放入米桨，再放上海蛎、猪瘦肉、芹菜调成馅，再盖上米浆，放入油锅炸。至面呈金黄色时，捞起把油沥干。 蛎饼为何这样制作？民间有一段有趣的传说．传说清初有一位年青入，继承父业在闹 市设摊卖早点，他虽然勤劳，但生意清淡，只能糊口，不能成亲．他朝思暮想，如何才能生意兴隆，财源茂盛，成家立业，一天晚上，他梦见一位白发老人对他说：“你的后运好！“他急问：“好运向何处求？“老人不答不理，飘然而去，他追赶不上，这时只见天上月白云清清，星星闪闪，他看了出神，接着月亮下沉，黄色的太阳，从东边升起，霞光万道．醒来却是一场梦．后来，他从梦中悟出了奥妙，就用米豆为原料磨成浆，把似明月般的蛎饼放在油中炸。饼在油中翻滚，似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈；蛎饼熟时呈金黄，好比金黄色太阳、这就是由月亮到太阳的蛎饼制作来历．开市之时，顾客尝了，拍手叫好．于是生意兴隆，发家致富．、后人争相仿效，一直流传至今。 9、千页糕 “千页糕”为选用中筋面粉制成的甜点。多层美观，油香软润，入口溶化。 将面粉加入酵母、白糖、清水和成面团，饧面约2个小时，加碱水再揉匀。肥膘肉切块放入汤锅，用旺火煮熟捞起，然后切成细肥肉丁。将面碾成薄面片，对折，一边撒上1层肥肉丁，再撒上1层白糖，形成1层面馅，如法制作可得4层面3层馅。千页糕一般做成8层～12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟，取出成方形或菱形，即成 10、锅边 清代郑东廓《福州风土诗》中有“栀子花开燕初雏，余寒立夏尚堪虑，明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊”。说明锅边糊这道小吃在福州已经有400多年的历史，由于配料多样，质地软嫩，美味可口，经济实惠，深受人们的欢迎。 将大米用清水浸泡2-3小时，加清水磨成米浆，加精盐待用。香菇、紫菜水发后，香菇切成细条，葱切葱珠，蒜切段。将葱白、蒜头下锅稍煸，再将猪肉糜、水发香菇、紫菜、虾皮一起下锅，加清水烧到七成熟起时，在锅边抹花生油，用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周，盖上锅盖，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再掺入适量清水，依上法分3-4次浇完。当浇完最后一次米浆前，调入鱼露，煮熟后投入味精、葱珠、蒜段即可起锅。 锅边，真正的老福州小吃！只要是福州人就人人爱吃，许多华侨回福建后，第一件事情就是吃锅边！ 11、光饼 明嘉靖四十一年(1562年)，倭寇大举侵犯福建，戚继光奉命入闽歼敌，大获全胜。当戚军南行前，为使行军迅速，以面粉制成圆饼，中打一孔，串挂在战士身上，作为行军干粮。福州人民为了纪念戚公的丰功伟绩，竞相仿制，称之为“光饼”，相沿成习，成为福州人喜爱的食品。制作光饼开始时用锅煎，以后改为贴炉，制出的光饼香松好吃。 12、鱼滑。 鱼肉加淀粉勾芡，再放一些调味进去，汆出来的。很嫩。 13、牛杂 牛杂很有特色，放有枸杞的高汤，给人滋补的感受。
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Ⅵ 福州有哪些名胜古迹和著名旅游景点
厦门位于中国东南沿海，全市陆地面积1565.1平方公里，海域面积300多平方公里，常住人口为220万，是著名的侨乡和台胞祖籍地，是国家计划单列市，享有省级经济管理权限并拥有地方立法权，是传统的对外通商口岸，是中国最早实行对外开放政策的四个经济特区城市之一，现已成为中国最主要的国际招商口岸之一。2004年全市完成GDP883.2亿元，全年实现外贸进出口总额241亿美元。截止2004年底，已有来自57个国家和地区的6490家外资企业选择厦门作为事业发展基地，合同利用外资218.2亿美元，实际到资139.5亿美元，其中，《财富》全球500强企业已有35家在厦门投资兴办企业，投资项目59个，投资总额为16.5亿美元。
作为一座美丽的海港风景旅游城市，厦门四季常青、夏无酷暑、冬无严寒，年均气温21℃，非常适合居家旅行，已获得“联合国人居奖”、“国际花园城市”、中国“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“环境保护模范城”、“全国优秀旅游城市”、‘全国文明城市’等殊荣。白鹭是厦门市鸟，凤凰树是市树，三角梅是市花。
厦门是中国十大港口之一，目前已开通了68条集装箱国际班轮航线，2004年港口集装箱吞吐量287.2万标箱；厦门同时也是中国华东地区主要的航空枢纽之一，已开辟国内及至新加坡、马来西亚、菲律宾、泰国、韩国、日本等国内外航线126条，通航城市超过70个。此外，厦门还拥有各种现代化的通讯设施，对外通讯十分便捷。厦门也是中国著名的会议展览城市之一，有各类星级酒店100多家，为举办各种国际会议和展览活动提供了有利的条件。
厦门的发展目标是成为中国东南沿海的航运物流中心、金融商贸中心、旅游会展中心和文化教育中心。
厦门的著名景观有：鼓浪洞天、皓月雄风、菽庄藏海、胡里炮王、大轮梵天、五老凌霄、万石涵翠、太平石笑、云顶观日、金山松石、虎溪夜月、金榜钓矶、鸿山织雨、筼筜月色、天界晓钟、东渡飞虹、东环望海、青礁慈济、鳌园春晖、北山龙潭等名景。
福州市是福建省会。“因州北有福山”，故名。又因九百多年前就遍植榕树， “绿荫满城，暑不张盖”，故又有“榕城”的美称。福州位于福建省东部闽江下游，是全省政治、经济、文化中心。全市总面积11,968平方公里，其中市区总面积1043 平方公里，总人口480多万，其中城区人口116万。现辖鼓楼、台江、仓山、晋安、马尾五个区和福清、闽侯、罗源、连江、长乐、平潭、闽清、永泰等二市六县。居民以汉族为主，还有畲、满、苗、回等二十多个少数民族。福州依山傍海、气候宜人，绿树长青，属暖湿的亚热带季风气候。年平均气温为19.6℃，最冷一月平均气 温为10.5℃，最热七月平均气温28.6℃年均降水量1342.5毫米。最佳旅游季节为每年4－11月。市区内有闻名全国的温泉。
福州是一座拥有2200多年历史的名城。唐开元十三年设福州都督府始称福州。五代梁开平二年闽王王审知扩建城池，将风景秀丽的乌山、于山、屏山圈入城内，从此福州成为“山在城中，城在山中”的独特城市。“三山”成了福州的别名。北宋治平三年太守张伯玉，亲自在衙门前种植榕树2棵，并号召百姓普遍种植后满城 绿荫蔽日，暑不张盖，故又有榕城之美称。宋末北方动乱，端宗皇帝在福州即位，改名福安府，明末唐王朱聿键，也在福州登基，改名天兴府，又称福京，使福州先后两度成为临时京都。明清两代福建省为福州府府治。从民国年间至中华人民共和 国成立之后，福州均为福建省省会，其中1933年，福建事变时期，曾一度作为中华人民共和国革命政府的“国都”。
福州风光秀丽、名胜众多，早在1600 多年前，西晋尚书郎郭璞在《迁城记》 中就有“左旗右鼓，全国二绝”记载，名胜古迹星罗棋布，名山有鼓山、旗山、青芝山、石竹山、白岩山、方广岩、雪峰山、瑞岩山、五虎山、碧岩、姬岩、莲花山 等。名寺有涌泉寺、西禅寺、林阳寺、崇福寺、地藏寺、法海寺、万福寺、云居寺 等。名墓有王审知墓、李纲墓、林则徐墓、严复墓、陈宝琛墓等。名园有西湖、南公园、烟台山等。名塔有白塔、乌塔、罗星塔、瑞云塔、三峰塔、金山塔、千佛陶塔等。名桥有万寿桥、回龙桥、龙江桥。名居有林翰尚书故居、郑振铎故居、陈绍 宽故居、林觉民故居等。目前，福州市文物古迹属国家文物保护单位的有林则徐墓、华林寺大殿等2处。属省级文物保护单位的有鼓山摩崖石刻，瑞岩弥勒造像、林则 徐祠堂、枯木庵树腹碑、三峰寺塔、龙江桥等45处，属市级文物保护单位的39处。
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